Slani rolat sa ajvarom

Ovako je izgledao naš novogodišnji rolat, a ujedno i zvezda novogodišnje trpeze što se tiče slanih đakonija, sa mojim omiljenim sastojcima: ajvarom i Mayovita delikatesnim majonezom. Da li vi volite slane rolate, kako ih pravite?

Sastojci:

Kora

• 5 jaja
• 180 g kisele pavlake
• 4 kašike ajvara (najbolje domaćeg, moj je blago ljut)
• 1 kašičica soli 
• 5 kašika brašna (koristim T-400)
• 1 kašičica praška za pecivo

Fil

• 180 g kisele pavlake
• 100 g Mayovita delikatesni majonez
• 2 kašike ajvara
• 1/2 kašičice belog luka u prahu

I još:

• 100 g gaude
• 100 g kvalitetnije šunke

Priprema:

Belanca umutite u čvrst sneg. Posebno umutite žumanca penasto, dodajte ajvar, pavlaku, so, izmiksajte. Dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i umutite na najmanjoj brzini. Zatim špatulom umešajte sneg od belanaca i izlijte smesu na veliki pleh od rerne 30x40 da bi vam kora bila baš tanka, pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta. Gotovu koru odmah stavite na  vlažnu krpu i urolajte, dobro ohladite.

Za fil sjedinite špatulom pavlaku, majonez, ajvar, beli luk u prahu i premažite koru ravnomerno, dve kašike ostavite sa strane za premazivanje rolata. Preko fila poređati preko cele kore šnite šunke, zatim rendanu gaudu i urolajte. Rolat premažite filom sa svih strana i dekorišite po želji.Prekrijte streč folijom i ostavite preko noći u frižideru, sutradan će biti sočan, kremast i neodoljiv!

U saradnji sa : 

Pizza pužići

Jednostavan recept, brzo se priprema, bez čekanja da testo naraste. Odličan za iznenadne goste, dečje rođendane... Mekani su i veoma ukusni, savetujem da odmah napravite duplu meru!

Sastojci:

• 500 g brašna (koristim T-400) + za mešenje
• 1 jaje
• 1 kašičica šećera
• 200 ml mlake vode
• pola kašičice sode bikarbone
• 5 kašika  maslinovog ulja
• 6-7 g suvog kvasca (prilagodite sami meru u zavisnosti od kvasca koji koristite) 
• 125 g maslaca
• kečap/ pelat
• origano
• 300 g trapista ili nekog sličnog sira 
• 350 g šunke

Priprema:

Kvasac rastopiti u malo mlake vode, dodati kašičicu šećera i kašičicu brašna, ostaviti 10 minuta da se aktivira.
 U dublju posudu prosejati brašno, dodati jaje, so, sodu bikarbonu, ulje i mlaku vodu, nadošli kvasac, i umestiti glatko testo. Po potrebi dodajte još malo brašna.
Umešeno testo odmah podelite na dva dela i rasklagijajte, ne previše  tanko.
Premažite kečapom, pospite origanom, ravnomerno rasporediti rendani trapist, šunku i opet rendani trapist. 
Uviti u rolat, iseći na šnite debljine kao dva prsta i ređati na pleh obložen pek papirom.
Na svaki rolatić staviti po malo maslaca. 
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20-30 minuta, dok ne porumeni lepo.
Prijatno!

Mama Žikin svečani rolat

Ovaj predivni rolat sam davno videla na blogu kod Vikend kuvarice, odmah sam ga memorisala i htela da ga napravim ali sam u međuvremenu potpuno zaboravila na njega dok danas nisam slučajno pronašla recept! Šupljikav, mekan, zaista smo uživali u svako zalogaju, a poseban šmek ima jer je serviran na ovoj odličnoj dasci DABAR & KO . Sve daske su premazane mineralnim uljem i pčelinjim voskom i potpuno su bezbedne za upotrebu! Svaka daska je unikat, ručno rađena, laka za održavanje... Odabrala sam orah jer je nesvakidašnja, pravo umetničko delo, a u ponudi su još i hrast, javor, dud... Savršen poklon za predstojeće slave, odaberite i vi originalnu i jednistvenu  DABAR & KO dasku i ulepšajte nečiji dom!

Sastojci:


Za koru

• 250 ml vode
• 100 ml ulja
• prstohvat soli
• 150 g brašna
• 4 jajeta 

Za fil

• 300 g krem sira
• 2 kuvana žumanceta (ili 1 sveže žumance, domaće, bezbedno za upotrebu) 
• 1 kašičica pikant senfa ili klasičnog
• 2 dcl kisele pavlake
• 300 g kvalitetne šunke

 Dekoracija 50- 100 g rendanog kačkavalja

• masline

U dublju šerpicu spiajte vodu i ulje, dodajte prstohvat soli i stavite da provri. Kad provri skinite sa ringle, dodajte prosejano brašno, izmešajte, vratite na ringlu i još malo mešajte. Treba da dobijete sjajnu i glatku smesu.
Ostavite da se malo prohladi pa dodajte jaja, jedno po jedno i dobro sjedinite, ja to radim varjačom, dakle, dodajte jedno jaje pa mešajte, zatim sledeće itd.

Rernu zagrejte na 250 stepeni. Smesu naspite na pleh 30x40 obložen pek papirom i ravnomerno rasporedite. Pecite 20 minuta, bez otvaranja rerne! Moja rerna je jača tako sam pekla 15 minuta na 250 stepeni i 5 minuta ostavila u isključenoj rerni. 
Pečen rolat prekrijte suvom krpom i ostavite tako nekoliko minuta. Zatim urolajte sa sve pek papirom ali lagano i nežno, bez pritiskanja.
Ostavite rolat da se savim ohladi pa filujte.

Za fil ispasirajte žumanca i umutite sa krem sirom, zatim dodajte kašičicu senfa. Od ovoga jednu trećinu ostavite sa strane, za premazivanje rolata, a u ostatak dodajte kiselu pavlaku i iseckanu šunku, dobro sjedinite pa filujte koru, urolajte.
Rolat premažite filom koji ste ostavili sa strane. Pospite rendanim kačkavaljem, ja sam dodala i seckane masline punjene paprikom...
Ostavite ga preko noći u frižideru i sutradan uživajte u vrhunskom ukusu!
Sutradan rolat isecite na komade debljine jednog prsta, dasku premažite maslinovim uljem i poslužite!

U saradnji sa: