Capo di tutti capi

Ova pasta vam garantuje duuuge, slasne zalogaje! U carstvu gljiva tartuf je šef nad šefovima, pa još kad mu se doda slasna pančeta, trapist i predivni proizvodi Tartufi SR - Morska so sa crnim tartufima, Maslinovo ulje sa ukusom crnog tartufa, Crna tartufata dobije se ukus za pamćenje!

Sastojci:

• 30 g maslaca
• 1 ljubičasti luk
• 150 g pančete
• 500 g smeđih, svežih šampinjona
• 180 g pavlake (ja sam koristila šabačku pavlaku 20% mm, a nekad koristim President pavlaku za kuvanje)
• 100 g trapist
• 200 g Penne Rigate
• 40 g Tartufi SR Crne tartufate
• Tartufi SR morska so sa crnim tartufom
• Tartufi SR maslinovo ulje sa ukusom crnog tartufa
• parmezan
• biber, so
• peršun

Priprema:

Na malo maslaca propržiti luk (sečem ga na polumesece), dodati na kockice iseckanu pančetu i još malo pržiti. Dodati šampinjone isečene na listiće, biber i morsku so sa crnim tartufima i dinstati dok šampinjoni ne omekšaju.
Pred  kraj dodati pavlaku, crnu tartufatu, rendani trapist i ostavite još par minuta na ringli, dok se sastojci lepo ne istope i sjedine.
Makarone skuvati “al dente” u posoljenoj vodi, zatim ih procediti i dodati umaku, izmešati.
Servirajte uz rendani parmezan, nekoliko kapi maslinovog ulja sa ukusom crnog tartufa, malo crne tarufate i sveži peršun.

Pasta sa Tartufi SR Crnom Tartufatom - Macaroni with Tartufi SR Black Tartufata

Oni su retki, skupi, jedinstvenog ukusa i mirisa, čuveni su po svojim lekovitim svojstvima, a radi se naravno o tartufima. Pretežno se koriste tri vrste tartufa - crni letnji tartuf, beli zimski tartuf i crni zimski tartuf. Koriste se uglavnom sirovi, a ukus je kao kombinacija belog luka, metala i zemlje.
Italijanski kompozitor Đoakino Rosini, autor opere "Seviljski berberin" za tartuf je rekao da je to "Mocart među pečurkama". 
Nedavno sam dobila priliku da sarađujem sa Tartufi SR i isprobam njihove proizvode koji su prava delicija. To je bila ljubav na prvi zalogaj i ko oseti jednom ovaj karakterističan ukus, vraća mu se ceo život.
Isprobajte i vi Tartuffi SR proizvode i uživajte u ovom gurmanskom dragulju!

Sastojci:

• 40 g Tartufi SR Crne tartufate
• 200 ml neutralne pavlake za kuvanje
• 40 g maslaca
• 500 g svežih, smeđih šampinjona
• Tartufi SR morska so sa crnim tartufom
• Tartufi SR maslinovo ulje sa ukusom crnog tartufa
• 200 g Penne Rigate
• parmezan
• peršun, biber

Priprema:
Maslac rastopite na srednjoj temperaturi, zatim dodajte iseckane šampinjone, malo morske soli sa crnim tartufom i biber. Dinstati dok voda ne ispari, kad su šampinjoni skoro gotovi dodati neutralnu pavlaku za kuvanje i 40 g Crne tartufate, kratko prokuvati.
Za to vreme Penne Rigate skuvati po uputstvu, procediti i dodati u umak da se sve lepo sjedini.
Servirajte uz rendani parmezan, nekoliko kapi maslinovog ulja sa ukusom crnog tartufa i sveži peršun.