- 1 pakovanje korica za Rozen (8 kora)
- 300 g kristal šećera
- 300 ml mleka
- 300 g mlevenog maka (bez dodataka)
- 100 g mlevenog keksa
- 250 g maslaca
- 150 g kvalitetne bele čokolade
- 4 kašike ulja
Podelite fil sa makom na dva dela. Ja sam u jedan deo dodala suvo grožđe.
Nadošlo testo podelite na dva dela, rasklagijajte tanko i svaki premažite sa istom količinom fila, urolajte.
Gotovu štrudlu prekrijte krpom,ohladite pa tek onda secite i obilno pospite šećerom u prahu.
Omiljene plave bobice, puterasto testo sa cimetom koje se topi u ustima, apsolutno neodoljiva kombinacija, verujte mi na reč.
Sastojci:
Fil:
Za posipanje:
Priprema:
Rernu uključiti na 200°C.
U posudu nasuti suve sastojke, zatim dodati jaje, jogurt i hladan maslac isečen na listiće.
Umesiti testo, ako se previše mrvi dodajte još malo grčkog jogurta, ako je previše lepljivo dodajte još brašna.
Podelite na dva dela.
Prvi deo uvijte u providnu foliju, ubacite u zamrzivač na 10, 15 min.
Drugi deo ubacite u pleh 30x20cm koji ste prethodno premazali maslacem, rukama ga utisnite/ rastanjite.
Smrznute borovnice izmešati sa šećerom, sokom i gustinom i rasporediti preko testa, ne kuva se prethodno.
Drugi teo testa izvaditi iz zamrzivača i izrendati preko borovnica.
Peći 35- 40 minuta, treba lepo da porumeni.
Izvadite iz rerne i prohladite pola sata. Pospite šećerom u prahu, secite i uživajte u ukusu. Dok je topla možete je poslužiti i sa kuglom sladoleda od vanile.
Nisam veliki ljubitelj baklave ali ova je zaista fenomenalna i ukusna do bola.
Topi se u ustima, sočna, puna finih sastojaka, zalivena puterom i agdom.
Može biti i u posnoj verziji ako puter zamenite margarinom.
Sastojci:
Priprema:
Iseckajte šljive, ne morate previše sitno.
Pomešajte mlevene orahe sa iseckanim šljivama.
U šerpici na nižoj temperaturi otopite puter sa uljem.
Kore podeliti po 4.
Premazati sve 4, ređati jednu na drugu.
Na poslednju, uz dužu stranu, staviti nekoliko kašika iseckanih šljiva i oraha i preliti jednom kašičicom meda.
Urolati.
Isto ponovite sa ostalim korama i filom.
Rolate poređati u pleh, iseći na željenu veličinu (ja sam na 5cm).
Preliti ostatkom otopljenog putera (ako se stegao zagrejte ga ponovo).
Peći na 180°C 30 do 35 minuta, dok ne porumeni lepo.
Kad baklava bude pečena ostavite je da se prohladi.
Za to vreme pripremite preliv.
Kuvajte agdu 10 minuta od trenutka kad počne da vri, na srednjoj temperaturi, na kraju dodajte kolutove limuna.
Prelijte lagano kutlačom baklavu.
Ohladite na sobnoj temperaturi pa prebacite na hladno mesto.
Najukusnija je kada odstoji 2, 3 dana.
Recept je sa Coolinarike, od mama1 i njene tetke Elfice.
Priprema:
Smese uvek pravim odvojeno da bi oba sloja bajadera bila iste debljine.
U šerpicu nasuti 100 ml vode i 125 g šećera. Staviti da se kuva. Kad provri, smanjiti temperaturu na srednju i kuvati 5 minuta.
Skinuti sa ringle, dodati 100 g iseckanog maslaca na kocke i 150 g izlomljene čokolade, mešati da se otopi, na kraju dodati 150 g mlevenog keksa i 150 g mlevenog kikirikija.
Ostaviti nekoliko minuta da se smesa prohladi, zatim prebaciti u pleh 30x 20 cm obložen pek papirom, poravnati špatulom.
Dok se ovaj sloj hladi, pripremamo na isti način drugi- svetli sloj ali ovog puta bez čokolade.
Dakle, ušpinovati 5 minuta vodu i šećer, skinuti sa ringle, dodati maslac, mleveni keks, mleveni kikiriki i 1 kesicu vanila burbon šećera. Izmešati i prohladiti nekoliko minuta, zatim ovu smesu ravnomerno rasporediti preko tamnog sloja, poravnati špatulom. Ohladiti.
Za glazuru otopiti na laganoj temperaturi čokoladu, maslac i ulje, odmah preliti preko bajadere, razmazati špatulom, prodrmajte pleh levo- desno- gore- dole da bi se glazura lepo poravnala.
Odložite u frižider na hlađenje, najbolje bi bilo preko noći.
Pre sečenja izvadite bajaderu da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi. Uz pomoć lenjira izmerite parčad 4x2 cm, skalpelom označite gde ćete spajati linije, stavite male crtice. Prislonite blago lenjir na glazuru, nemojte pritiskati da vam ne ostanu tragovi, pa vucite linije po označenim mestima do 2 mm. Kada ste zasekli parčad pređite još jednom skalpelom i isecite ih skroz. Nakon svakog povlačenja skalpel izbrišite ubrusom.
Prelep, dekorativan, ukusan kolačić koji ima jednu malu začkoljicu- treba vam pola dana da ga napravite.
Konačan rezultat je vredan truda pa ako imate višak vremena, volje i strpljenja obavezno isprobajte.
Na profilu je i recept za mrsnu verziju.
Sastojci:
Fil
Dodatno
Priprema
U vanglici sjediniti šećer, ulje, vodu, 4 kašike brašna pomešane sa praškom za pecivo. Ostaviti da odstoji pola sata, ja sam držala u frižideru.
U tu smesu nasuti prosejano brašno, postepeno dodavati, ne sve odjednom.
Mesite dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za prste.
Od gotovog testa kidati kuglice, ja merim svaku da ima po 9 g, dobro ih dlanovima oblikujte jer treba da budu glatke, ako nisu glatke- pucaće.
Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje, peći u zagrejanoj rerni na 150°C nekih 15 minuta do 20 min, dok blago ne porumene sa donje strane, a gore treba da ostanu bele. Biće mekše ali to ne treba da vas brine.
Kuglice dok su još tople dubiti ivicom oštrog noža, stavljati na tacnu.
Mrvice od kuglica pomešati sa džemom, orasima i dodavati rum po želji. Rum treba da se oseti više od džema. Puniti kuglice smesom pa ih spajati, prstom skinuti višak sa spoljašnje strane.
U dve posudice sipati po 85 ml vode, dodati boju i razmutiti. Jednu stranu breskvice bojiti u žutu, a drugu stranu u crvenu boju. Ne treba da ih natopite već samo na kratko umočite u boju.
Zatim breskvice ređati na pleh prekriven ubrusom, da se malo ocede. Kad uradite 5-6 breskvica uvaljajte ih u kristal šećer koji treba da bude malo sitniji, ja ga vrlo malo usitnim u secku i ređajte na tacnu. Ostaviti breskvice da se osuše.
Ukusnije su kada odstoje par dana i lepo omekšaju.
Fantastična posna pita kojoj nećete moći da odolite, puna fila i veoma ukusna.
Potrebno:
- 500 g tankih kora za pitu
- 500-600 g borovnica
- po potrebi šećer
- po potrebi griz (može umesto griza posna plazma)
- 100 ml ulja
- 100 ml kisele vode
*šećer u prahu za posipanje