Nutella rolat sa bananama

Fil je isti kao za čokoladnu bombu tako da očekujte fantastičan ukus. 

Sastojci:

Za koru :

8 jaja

prstohvat soli 

8 kašika šećera u prahu 

8 kašika mlevenih oraha 

1 kašika brašna (koristila sam meko, T-400)

pola kesice praška za pecivo, 6 g

Krema:

600 ml mleka

2 pudinga od čokolade

100 g kristal šećera 

125 g maslaca 

50 g čokolade, moja je od 50% kakao delova 

100 g nutelle ili krema po izboru 

Dodatno :

6 manjih banana ili 4 veće

50 do 100 g mlečne čokolade 

Priprema :

Veliki pleh od rerne 35x40 cm obložite pek papirom. Uključite rernu na 200°C.

Odvojite belanca od žumanaca. 

U belanca dodajte prstohvat soli, mutite mikserom dok ne postanu čvrsta na dodir, postepeno dodavati šećer i dobro umutiti, nekih 10 minuta. 

Smanjite brzinu na najnižu, dodajte žumanca i još malo mutite. Zatim špatulom lagano umešajte orahe koje ste pomešali sa prosejanim brašnom i praškom za pecivo. 

Nasuti smesu u pleh i peći 10 do 15 minuta, treba lepo da porumeni. 

Pečenu koru urolati u vlažnu krpu sa sve pek papirom, ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi skinuti pek papir. 

Za to vreme pripremiti fil. 

400 ml mleka stavite sa šećerom da se kuva na srednjoj temperaturi, 2 pudinga razmutite u 200 mleka. Kad mleko provri dodajte razmućene pudinge i kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne, sve vreme mešajte da ne zagori. 

Skinite sa ringle, dodajte čokoladu, dobro izmešajte, prekrijte streč folijom i ohladite. Kad se smesa potpuno ohladi dodajte umućen maslac sobne temperature i nutellu, sve dobro izmiksajte. Odvojite nekoliko kašika sa strane, ostatkom premažite celu koru. Uz duže krajeve, sa obe strane, ređajte banane. Urolajte sa obe strane, preokrenite rolat tako da strana koja je bila dole sada bude gore, premažite ceo smesom koju ste ostavili sa strane i pospite rendanom mlečnom čokoladom. 

Najukusniji je kada se dobro ohladi nekoliko sati, najbolje bi bilo preko noći. 

Lešnik- karamel rolat

Za sve ljubitelje lešnika i karamel bombona! Savršen spoj ukusa, kremast, topi se u ustima...
Ako više volite verziju sa vanilom, predlažem vam da isprobate i Banana split rolat.

Sastojci:

Kora

• 6 jaja
• prstohvat soli
• 150 g šećera u prahu
• 1 kesica vanilin šećera
• 2 kašike vrele vode
• 60 g brašna
• 50 g mlevenih, pečenih lešnika (predlažem da kupite sirov i sami ispečete,  ovde možete pogledati postupak)

Fil

• 400 ml mleka
• 1 kesica pudinga sa ukusom karamele
• 50 g šećera u prahu (ako volite slađe možete dodati više šećera, nama je ovako bio dovoljno sladak)
• 150 g lešnik karamela
• 200 g maslaca
• 2 ili 3 banane

Dekoracija

• 50g mlevenih, pečenih lešnika
• 50 g rendane bele čokolade

Priprema
1. Mutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta na dodir, zatim postepeno dodajte 75 g šećera u prahu i vanila šećer i umutite u čvrst sneg.
2. Žumanca umitite penasto sa 75 g šećera u prahu, zatim dodajte 2 kašike vrele vode i mutite dok ne pobeli. Na najmanjoj brzini umešajte brašno i mlevene lešnike pa lagano špatulom umešajte sneg od belanaca.
3. Smesu izliti na veliki pleh od rerne, 30x40, obložen pek papirom, i pecite 10 - 15 minuta na 200 stepeni. 
Pečenu koru odmah prekriti vlažnom krpom i uviti u rolat, ostaviti da se potpuno ohladi.
4. Puding razmutiti u malo mleka, ostatak mleka staviti na laganu temperaturu i dodati karamele, mešati dok se ne otope. Kada se otope karamele, pojačati temperatru, na srednju. Kad provri skinuti sa ringle, nasuti smesu sa pudingom, vratiti na ringlu i još jednom kratko prokuvati. Prekriti streč folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.
5. Maslac penasto umutiti sa 50 g šećera u prahu, zatim dodajte puding kašiku po kašiku i sve dobro sjediniti. 
6.  2- 3 kašike fila ostaviti sa strane, ostatkom ravnomerno premazati koru. Uz ivicu složiti 2 ili 3 banane (odseći im vrhove) i urolati.
Rolat sa svih strana premazati ostatkom fila, posuti mlevenim lešnicima i rendanom čokoladom. Po želji možete dekorisati šlagom.
7. Rolat dobro ohladiti, najbolje preko noći, sutradan seći i uživati u ukusu.

Rolat sa suvim voćem

Jednom rečju - savršen! 
Ako volite suvo voće, ooobavezno isprobajte! Spreman je za 15 minuta, a možete ga konzumirati već nakon sat, dva!
Koristite posnu čokoladu i dobićete odličan, posni rolat.

Sastojci za 1 rolat:

• 1 list oblande
• 100 g suve smokve
• 50 g suvo grožđe
• 50 g sušene brusnice
• 100 g urme
• 100 g mlevenih oraha
• 100 g šećera
• 1 dcl vode
• 20 g tamne čokolade
• po želji jedna kašičica arome vanile

List oblande unotati u vlažnu krpu (krpu treba pokvasiti i dobro ocediti da kasnije oblanda ne bi bila žilava). Ostaviti da odstoji nekih 15 minuta dok ne omekša. Povremeno proverite tako što ćete pokušati da savijete jedan kraj, ako je elastično spremna je za fil.

Suvo voće izmiksati u blenderu/secku.
Nasuti u šerpicu vodu i šećer, od trenutka kad počne da vri kuvati 5 minuta na srednjoj temperaturi. Skinuti sa ringle, dodati čokoladu, izmešati, dodati usitnjeno suvo voće, aromu vanile i orahe. Sve sjediniti i odmah premazati list oblande. Pažljivo urolati i odložiti u frižider da se ohladi, nakon sat ili dva je spremna za sečenje

Čokoladni rolat

Odličan rolat, jednostavan za pravljenje, bitno je samo da koristite kvalitetne namirnice. Odnos slatke pavlake i čokolade može biti 1:1, ako želite gušću kremu dodajte više čokolade, a za ređu dodajte više pavlake.

Sastojci:

Kora

• 5 jaja
• 140 g šećera
• 1 kesica Dr. Oetker Rum šećer (10g)
• 35 g Dr. Oetker Kakao praha
• 10 g brašna (nije greška) 
• prstohvat soli

Fil

• 150 g čokolade za kuvanje za većim procentom kakao delova
• 150 ml slatke pavlake
• 2 kašike Nutelle ili nekog drugog krema

I još:

• 50 g mlečne čokolade za posipanje

Priprema

1.Prvo sam pripremila kremu.

150 ml slatke pavlake zagrejati do vrenja ( ne treba da provri!), skinuti sa ringle i ubaciti izlomljenu čokoladu, ostaviti da odstoji 5 minuta. Nakon tog vremena izmešati dok se pavlaka i čokolada ne sjedine lepo, zatim ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi pa prebaciti u frižider na nekoliko sati ili preko noći. Ako želite još bogatiji ukus možete dodati nekoliko kašika Nutelle ili nekog drugog krema pred kraj. Kad se dobro ohladi mikserom umutiti.

2.

Pleh od rerne 30x40 obložite pek papirom i premažite maslacem da se biskvit ne bi lepio, rernu zagrejte na 220 stepeni.

