Sitni kolači - TOP 20 recepata

Sitni kolači su moja najveća ljubav i u  ovom postu možete pronaći proverene recepte za najbolje sitne kolače.

Prvi miks od 8 vrsta kolača sam napravila krajem 2019. i odmah po objavljivanju su svi bili rasprodati, tako da mi je to dalo podstrek i motivaciju da nastavim dalje. Nakon 4. godine, hiljade napravljenih kolačića, bezbroj zadovoljnih degustatora i pozitivnih reakcija, može se reći da sam u ovoj oblasti postala izuzetno tražena i prepoznatljiva. Sada u ponudi imam osnovne i mikseve po želji, sa najtraženijim kolačima kojih trenutno ima preko 20.

Bilo da volite crnu ili belu čokoladu, orahe ili lešnike, pečene ili nepečene, starinske ili moderne, možete pronaći ukus po svojoj želji.

Za samu izradu najpotrebniji su vam preciznost, mnogo strpljenja, trud i kreativnost. 

Ako mene pitate, ovaj slatki posao je prava umetnost!

Recepte možete pogledati klikom na naziv kolača.

1. Karamel kuglice

2.  Lešnik gnezda

3. Kokos gnezda 

4. Rolat sa krem bananicama

5. Bajadera

6. Svekrvine oči

7. Zrna kafe

8. Kikiriki bajadera 

9. Posni Raffaello 

10. Išleri

11. Mak rozen štangle 

12. Kasato kuglice 

13. Ferrero 

14. Snikers 

15. Rozen torta

16. Šarena oblanda

17. Breskvice posne

18. Breskvice mrsne

19. Vanilice

20. Raffaello sa belom čokoladom 

 

Raffaelo sa belom čokoladom

Kombinacija kokosa i bele čokolade je savršena! Kuglice su nežne, tope se u ustima, brzo se pripremaju i odlične su za sve prilike. 

Sastojci:

150 ml vode

150 g šećera

125 g maslaca

1 kesica vanilin šećera

100 g bele čokolade

150 g kokosovog brašna

200 g mleka u prahu (koristim C zamenu za mleko u prahu)

Dodatno :

još 50 g kokosa za valjanje kuglica

pečeni lešnici 

Priprema:

U šerpicu nasuti vodu, vanilin šećer, šećer i ubaciti iseckan maslac, od trenutka kad počne da vri kuvati 2, 3 minuta na srednjoj temperaturi. Skinuti sa ringle, ubaciti belu čokoladu i mešati dok se ne istopi. Dodati mleko u prahu, umutiti mikserom tako da nema grudvica, postepeno dodavati kokosovo brašno. Ohladiti na sobnoj temperaturi pa prebaciti u frižider. Smesa je retka ali se hlađenjem steže, ja uvek ostavim preko noći u frižideru. 

Kada se smesa ohladi i stegne oblikovati kuglice, u sredinu ubaciti pečeni lešnik i uvaljati ih u kokos. Merim tako da svaka ima po 20 g. Odložiti na neko vreme u frižider pa se sladiti i uživati u ukusu! Čuvati u zatvorenoj posudi. 

Napomene:

Ja u smesu dodajem samo 100 g ABC kokosovog brašna. Koristim Promeks mleko u prahu. Ukoliko koristite druge sastojke od drugih proizvođača može se desiti da smesa bude ređa, zato je gore navedena mera 150 g. Možete dodati 100 g i kada se potpuno ohladi proceniti da li je potrebno dodavati još 50 g, ne bih preporučila više od toga jer ukus bele čokolade neće doći do izražaja. 

Rolat sa krem bananicama

Preukusan, dekorativan, nije presladak, pun oraha, čokolade...

