Posne vanilice sa orasima

Najdraža starinska poslastica, prelepe, prhke, nežne i malene, taman za jedan zalogaj.

Vanilice su vrsta tradicionalnog kolača u Srbiji, obavezne su za sva slavlja i proglašene su za najbolji sitni kolač na svetu!  

250 margarina

125 g šećera u prahu 

pola limuna

1 vanilin šećer 

100- 150 g oraha

400- 500g brašna, koristim T-400, meko, obavezno prosejano pre upotrebe 

Dodatno 

šećer u prahu

džem po izboru, koristila sam domaći od kajsije 

Priprema

Margarin, koji je prethodno neko vreme odstojao na sobnoj temperaturi, umutite sa šećerom da bude penasto. Dodajte rendanu koru i sok od pola limuna i vanilin šećer. Mutite nekoliko minuta, dodati orahe i postepeno dodavati brašno, nemojte odmah dodati celu količinu.

Sve dobro sjediniti, umesiti glatko testo, ne treba da se lepi za prste ali ne sme ni da se mrvi, rasklagijati na debljinu malog prsta. Najmanjom časicom za rakiju ili modelom po izboru vaditi testo i staviti u pleh obložen pek papirom. 

 Peći 8 - 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, treba da ostanu bele sa gornje strane, malo da porumene sa donje strane. Pečene odmah skinuti sa pleha. Prohladiti pa premazati tankim slojem džema po izboru i spajati, zatim uvaljati u prah šećer. Možete ih čuvati i u limenoj kutiji, što duže stoje biće lepše, ukusnije. 

Cake Pops

Veoma ukusni, jednostavni i dekorativni, idealni za dečije rođendane.

Ispod vam pišem osnovni recept, možete dodavati sastojke po želji, lešnike/ orahe/ nutellu itd...

Sastojci za 12 kuglica :

150 g mlevene plazme

100 g maslaca

50 g šećera u prahu

2 kašike ceđenog soka od narandže

Dodatno 

100 g bele ili crne čokolade 

1 kašika ulja

mrvice, perlice.... 

štapići za cake pops

Priprema :

Umutiti penasto maslac omekšao na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu. Dodati plazmu i 2 kašika soka, sve lepo sjedinite. Odložite u frižider da se smesa ohladi i stegne. Oblikovati kuglice, ja sam izmerila svaku tako da ima 25 g.

Otopite na pari 20 g čokolade. Štapiće prvo umočite u čokoladu, zatim zabodite u kuglicu. Odložite ponovo sve na hlađenje. 

U otopljenu čokoladu dodati ostatak čokolade i sve zajedno ponovo otopiti, na kraju dodati kašiku ulja, izmešati. Kuglicu uvaljati u čokoladu, malo udariti štapićem o stranicu posude kako bi spao višak čokolade. Pošto su kuglice dobro ohlađene čokolada će brzo da se stegne tako da ih odmah nakon prelivanja dekorišite po želji. Zabodite štapiće u stiropor ili ih odložite na tacnu obloženu pek papirom.

Rolat sa krem bananicama

Preukusan, dekorativan, nije presladak, pun oraha, čokolade...

Sastojci za 1 rolat:

100 ml mleka 

80 g šećera 

100 g maslaca

100 g mlevenog keksa

100 g mlevenih oraha 

50 g čokolade za kuvanje 

1 list oblande

4 krem bananice 

Priprema:

List oblande umotati u vlažnu krpu (krpu treba pokvasiti i dobro ocediti da kasnije oblanda ne bi bila žilava). Ostaviti da odstoji nekih 15 minuta dok ne omekša. Povremeno proverite da li je omekšala tako što ćete pokušati da savijete jedan kraj, ako je elastično spremna je za fil. 

U šerpicu nasuti mleko i šećer, čokoladu I maslac, kuvati na srednjoj temperaturi, uz mešanje, dok ne provri. Skinuti sa ringle, dodati keks, orahe, dobro sjediniti i ostaviti 10- 15 minuta da se prohladi i dobije na gustini. 

Da bi oblanda bila fino hrskava, prohlađenim filom filovati oblande , ne vrelim ali ni hladnim.

Premazati ceo list oblande, 1 cm od ivice poređati bananice i urolati. 

Odložiti u frižider na hlađenje, spreman je za sečenje već nakon 1 h ali što duže stoji biće ukusniji. 