Umutiti belanca u čvrst sneg pa postepeno dodavati 50 g šećera, sve vreme mutiti. Ostaviti sa strane.

Žumanca umutiti penasto, dok ne pobele, sa ostatkom šećera i rum šećerom.

Prosejati i sjediniti kakao, brašno i so.

U smesu sa žumancima dodati jednu trećinu smese sa kakaom i smese sa belancima, lagano izmešati špatulom. Isti postupak ponoviti još dva puta. Prebaciti smesu u pleh, ravnomerno rasporediti.

Peći na dnu rerne 5- 7 minuta. Gotovu koru odmah urolati pomoću vlažne krpe, usput veoma pažljivo odvojiti pek papir, ohladiti.

Kad se kora ohladila premažite je čokoladnim filom ( nekoliko kašika fila ostavite sa strane za premazivanje rolata). Urolati, premazati ostatkom fila, po želji posuti rendanim mlečnom čokoladom.

Rolat dobro ohladiti pa uživati u ukusu. Sličan rolat sam već pravila pod imenom Chocolate Fantasy, po receptu sa Coolinarke. 

Chocolate fantasy

Za prave ljubitelje čokolade! Predivan, mekan i nežan biskvit u kombinaciji sa kiselkastim pekmezom i fantastičnom čokoladnom kremom... Recept je sa Coolinarke.

Sastojci:
Kora

• 5 jaja
• 150 g šećera
• 35 g kakao praha
• 10 g brašna
• prstohvat soli

Fil

• 250 g čokolade za kuvanje
• 250 ml slatke pavlake

I još:

• 5  kašika pekmeza od malina, kupina ili po želji
• mlečna rendana čokolada

Priprema
1.Prvo sam pripremila kremu.
250 ml slatke pavlake zagrejati do vrenja ( ne treba da provri!), skinuti sa ringle i ubaciti izlomljenu čokoladu, ostaviti da odstoji 5 minuta. Nakon tog vremena izmešati dok se pavlaka i čokolada ne sjedine lepo, zatim ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi pa prebaciti u frižider na nekoliko sati. Ako želite još bogatiji ukus možete dodati nekoliko kašika Nutelle ili nekog drugog krema. 

2.
Pleh od rerne 30x40 obložite pek papirom, rernu zagrejte na 220 stepeni.
Umutiti belanca u čvrst sneg pa postepeno dodavati 50 g šećera, sve vreme mutiti. Ostaviti sa strane.
Žumanca umutiti penasto, dok ne pobele, sa 100 g šećera.
Prosejati i sjediniti kakao, brašno i so.
U smesu sa žumancima dodati jednu trećinu smese sa kakaom i smese sa belancima, lagano izmešati špatulom. Isti postupak ponoviti još dva puta. Prebaciti smesu u pleh, ravnomerno rasporediti.
Peći na dnu rerne 5- 7 minuta. Gotovu koru odmah urolati pomoću vlažne krpe, usput odvojiti pek papir, ohladiti.
Kad se kora ohladila prvo je premažite pekmezom zatim čokoladnim filom koji ste umutili mikserom ( nekoliko kašika fila ostavite sa strane za premazivanje rolata).
Urolati, premazati ostatkom fila, po želji posuti rendanim mlečnom čokoladom.
Rolat dobro ohladiti pa uživati u ukusu.

Banana split rolat

Divna, mekana kora sa orasima u kombinaciji sa laganom i finom vanil kremom, a rezulatat je savršeno ukusan i efektan rolat!

