уторак, 17. јануар 2023.

Rozen štangle sa makom i belom čokoladom



Mak u kombinaciji sa belom čokoladom je zaista spektakularan! 
Dobićete savršeno izbalansiran ukus koji će vas mamiti da probate još i teško da ćete moći da se zaustavite na jednoj štanglici. 
Ukoliko niste ljubitelj bele čokolade zamenite je crnom (ja ne bih ništa menjala).
Za posnu verziju koristite posne sastojke (vodu, margarin, posni keks..)
Preporučujem vam da pogledate i ostale recepte sa rozen korama:




Sastojci:
  • 1 pakovanje korica za Rozen (8 kora)

Fil:
  • 300 g kristal šećera
  • 300 ml mleka
  • 300 g mlevenog maka (bez dodataka)
  • 100 g mlevenog keksa
  • 250 g maslaca

Glazura:
  • 150 g kvalitetne bele čokolade
  • 4 kašike ulja

Priprema:


U šerpicu nasuti mleko i šećer, ostaviti da provri. Kad provri, dodati mak, smanjiti temperaturu na srednju i kuvati 3 minuta. Skinuti sa ringle i odmah u vrelo umešati maslac, dobro sjediniti pa dodati i mleveni keks, izmešati. 
Prohladiti nekoliko minuta, da se malo zgusne.
Toplim filom filovati kore, trebaće vam otprilike jedna kutlača po kori.

Prekriti kolač streč folijom, lepo ušuškati sa svih strana,odozgo staviti dasku ili neku knjigu i ostaviti preko noći u frižideru.
Sledećeg dana kolač izvaditi iz  frižidera, zatim preliti glazurom.
Na niskoj temperaturi istopiti čokoladu i ulje, malo prohladiti i preliti preko kolača.

Ako želite hirurški precizne štanglice, naoružajte se strpljenjem i oštrim sečivom.
Uz pomoć lenjira izmerite parčad 4x2 cm, skalpelom označite gde ćete spajati linije, stavite male crtice. Prislonite blago lenjir na glazuru, nemojte pritiskati da vam ne ostanu tragovi, pa vucite linije po označenim mestima do 2 mm dubine.
Kada ste zasekli parčad pređite još jednom skalpelom i isecite ih skroz. Nakon svakog povlačenja skalpel izbrišite ubrusom.


Нема коментара:

Постави коментар

Напомена: Само члан овог блога може да постави коментар.