Mrvičasta pita sa borovnicama

Omiljene plave bobice, puterasto testo sa cimetom koje se topi u ustima, apsolutno neodoljiva kombinacija, verujte mi na reč.

Sastojci:

• 200 g maslaca
• 400 g glatkog brašna brašna (ako ima potrebe dodati još malo)
• 200 g smeđeg šećera 
• 1 kašičica praška za pecivo 
• prstohvat morske soli
• 1 kašičica cejlonskog cimeta
• 1 jaje
• 1 puna kašika grčkog jogurta

Fil:

• 500 g smrznutih ili svežih borovnica, ja sam koristila naše domaće, smrznute 
• 100 g smeđeg šećera 
• sok od jednog limuna
• 2 pune kašike gustina

Za posipanje: 

• šećer u prahu 

Priprema:

Rernu uključiti na 200°C.

U posudu nasuti suve sastojke, zatim dodati jaje, jogurt i hladan maslac isečen na listiće.

Umesiti testo, ako se previše mrvi dodajte još malo grčkog jogurta, ako je previše lepljivo dodajte još brašna. 

Podelite na dva dela.

Prvi deo uvijte u providnu foliju, ubacite u zamrzivač na 10, 15 min.

Drugi deo ubacite u pleh 30x20cm koji ste prethodno premazali maslacem, rukama ga utisnite/ rastanjite. 

Smrznute borovnice izmešati sa šećerom, sokom i gustinom i rasporediti preko testa, ne kuva se prethodno.

Drugi teo testa izvaditi iz zamrzivača i izrendati preko borovnica.

Peći 35- 40 minuta, treba lepo da porumeni.

Izvadite iz rerne i prohladite pola sata. Pospite šećerom u prahu, secite i uživajte u ukusu. Dok je topla možete je poslužiti i sa kuglom sladoleda od vanile.

Prhke štrudlice sa džemom

Nežne, prhke, tope se u ustima.... Još jedan odličan starinski recept, od tek nekoliko sastojka koje svi imamo kod kuće, sa domaćim džemom... Idealne su uz kafu, čaj, mogu se čuvati dugo u zatvorenoj posudi. Ako mene pitate, ovo je prava jesenja poslastica, mnogo ukusnija od kupovne verzije. Brzo se prave jer nema čekanja da testo naraste tako da možete odmah da se bacite na posao.

Sastojci :

• 200 g masti ili 250 g maslaca /margarina
• 200 g kisele pavlake (20% m.m.)
• 2 vanilin šećera
• Oko 600 g brašna (koristila sam T- 400, meko, možda će vam biti potrebno manje ili više)
• 1 kesica praška za pecivo

Dodatno :

• gušći džem za filovanje
• prah šećer za posipanje

Priprema:

Penasto umutiti mast i kiselu pavlaku, dodati vanilin šećer, još malo mutiti. Zatim dodati prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i umesiti glatko testo.

Testo razvući u pravougaonik dimenzija 50x36 cm, pa iseći na 4 dela, kako bi se dobile četiri trake dimenzija 9x50 cm.

Svaku traku po sredini, uzduž, premazati džemom, pa preklopiti preko fila sa obe strane testom i malo pritisnuti, kako bi se dobio pljosnat oblik.

Svaku štrudlu iseći na štrudlice dužine 5 cm.

Štrudlice poređati na pleh obložen pek papirom peći u zagrejanoj rerni na 180°C stepeni 15- 17 minuta, treba tek malo da porumene.

Ispečene, prohlađene štrudlice posuti prah šećerom, još lepše su kad odstoje par dana.

*Moje na fotki su malo ''musave'' jer ih sam stavila previše džema, ali ukus im je odličan!

Izvor - Kuhinja zaposlene žene