Sastojci:

Kora

• 6 jaja
• 150 g šećera u prahu
• 1 kesica Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer
• 2 kašike vrele vode
• 60 g brašna
• 50 g mlevenih oraha

Fil

• 400 ml mleka
• 1 kesica Dr. Oetker Puding sa ukusom vanile
• 150 g šećera u prahu
• 200 g maslaca
• 2 kašike Dr. Oetker Dekor Kakao mrvice
• 2 ili 3 banane

Dekoracija

• 50g mlevenih oraha
• 50 g rendane bele čokolade

Priprema
1. Mutite belanca dok ne postanu čvrsta na dodir, zatim postepeno dodajte 75 g šećera u prahu i vanila burbon šećer i umutite u čvrst sneg.
2. Žumanca umitite penasto sa 75 g šećera u prahu, zatim dodajte 2 kašike vrele vode i mutite dok ne pobeli. Na najmanjoj brzini umešajte brašno i mlevene orahe pa lagano špatulom umešajte sneg od belanaca.
3. Smesu izliti na veliki pleh od rerne, obložen pek papirom, i pecite 10 - 15 minuta na 200 stepeni. 
Pečenu koru odmah prekriti vlažnom krpom i uviti u rolat, ostaviti da se potpuno ohladi.
4. Puding razmutiti u malo mleka, ostatak staviti da provri. Kad provri skinuti sa ringle, nasuti smesu sa pudingom, vratiti na ringlu i još jednom kratko prokuvati. Prekriti streč folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.
5. Maslac penasto umutiti sa 150 g šećera u prahu, zatim dodajte puding kašiku po kašiku i sve dobro sjediniti. Dodati kakao mrvice i lagano izmešati.
6.  2- 3 kašike fila ostaviti sa strane, ostatkom ravnomerno premazati koru. Uz ivicu složiti 2 ili 3 banane (odseći im vrhove) i urolati.
Rolat sa svih strana premazati ostatkom fila, posuti mlevenim orasima i rendanom čokoladom. Po želji možete dekorisati šlagom.
7. Rolat dobro ohladiti, najbolje preko noći, sutradan seći i uživati u ukusu.

Izvor: Taste of life - Banana split rolat

Čokoladni rolat

Ovaj rolat je jedan od najlepših koje sam probala i daleko ukusniji od svih kupovnih! Ako ste ljubitelji rolata obavezno ga isprobajte! Tako nežan i kremast, vazdušat fil, pun čokolade, uz neizostavan Vital stoni margarin za sve namene koji mu daje finu strukturu i poseban ukus.

Sastojci:

Kora

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 3,5 kašike brašna
• 1,5 kašika kakaoa

Biskvit 

• 250 g Vital stoni margarin za sve namene
• 200 g šećera u prahu
• 1 kašičica arome vanile
• 100 g čokolade
• 2 jajeta

Glazura (za jedan rolat)

• 100 g čokolade
• 3 kašike ulja

Mutiti belanca dok ne postanu čvrsta na dodir, postepeno dodavati šećer, jedno po jedno žumance i na kraju špatulom umešati brašno i kakao (prethodno ih treba prosejati).
Smesu nasuti u veliki pleh od rerne 35x40 obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15ak minuta.
Pećenu koru odmah urolati u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi.

Za to vreme pripremiti fil tako što ćete na pari otopiti čokoladu i ostaviti da se prohladi.
Umutite belanca u čvrst sneg. Posebno penasto umutiti iseckani margarin sa šećerom u prahu, zatim dodajte žumaca i istopljenu čokoladu i na kraju sneg od belanaca. Sve zajedno dobro umutite. Ako nemate sveža, domaća jaja bezbedna za upotrebu onda pripremite klasičan fil na pari.

Ohlađenu koru preseći na dva dela i filovati. Ostaviti malo fila sa strane i premazati rolate odgore u tankom sloju.
Ostaviti da se dobro ohladi pa preliti glazurom od čokolade.
Po želji ukrasite kakao mrvicama, rendanom čokoladom ili dekorišite belom čokoladom rastopljenom na pari.

Izvor: Coolinarka- mignonne

U saradnji sa:

Čokoladni rolat sa kupinama

Jednostavan, a efektan, fantastičan spoj ruma, čokolade, kupina... Isprobajte i uživajte u ukusu!