Seći skalpelom, rolatići treba da budu širine 1,5 cm.

Bele mak štangle

Mak u kombinaciji sa belom čokoladom je zaista spektakularan! 

Dobićete savršeno izbalansiran ukus koji će vas mamiti da probate još i teško da ćete moći da se zaustavite na jednoj štanglici. 

Ukoliko niste ljubitelj bele čokolade zamenite je crnom (ja ne bih ništa menjala).

Za posnu verziju koristite posne sastojke (vodu, margarin, posni keks..)

Preporučujem vam da pogledate i ostale recepte sa rozen korama:

Čoko- rum rozen kolač, Jaffa rozen kolač, Vanila rozen štangle sa malinama, Čoko štangle sa kupinama, Rozen torta.

Sastojci:

• 1 pakovanje korica za Rozen (8 kora)

Fil:

• 300 g kristal šećera
• 300 ml mleka
• 300 g mlevenog maka (bez dodataka)
• 100 g mlevenog keksa
• 250 g maslaca

Glazura:

• 150 g kvalitetne bele čokolade
• 4 kašike ulja

Priprema:

U šerpicu nasuti mleko i šećer, ostaviti da provri. Kad provri, dodati mak, smanjiti temperaturu na srednju i kuvati 3 minuta. Skinuti sa ringle i odmah u vrelo umešati maslac, dobro sjediniti pa dodati i mleveni keks, izmešati. 

Prohladiti nekoliko minuta, da se malo zgusne.

Toplim filom filovati kore, trebaće vam otprilike jedna kutlača po kori.

Prekriti kolač streč folijom, lepo ušuškati sa svih strana,odozgo staviti dasku ili neku knjigu i ostaviti preko noći u frižideru.

Sledećeg dana kolač izvaditi iz  frižidera, zatim preliti glazurom.

Na niskoj temperaturi istopiti čokoladu i ulje, malo prohladiti i preliti preko kolača.

Ako želite hirurški precizne štanglice, naoružajte se strpljenjem i oštrim sečivom.

Uz pomoć lenjira izmerite parčad 4x2 cm, skalpelom označite gde ćete spajati linije, stavite male crtice. Prislonite blago lenjir na glazuru, nemojte pritiskati da vam ne ostanu tragovi, pa vucite linije po označenim mestima do 2 mm dubine.

Kada ste zasekli parčad pređite još jednom skalpelom i isecite ih skroz. Nakon svakog povlačenja skalpel izbrišite ubrusom.

Išleri

Starinski kolačić koji se topi u ustima! 

Dva prhka, puterasta keksića, a između njih savršena, svilenkasta čokoladna krema kuvana na pari (kao za Gabon ili Reform tortu!!) i odozgo preliv od crne čokolade...Što duže stoje to su ukusniji, možete ih i zalediti. 

Za 60-70 išlera

• 180 g maslaca
• 
  
• 100 g šećera 
• 
  
• 1 žumance 
• 
  
• 100 g mlevenih pečenih lešnika ili oraha
• 
  
• 200 g glatkog brašna 

Fil

• 2 cela jajeta
• 
  
• 140 g šećera u prahu 
• 
  
• 140 g maslaca
• 
  
• 140 g čokolade za kuvanje 

Glazura

• 100 g čokolade 
• 
  
• 3 kašike ulja 

Priprema

Umutiti penasto maslac, šećer i žumance.

Dodati prosejano brašno i mlevene lešnike ili orahe, umesiti glatko testo, uviti u streč foliju i ostaviti da odstoji najmanje 30 minuta u frižideru.

Rernu uključiti na 180°C.

Rastanjiti koru na pobrašnjenoj radnoj površini (ne previše tanko), modlicom prečnika 3,5 cm vaditi krugove i ređati na pleh obložen pek papirom. Ostavite razmak jer će se u toku pečenja malo raširiti.

Peći 10-12 minuta, sa donje strane treba malo da porumene, nemojte ih prepeći. 

Jaja i šećer penasto umutiti i skuvati na pari, odmah u toplo dodati iseckanu čokoladu i maslac sobne temperature. Dobro izmešati da se sve sjedini, ohladiti na sobnoj temperaturi pa kratko u frižideru.

Pre upotrebe umutiti mikserom.

