Posni Raffaello

Odličan je i za posnu i za mrsnu varijantu. Danas vam pišem posnu varijantu i šta ja sve koristim.

Sastojci:

• 100 ml vode
• 150 g kristal šećera
• 120 g posnog margarina
• 200 g Zajić biljnog napitka od soje u prahu (kupujem u zdravoj hrani)
• 1 kesica vanilin šećera (10g)
• 200g kokosovog brašna

Dodatno

• 50 g kokosovog brašna
• 30- 50 pečenih lešnika, zavisi kolike kuglice pravite

Šećer preliti vodom i staviti da se kuva na srednjoj temperaturi. Od trenutka kad provri ostaviti da vri 1 minut, zatim smanjiti temperaturu na najnižu i dodati iseckan margarin. Mešati dok se ne otopi. Skinuti sa ringle i dodati mleko u prahu, mešati brzo kako se ne bi stvorile grudvice. Dodati i kokosovo brašno pomešano sa vanilin šećerom. Ohladiti na sobnoj temperaturi pa odložiti u frižider da se lepi stegne. Oblikovati kuglice, moje su po 18g, utisnuti lešnik i uvaljati u kokosovo brašno.

Medenjaci

Najlepši i najukusniji medenjaci! 

Sastojci:

• 400 g brašna, po potrebi dodati još
• 100 g mlevenih oraha
• 1 kašičica sode bikarbone
• 2 jajeta
• 150 g maslaca
• 200 g šećera (može i manje, po ukusu)
• 4 kašičice meda
• 1 kašika ruma
• 1 kašika začina za medenjake (cimet, đumbir, karanfilić, muskatni oraščič..) Glazura
• 150 g šećera u prahu
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 2 i po kašike mleka
• prehrambene boje u gelu ili prahu

Priprema
Izrendati hladan maslac, dodati ostale sastojke i postepeno dodavati brašno, zamesiti glatko testo koje se ne lepi. Umotati u streč foliju i odložiti na 1 h u frižider. Rasklagijati na debljinu od 5mm, modlom vaditi oblike i ređati na pleh obložen pek papirom. Rernu zagrejati na 200°C. Peći nekih 10 minuta, treba malo da porumene i da ostanu mekši, kad se ohlade biće super . Ohladite ih pa dekorišite.
U činijicu prosejati šećer, dodati ekstrakt i mleko, izmešati. Ako je previše tečno dodati još šećera, ako je gusto dodati mleka. Ubaciti u kesicu za zamrzivač, odseći i vrh i dekorisati.
Ostaviti da se glazura stegne.
Medenjake čuvati zatvorene u limenoj kutiji.

Posni kolači

Svi posni kolači na jednom mestu, po vašoj želji!
Dovoljno je samo da kliknete na naziv kolača i recept je tu.
Za posnu verziju koristila sam posnu čokoladu, posni margarin, posno sojino mleko u prahu, sojino mleko, posni krem, posni šlag... Odaberite kolačiće po vašoj želji i uživajte u ukusu, a ako pravite za slavu - očekujte pohvale! 

1.Domaći Ferrero

2. Šarena oblanda

3. Kasato kuglice

4. Svekrvino oko

5. Čokoladne rolnice

6. Rozen torta

7. Zrna kafe

8. Kokos gnezda

9. Čoko rum rozen kolač 

10. Lešnik gnezda

11. Jaffa rozen kolač

12. Žerbo kuglice

Domaći Ferrero

Bolji od originala! Inspiraciju sam našla na blogu Domaćica, odlične su i u posnoj i u mrsnoj verziji.
Hrskave napolitanke u kombinaciji sa pečenim lešnicima, kremom, čokoladom, zaista osvaja na prvi zalogaj.

Sastojci:

• 150 g lešnik napolitanki
• 100 g pečenih, mlevenih lešnika
• 150 g Nutelle

Dodatno

• 50 g pečenog, krupno mlevenog ili seckanih lešnika
• 100 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja

*za posnu verziju koristim posni krem, posne lešnik napolitanke, posnu čokoladu ...

1. Prvo pripremiti lešnike. Sirove lešnike rasporediti po velikom plehu od rerne i ubaciti u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Peći dok opna ne dobije skroz tamnu boju (skoro crnu) ali ne dopustite da se prepeku. Meni je bilo dovoljno 10 minuta. Odmah ih prebacite na kuhinjsku krpu ili ubrus i protrljajte. Ukoliko neke ne uspete da oljuštite skroz, nema veze jer se neće ni osetiti. Ohladite ih. Kad se ohlade sameljite.
2. Usitnite napolitanke, dodajte mleveni lešnik i krem. Odložite u frižider da se smesa stegne, 1h.
3.Kad se stegne vaditi kašičicom smesu i oblikovati kuglice. Moje su bile teške 18 g i dobila sam nekih 25 kuglica. Ređati kuglice u neku posudu obloženu streč folijom, poklopiti i odložiti u zamrzivač na 2h.
4. Čokoladu i ulje otopiti na laganoj temperaturi. Odmah dodati lešnike, izmešati. Viljuškom držati kuglicu, a kašikom prelivati i ređati na tacnu obloženu folijom ili pek papirom. Glazura će brzo da se stegne tako da su brzo spremni za degustiranje.
Preostaje vam još samo da uživate u ukusu!