Sastojci za 1 rolat:

100 ml mleka 

80 g šećera 

100 g maslaca

100 g mlevenog keksa

100 g mlevenih oraha 

50 g čokolade za kuvanje 

1 list oblande

4 krem bananice 

Priprema:

List oblande umotati u vlažnu krpu (krpu treba pokvasiti i dobro ocediti da kasnije oblanda ne bi bila žilava). Ostaviti da odstoji nekih 15 minuta dok ne omekša. Povremeno proverite da li je omekšala tako što ćete pokušati da savijete jedan kraj, ako je elastično spremna je za fil. 

U šerpicu nasuti mleko i šećer, čokoladu I maslac, kuvati na srednjoj temperaturi, uz mešanje, dok ne provri. Skinuti sa ringle, dodati keks, orahe, dobro sjediniti i ostaviti 10- 15 minuta da se prohladi i dobije na gustini. 

Da bi oblanda bila fino hrskava, prohlađenim filom filovati oblande , ne vrelim ali ni hladnim.

Premazati ceo list oblande, 1 cm od ivice poređati bananice i urolati. 

Odložiti u frižider na hlađenje, spreman je za sečenje već nakon 1 h ali što duže stoji biće ukusniji. 

Seći skalpelom, rolatići treba da budu širine 1,5 cm.

TOP 10 najboljih torti

Danas vam predstavljam mojih TOP 10 torti,  najboljih, najviše puta isprobanih, najprodavanijih i najukusnijih.

Recepte možete pogledati klikom na naziv torte.

1. Reform torta

Kraljica među tortama! Starinska klasična torta sa korama od belanaca, puna oraha i čokoladnog fila, bogata, sočna, zavodljivog ukusa. Sigurno su je bar jednom pravile vaše mame ili bake, raskošna torta koja je savršena za sva slavlja. Izuzetno je jaka i slatka, korice se ne osećaju jer se savršeno stope sa filom. Jedna od naših najpoznatijih torti, a njen recept se prenosi sa generacije na generaciju.

2. Interkontinental 

Ljubav na prvi zalogaj! Torta koju definitivno svi obožavaju, kremasta, sa tri fila I dodatkom bele i mlečne čokolade, pečenih lešnika... Uspeva apsolutno svima, čak i početnicima i vredi je isprobati.

3. Milka

Sa pečenim korama, divnim i mirisnim, punih lešnika... Savršema krema od mleka, maslaca, čokolade i savršen zalogaj koji se topi u ustima čine ovu tortu jedinstvenom i neodoljivom!

4. Beli Egipat

Predivne, mekane korice od belanaca i lešnika, fini poslastičarski krem, bela čokolada... Moja velika preporuka za sve koji vole kremaste i lagane torte.

5. Medovik

Čuvena ruska poslastica, neobičnog ukusa.

Tanke, mekane, medene korice, osvažavajuć, kiselkast fil, verujte mi da je kombinacija ukusa odlična.

Potrebno je izdvojiti malo više vremena za pripremu korica ali vredna je truda.

6. Baron

Otmena, raskošna, moćna.... Izuzetno jaka, puna čokolade koja se savršeno kombinuje sa kiselkastim filom od malina, korice se uopšte ne osete jer se savršeno stope sa filom. 

7. Čemberlen

Fantastična torta čiji je ukus nezaboravan! Grilijaš lešnici, orasi, čokolada, maslac garantuju uživanje za nepce. Moji su već posle prvog zalogaja rekli kako je ova torta najbolja sada! 

Starinska, sa orašastim voćem, bez šlaga i ostalih sličnih dodataka.

8. Bela Nugat malina

Osvežavajuća, lagana, kremasta, puna voća.
Nije preslatka, svi ukusi su lepo izbalansirani  i meni se izuzetno dopala.
Savršena za sezonu svežih malina, jagoda...

9. Čokoladna bomba

Jednostavna torta, puna čokolade, kremasta, izdašna, sa mekim koricama koje se tope u ustima...
 Garantujem da će je deca obožavati, a bogami i odrasli!

10. Plazma torta sa malinama

Prava letnja, lagana, osvežavajuća i veoma ukusna. Puna je malina, sa dva fila i tankim, pečenim koricama.