Napuniti kesu sa zvezdastim nastavkom i filovati keksiće. 

Na laganoj temperaturi otopiti čokoladu i ulje, malo prohladiti.

Keks umakati u čokoladu i odmah staviti preko nafilovanih kolačića.

Čuvati ih u frižideru.

Original recept je od mignonne.

Kikiriki bajadera

 

Odličnog ukusa, za sve ljubitelje kikirikija.
Po istom receptu pravim klasičnu bajaderu sa orasima, za mrsnu verziju uvek koristim maslac. Probajte i verziju sa pečenim lešnicima, fenomenalna je.


Sastojci:

• 200 ml vode
• 250 g šećera
• 1 kesica vanila burbon šećera
• 200 g maslaca ili margarina za posnu verziju
• 300 g mlevenog keksa
• 300 g pečenog, neslanog kikirikija
• 150 g čokolade za kuvanje (koristim od najmanje 49 % kakao delova)

Glazura:

• 100 g čokolade za kuvanje
• 25 g maslaca ili margarina
• 3 kašike ulja

Priprema:
Smese uvek pravim odvojeno da bi oba sloja bajadera bila iste debljine.
U šerpicu nasuti 100 ml vode i 125 g šećera. Staviti da se kuva. Kad provri, smanjiti temperaturu na srednju i kuvati 5 minuta.
Skinuti sa ringle, dodati 100 g iseckanog maslaca na kocke i 150 g izlomljene čokolade, mešati da se otopi, na kraju dodati 150 g mlevenog keksa i 150 g mlevenog kikirikija.
Ostaviti nekoliko minuta da se smesa prohladi, zatim prebaciti u pleh 30x 20 cm obložen pek papirom, poravnati špatulom.
Dok se ovaj sloj hladi, pripremamo na isti način drugi- svetli sloj ali ovog puta bez čokolade.
Dakle, ušpinovati 5 minuta vodu i šećer, skinuti sa ringle, dodati maslac, mleveni keks, mleveni kikiriki i 1 kesicu vanila burbon šećera. Izmešati i prohladiti nekoliko minuta, zatim ovu smesu ravnomerno rasporediti preko tamnog sloja, poravnati špatulom. Ohladiti.
Za glazuru otopiti na laganoj temperaturi čokoladu, maslac i ulje, odmah preliti preko bajadere, razmazati špatulom, prodrmajte pleh levo- desno- gore- dole da bi se glazura lepo poravnala.
Odložite u frižider na hlađenje, najbolje bi bilo preko noći.

Pre sečenja izvadite bajaderu da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi. Uz pomoć lenjira izmerite parčad 4x2 cm, skalpelom označite gde ćete spajati linije, stavite male crtice. Prislonite blago lenjir na glazuru, nemojte pritiskati da vam ne ostanu tragovi, pa vucite linije po označenim mestima do 2 mm. Kada ste zasekli parčad pređite još jednom skalpelom i isecite ih skroz. Nakon svakog povlačenja skalpel izbrišite ubrusom.

Breskvice- posne

 

Prelep, dekorativan, ukusan kolačić koji  ima jednu malu začkoljicu- treba  vam pola dana da ga napravite.
Konačan rezultat je vredan truda pa ako imate višak vremena, volje i strpljenja obavezno isprobajte.
Na profilu je i recept za mrsnu verziju.

Sastojci:

• 1 šolja hladne vode
• 2 šolje ulja
• 2 šolje šećera
• 4 kašike glatkog brašna +
• 900 g glatkog brašna (ili više, po potrebi)
• 1 kesica praška za pecivo

    *šolja je od 200 ml

Fil

• mrvice od izdubljenih breskvica
• džem od kajsija
• nekoliko kašika  mlevenih oraha
• rum oko 100 ml