Sastojci:

Biskvit

• 4 jajeta
• 4 kašike šećera
• 3 kašike brašna
• 2 kašike kakaoa
• 3 kašike ruma za prelivanje

Fil

• 500 ml mleka
• 150 g šećera
• 1 rum šećer ili vanilin šećer
• 5 žumanaca
• 5 kašika gustina
• 100 g čokolade za kuvanje
• 200 g Vital margarina sa ukusom slatke pavlake 

I još:

• 100- 150 g kupina
• 50 g čokolade

Umutiti belanca u čvrst sneg, ostaviti sa strane. 
Umutiti penasto žumanca i šećer, dodati brašno i kakao, još malo mutiti, ručno umešati belanca i izliti na veliki pleh od rerne obložen pek papirom (kod mene je to 30x30).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni 10 minuta na 200 stepeni.
Gotov rolat odmah uviti u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi.

100 ml mleka pomešati sa šećerom, žumancima, gustinom, rum šećerom, ostatak mleka staviti da provri. Kad provri malo sipati u smesu sa žumancima, izmešati i sve vratiti u provrelo mleko, smanjiti temperaturu i mešati nekoliko minuta dok se ne zgusne. Skinuti sa ringle i umešati 100 g čokolade, kad se lepo sjedini prekriti providnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Kad se ohladi dodavati kašiku po kašiku umućenog margarina i sve dobro sjediniti.
Biskvit preliti sa 3 kašike ruma.
3 kašike fila ostavite sa strane, sa ostatkom premažite biskvit, po ivici (ili po celoj kori) rasporedite kupine i urolajte. Premažite filom koji ste ostavili sa strane i pospite rendanom čokoladom. Dobro ohladite i uživajte u ukusu.

Izvor: https://www.coolinarika.com/recept/cokoladna-rolada-s-malinama/?meta_refresh=1

Paunovo oko

Dekorativan, kremast, sočan... Odličan rolat! Po želji možete ubaciti u sredinu neko voće, npr. banane. Takođe, umesto jednog možete napraviti dva manja rolata.

Sastojci:

Biskvit

• 7 jaja
• 10 kašika šećera
• 1 kašika kakaoa
• 3 kašike brašna
• 1/2 kašičice sode bikarbone

Krema

• 4 jajeta
• 100 g šećera
• 2 kašike brašna
• 2 kašike gustina
• 3 dcl mleka
• 70 g čokolade za kuvanje
• 200 g maslaca (ili margarina sa ukusom slatke pavlake)

Glazura

• 100 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja

Priprema:
Umutiti belanca u čvrst sneg i ostaviti ih sa strane.
U drugoj posudi umutiti penasto žumanca i šećer, dodati brašno izmešano sa kakaom i sodom bikarbonom, dobro sjediniti (može i mikserom ali najmanjom brzinom) pa dodati sneg od belanaca i lagano izmešati.
Pleh 35x40 obložiti pek papirom, izliti smesu i peći 25 minuta na 200 stepeni. Moja rerna je jača tako da sam pekla 10 minuta na 200 stepeni  i još 15 minuta na 150.
Pečenu koru, dok je još topla, urolati u vlažnu krpu. 

Za kremu umutiti lagano jaja sa šećerom, dodati brašno, gustin, malo mleka i dobro izmešati da nema grudvica. Ostatak mleka staviti da provri. Kad provri malo nasuti u smesu sa jajima pa sve zajedno vratiti u mleko, smanjiti temperaturu  i kuvati dok se ne zgusne, sve vreme mešati.
Gotovu kremu prekriti providnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.
Kad se ohladi dodati umućen maslac/margarin i izmiksati sve zajedno. Podeliti na dva dela, u jedan deo dodati prohlađenu, otopljenu čokoladu na pari.

Biskvit premazati prvo svetlom kremom, zatim tamnom i opet čvrsto urolati. 
Ohladiti zatim premazati glazurom. 
Glazura se priprema tako što na pari ili laganoj vatri rastopite čokoladu i ulje, prohladite i prelijete preko rolata.
Dobro ohladiti rolat i uživati u odličnom ukusu!

Izvor:
https://www.coolinarika.com/recept/paunovo-oko/