Sasvim jednostavna i fina poslastica, idealna za situacije kada vam se jede nešto slatko ili ako imate iznenadne goste. Sočni i mekani, odlična vanilasto- jagodasta kombinacija ukusa.
Sastojci za 12 mafina :
*šolja je od 150 ml
2 jajeta
1 šolja smeđeg šećera
1 vanilin šećer
1 šolja gustog jogurta 2,8%m.m.
1/2 šolje ulja
2 šolje brašna (koristim glatko, obavezno prosejano)
prstohvat soli
1 kesica praška za pecivo (10g)
200 g jagoda
Priprema:
Jagode oprati, prosušiti na ubrusu, iseckati na kockice.
Rernu uključiti na 200°C.
U vanglici sjediniti prosejano brašno, so i prašak za pecivo. U drugoj vanglici umutiti jaja, vanilin i kristal šećer. Dodati jogurt i ulje, izmešati, dodati suve sastojke iz prve vanglice i sve lepo sjediniti. Na kraju dodati seckane jagode.
U kalup za mafine poređati bele korpice za pečenje, nasuti smesu, 2 kašike po korpici.
Peći dok ne porumene, 20 minuta, kada se ispeku ostaviti na rešetki još 10 minuta da se prohlade.
Po želji preliti otopljenom čokoladom, posuti šećerom i prahu..
Ako volite, u smesu pre pečenja možete dodati 50 g iseckane bele čokolade.