Dodatno

• crvena i žuta boja za kolače
• kristal šećer za valjanje breskvica

Priprema
U vanglici sjediniti šećer, ulje, vodu, 4 kašike brašna pomešane sa praškom za pecivo. Ostaviti da odstoji pola sata, ja sam držala u frižideru.
U tu smesu nasuti prosejano brašno, postepeno dodavati, ne sve odjednom.
Mesite dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za prste.
Od gotovog testa  kidati kuglice, ja merim svaku da ima po 9 g, dobro ih dlanovima oblikujte jer treba da budu glatke, ako nisu glatke- pucaće.
Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje, peći u zagrejanoj rerni na 150°C nekih 15 minuta do 20 min,  dok blago ne porumene sa donje strane, a gore treba da ostanu bele. Biće mekše ali to ne treba da vas brine.
Kuglice dok su još tople  dubiti ivicom oštrog noža, stavljati  na tacnu.
Mrvice od kuglica pomešati sa džemom, orasima i dodavati rum po želji. Rum treba da se oseti više od džema. Puniti kuglice smesom pa ih spajati, prstom skinuti višak sa spoljašnje strane.
U dve posudice sipati po 85 ml vode, dodati boju i razmutiti.  Jednu stranu breskvice bojiti u žutu, a drugu stranu u crvenu boju. Ne treba da ih natopite već samo na kratko umočite u boju.
Zatim breskvice ređati na pleh prekriven ubrusom, da se malo ocede. Kad uradite  5-6 breskvica uvaljajte ih u kristal šećer koji treba da bude malo sitniji, ja ga vrlo malo usitnim u secku i ređajte  na tacnu. Ostaviti breskvice da se osuše.
Ukusnije su kada odstoje par dana i lepo omekšaju.

Snikers bombice

 

Neodoljivo punjenje od belog krema, kikirikija, hrskavih, mlečnih napolitanki, u omotaču od kikirikija i bele čokolade!

Uživanje u ukusu je zagarantovano, a za pripremu je potrebno manje od 15 minuta!

Ako volite Ferero bombice (recept za njih je identičan, objavljen je već na profilu, blogu) preporučujem da obavezno isprobate i ove.

Sastojci :

• 150 g neslanog kikirikija
• 100 g mlečnih napolitanki
• 200 g belog krema (beli deo bilo kojeg krema)

Glazura

• 150 g kvalitetne bele čokolade (koristila sam Premia po belgijskoj recepturi @maxi_srbija)
• 4 kašike ulja
• 30 g krupno mlevenog neslanog kikirikija

Priprema

U secku usitinite kikiriki i napolitanke, ne previše sitno. Dodajte beli krem i sve lepo sjedinite. Odložite na 30 minuta u frižider, zatim oblikujte kuglice željene veličine, moje su po 20 g.

Ređajte na tacnu obloženu folijom ili pek papirom i vratite sve u frižider na nekoliko sati.

U šerpicu ubacite čokoladu izlomljenu na kocke, dodajte ulje, stavite na ringlu i uključite na srednju temperaturu. Posuda i špatula moraju biti suvi da se ne bi stvorile grudvice. Sve vreme mešajte i kada se čokolada otopi skinite sa ringle i dodajte 30 g krupno mlevenog kikirikija,izmešajte Kratko prohladite pa prelijte svaku kuglicu.

Kada završite vratite kuglice u frižider, sačekajte da se glazura i uživajte u ukusu.

Izvor : MarinaS Taste

Krešenti

Apsolutno neodoljivi starinski, sitni kolačići neobičnog imena. Prava simfonija i sklad ukusa i mirisa, prhkog testa, oraha, čokolade, ruma. Ko ih nije pravio do sada obavezno mora to uraditi. Po želji ih možete uvaljati u orahe, bademe, lešnike, fil može biti od crne ili bele čokolade, a mogao bi i krem, dakle ima bezbroj varijacija, a vi prilagodite kolač svom ukusu.

Sastojci :

Testo

• 350 g mekog brašna
• 200 g masti ili maslaca (koristila sam mast)
• 150 g kristal šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 1 jaje
• 2 žumanca
• 2 kašike ruma
• korica limuna
• prstohvat soli

Fil

• 100 g čokolade (preporučujem kvalitetniju, sa 50% kakao delova ili više)
• 40 g maslaca

Dodatno

• 200 g mlevenih oraha
• 2 belanca

Priprema :

Mast ostaviti da odstoji neko vreme na sobnoj temperaturi pa je umutiti mikserom, da bude penasta.

Dodati šećer, vanilin šećer, jaje, žumanaca, koricu limuna i mutiti sve još nekoliko minuta. Nasuti rum i postepeno dodavati prosejano brašno. Umesiti testo, prekriti streč folijom i odložiti u frižider najmanje 1h.

Kidati testo i oblikovati kuglice veličine trešnje, ja sam merila svaku da ima po 8 grama.

Kada oblikujtete sve kuglice umočite ih u belanca (belanca samo blago umutite viljuškom) pa uvaljajte u mlevene orahe.

Ja sam ređala u posudu sa belancima po 10 kuglica, da ne bih morala prstima da ih diram koristila sam silikonsku četkicu i tako ih premazala odgore belancima, vadila sam ih kašikom i ređala na tacnu sa orasima, zatim ih uvaljala i ređala na pleh obložen pek papirom.

Pecite ih u rerni zagrejanoj na 180°C nekih 20 minuta, ja bih sledeći put pekla malo kraće, sve zavisi od vaše rerne.

Gotove keksiće ohladiti.

Na laganoj temperaturi otopiti maslac i čokoladu, sačekati 5 minuta da se prohladi.

Spajati keksiće čokoladom i odložiti u limenu kutiju sa poklopcem.

*** Kada sam ih tek napravila bili su tvrđi ali nakon što su prenoćili u zatvorenoj kutiji bili su odlični.

Takođe, dodala sam malo više brašna nego što piše u receptu pa je verovatno i to uticalo da budu malo tvrđi ali svakako i ne treba da budu prhki poput vanilica, vanilin kiflica i slično pa imajte i to na umu.

Izvor : Coolinarika

Bajadera

Bajadera je jedna od naših najpoznatijih poslastica, obavezna za slave i kraljica sitnih kolača. Vole je gotovo svi, možete je pripremati sa orasima, lešnicima, kikirikijem, a ja se držim verzije sa orasima koja je po meni neprevaziđena. Jednostavna je i brza za pripremu, jedino što morate čekati nekoliko sati da se lepo ohladi i stegne kako bi je mogli precizno iseći.

Pravim je po odličnom, proverenom receptu sa bloga Mystic Cakes.
Možete je praviti i u posnoj i u mrsnoj varijanti, za mrsnu kopristite maslac, za posnu margarin.
Najviše mi se dopada kod ove bajadere to što nema previše šećera, u nekim receptima ide čak 700 g!
Ova bajadera ima predivan pun ukus, dovoljno je sočna, malo mekša, nije tvrda ni suva. Čokladni deo je čvršći, zahvaljujući čokoladi, a svetli deo je mekši tako da se stvara utisak kao  da je to zapravo fil, što ovu bajaderu čini specifičnom u odnosu na ostale.

Zanimljivosti: 
Bajadera je pojam portuglaskog porekla, od reči  bailadeira, u prevodu znači plesačica, odnosno javna igračica iz Indije.

Ako vam treba još ideja za fine, jednostavne, sitne kolačiće bez pečenja,  probajte sledeće recepte: 
domaći ferrero, posni raffaello, šarena oblanda,kasato kuglice,svekrvino oko.

Sastojci:

• 200 ml vode
• 250 g šećera
•  1 kesica vanila burbon šećera 
• 200 g maslaca ili margarina
• 300 g mlevenog keksa (koristim plazmu, mrsnu ili posnu)
• 300 g mlevenih oraha
• 150 g čokolade za kuvanje (koristim od najmanje 49 % kakao delova)

Glazura:

• 100 g čokolade za kuvanje
• 25 g maslaca ili margarina
• 3 kašike ulja

Priprema:
Smese uvek pravim odvojeno da bi oba sloja bajadera bila iste debljine.
U šerpicu nasuti 100 ml vode i 125 g šećera. Staviti da se kuva. Kad provri, smanjiti temperaturu na srednju i kuvati 5 minuta.
Skinuti sa ringle, dodati 100 g iseckanog maslaca na kocke i mešati dok se ne otopi. Dodati i 150 g čokolade, mešati da otopi, na kraju dodati 150 g mlevenog keksa i 150 g mlevenih oraha. 
Ostaviti nekoliko minuta da se smesa prohladi, zatim prebaciti u pleh 30x 20 obložen pek papirom, poravnati špatulom.
Dok se ovaj sloj hladi, pripremamo na isti način drugi- svetli sloj ali ovog puta bez čokolade. 
Dakle, ušpinovati 5 minuta vodu i šećer, skinuti sa ringle, dodati maslac, mleveni keks, melevene orahe i 1 kesicu vanila burbon šećera. Izmešati i prohladiti nekoliko minuta, zatim ovu smesu ravnomerno rasporediti preko tamnog sloja, poravnati špatulom.
Za glazuru otopiti na laganoj temperaturi čokoladu, maslac i ulje, odmah preliti preko bajadere, razmazati špatulom, prodrmajte pleh levo- desno- gore- dole da bi se glazura lepo poravnala.
Odložite u frižider na hlađenje, najbolje bi bilo preko noći.

Sečenje bajadere:
Ja imam secka za kolače koji mi mnogo olakšava posao i svi kolačići budu savršeno isečeni.

Inače, sasvim lepo i precizno može se iseći skalpelom, pogledajte čoko štangle sa kupinama, čoko rum rozen kolač, vanila rozen štangle sa malinama ...
Pre sečenja izvadite bajaderu da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi. Uz pomoć lenjira izmerite parčad 4x2 cm, skalpelom označite gde ćete spajati linije, stavite male crtice. Prislonite blago lenjir na glazuru, nemojte pritiskati da vam ne ostanu tragovi, pa vucite linije po označenim mestima do 2 mm dubine.
Kada ste zasekli parčad pređite još jednom skalpelom i isecite ih skroz. Nakon svakog povlačenja skalpel izbrišite ubrusom.

Rozen torta

Stara, proverena klasika. Puna oraha, bogatog ukusa.

Potrebno:

• 8 korica za rozen tortu

Fil:

• 300 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 150 ml vode
• 250 g maslaca
• 400 g mlevenih oraha

Fondan:

• 250 g šećera u prahu
• oko 50 ml mlake vode
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica ekstrakta od maline ili manje, zavisi kakvu boju želite

Priprema
Nasuti u šerpicu 150 ml vode i dodati 300 g šećera, ostaviti da provri. Od trenutka kad počne da vri, smanjiti temperaturu na srednju i kuvati 3 minuta. Smanjiti temperaturu na najnižu , dodati 250 g maslaca iseckanog na kocke i mešati dok se ne rastopi. Skloniti sa ringle i dodati 400 g mlevenih oraha, dobro sjediniti . Odmah vrućim filom ravnomerno premazati sve kore, osim poslednje, meni je bila potrebna po jedna kutlača srednje veličine po kori. Prekriti tortu folijom, odložiti u frižider preko noći ili na nekoliko sati, pritisnuti nekom knjigom ili daskom. Sutradan skinuti foliju, premazati fondanom.

U posudu sipati 250 g šećera u prahu, dodati 1 kašiku limunovog soka i jednu kašičicu ekstrakta od maline. Postepeno dodavati mlaku vodu i mešati, treba da dobijete glatku smesu, ne previše gustu ali ni previše tečnu. Treba da bude takva da lepo možete da je premažete preko kore, a da ne curi. Ostaviti da se suši na sobnoj temperaturi, zatim prebaciti u frižider. Kad se sve lepo steglo seći skalpelom na štanglice 4x2.

Rolat sa suvim voćem

Jednom rečju - savršen! 
Ako volite suvo voće, ooobavezno isprobajte! Spreman je za 15 minuta, a možete ga konzumirati već nakon sat, dva!
Koristite posnu čokoladu i dobićete odličan, posni rolat.

Sastojci za 1 rolat:

• 1 list oblande
• 100 g suve smokve
• 50 g suvo grožđe
• 50 g sušene brusnice
• 100 g urme
• 100 g mlevenih oraha
• 100 g šećera
• 1 dcl vode
• 20 g tamne čokolade
• po želji jedna kašičica arome vanile

List oblande unotati u vlažnu krpu (krpu treba pokvasiti i dobro ocediti da kasnije oblanda ne bi bila žilava). Ostaviti da odstoji nekih 15 minuta dok ne omekša. Povremeno proverite tako što ćete pokušati da savijete jedan kraj, ako je elastično spremna je za fil.

Suvo voće izmiksati u blenderu/secku.
Nasuti u šerpicu vodu i šećer, od trenutka kad počne da vri kuvati 5 minuta na srednjoj temperaturi. Skinuti sa ringle, dodati čokoladu, izmešati, dodati usitnjeno suvo voće, aromu vanile i orahe. Sve sjediniti i odmah premazati list oblande. Pažljivo urolati i odložiti u frižider da se ohladi, nakon sat ili dva je spremna za sečenje