Google+ Followers

четвртак, 18. октобар 2018.

Pržene paprike u saftu od pavlake


 

Sastojci:
  • 7 manjih paprika (koristila sam crvenu, žutu)
  • 2 glavice crnog luka
  • 3-4 čena belog luka
  • maslinovo ulje
  • pavlaka
  • so, biber
Paprike očistiti od semena, prepoloviti i stavite da se prže na maslinovom ulju, na srednjoj temperaturi. Posoliti, pobiberiti, poklopiti, povremeno okretati da se lepo zapeče sa obe strane. Iseći crni i beli luk sitno, na kraju prženja ih dodati, nasuti malo vrele vode i poklopiti. Dinstati dok povrće ne omekša.
Kad je voda skoro isparila (treba da ostane malo) skinuti sa ringle i preliti pavlakom. Ja sam stavila dve kašike pavlake. Služiti dok je toplo, najlepše je ako imate i domaći, tek ispečen, hleb.
Prijatno!

Sutlijaš

Uglavnim ga pravim u kombinaciji sa vodom i mlekom, a danas sam pirinač skuvala samo u mleku po receptu @aleks_books_and_cooks i odličan je! Savršeno kremast, uz obaveznu vanilu i cimet...


Sastojci:
  • šolja od 2dcl pirinča
  • 1 litar mleka
  • šećer po ukusu (ja sam stavila 4 kašike)
  • 1 vanilin šećer
  • rogač i cimet
  • po želji suvo grožđe

 
Pirinač oprati, preliti hladnim mlekom i ostaviti da provri, povremeno mešati da ne zagori. Kad provri smanjiti temperaturu i ostaviti da se kuva još 20 minuta. Dodati šećer, vanilin šećer (i suvo grožđe) ako volite i ostavite na isključenoj da nabubri.
Ova količina je dovoljna za 3 činijice, odozgo pospite cimet i rogač i uživajte!

Kaša banana/ kokos

Ova kombinacija je jedna od mojih omiljenih.







Sastojci:
  • 200 ml mleka
  • pola banane
  • 2 kašike ovsenih mekinja
  • 1 kašika chia semena
  • 1 kašika kokosovog brašna
  • 2 jajeta
*po želji zaslađivać, vanila ekstrakt

dekoracija
  • banana, raffaello, tostirani kokos listići @dm_srbija 


Bananu ispasirati, dodati jaja i umutiti. U šerpicu nasuti mleko, dodati umećena jaja i bananu, mekinje, chia, kokosovo brašno, skuvati na srednjoj temperaturi.
Dekorisati i uživati u ukusnom doručku.

Straćatela kocke

Ako ste ljubitelji straćatele ovaj kolač će vas "oboriti s' nogu"! Kremast, savršenog ukusa, sa belom i crnom čokoladom, maslacem... Odmah da napomenem da sam napravila grešku zato što nisam sačekala da se fil poootpuno ohladi! Bio je hladan ali nedovoljno, dakle mora biti potpuno hladan da bi se šlag dobro umutio i da bi fil bio čvrst. Moj fil je, nažalost, bio redak tako da nisam ni iskoristila celu količinu ali uprkos tome kolač je nakon hlađenja odličan!



Sastojci:

Za koru

  • 4 belanceta
  • 4 kašike šećera
  • 4 kašike oštrog brašna
  • 4 kašike sitno rendane crne čokolade
  • 1 dcl mleka za prelivanje kora
  • 1 vanilin šećer
Za fil
  • 500 ml mleka
  • 1 puding od vanile
  • 5 kašika šećera
  • 100 g kvalitetne bele čokolade
  • 70 g maslaca
  • 1 vanilin šećer
  • 200 g šlaga u prahu
  • 5 kašika krupno rendane crne čokolade 

Dekoracija
  • rendana čokolada


Priprema

Prvo pripremite fil.
Izmešajte puding sa 100-200 ml mleka, ostatak mleka stavite da provri sa šećerom i vanilin šećerom.
Kad mleko provri dodajte puding, smanjite temperaturu na srednju i kuvajte 2-3 minuta, sve vreme mešajte da ne zagori. Sklonite sa ringle i u vrelo ubacite maslac i belu čokoladu, mešajte dok se sve lepo ne sjedini.
Prekrite providnom folijom i ohladite na sobnoj temperaturi, zatim prebacite u frižider i sačekajte da se potpuno ohladi.
U ohlađen fil dodajte šlag u prahu i mutite nekih 5 minuta dok se masa ne zgusne i ne pobeli, videćete kako postepeno dobija na volumenu. Na kraju umešajte rendanu čokoladu.

Koru pripremate tako što belanca mutite dok ne budu čvrsta na dodir, zatim postepeno dodajete šećer i sve vreme mutite. Na kraju špatulom umešajte brašno i rendanu čokoladu. Izručite smesu u pleh 20x30 obložen pek papirom.
Pecite 12 minuta na 150°C.
Dok se kora peče prokuvajte mleko i vanilin šećer.
Mlaku koru prelijte mlakim mlekom.
Ohlađenu koru podelite uzduž ili popreko na dva dela
Filujete na sledeći način:
kora- fil- kora- fil- rendana čokolada

Dobro ohladite tortu i podelite sa najbližima!



Izvor:  Domaćica za vas

уторак, 09. октобар 2018.

Bundevara

Juče sam dobila belu bundevu i već danas sam iskoristila jedan deo nje za ovu divnu i jednostavnu pitu, drugi deo ću upotrebiti za potaž, palačinke pa vam pišem recepte... 


Sastojci:
  • 1,2 kg bundeve
  • 350 g tankih kora za pitu (18 listova)
  • šećer
  • cimet
  • ulje


Priprema:


Bundevu oljuštiti, očistiti od semenki, izrendati na krupniju stranu.
Kore podeliti za svaki rolat po 3.
Prvu koru blago pouljiti i posuti sa pola kašičice šećera, isto uraditi i sa drugom korom. Treću koru pouljiti, ravnomerno po celoj kori rasporediti bundevu i posuti sa 2,5 kašike šećera i po želji posuti cimetom. Ako je bundeva previše vlažna pospite preko i kašiku griza ili prezle. Kore savijte sa strane po jedan centimetar pa ih urolajte i ređajte u pleh obložen pek papirom.
Isto uradite i sa ostalim korama i filom.
Kad ste sve poređali u pleh premažite rolate uljem i stavite da se peku u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 45 minuta, dok ne porumene lepo.
Gotovu pitu prekriti krpom, ohladiti, iseći na parčiće, posuti šećerom u prahu i uživati!




петак, 05. октобар 2018.

Južni vetar




U original receptu sa bloga Mystic Cakes ova torta se pravi sa orasima, a ja sam umesto njih iskoristila domaći, pečeni lešnik u kombinaciji sa domaćim jajima, maslacem... Predivan miris i ukus i korice koje se tope u ustima.. 


Sastojci:

Za koru
  • 10 belanaca
  • 10 kašika šećera
  • prstohvat soli
  • 200 g pečenih, mlevenih lešnika
  • 3 kašike brašna

Za fil
  • 10 žumanaca
  • 80 g gustina
  • 6 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 500 ml mleka
  • 250 g maslaca (ili margarina)
  • 150 g pečenog, mlevenog lešnika

Dekoracija
  • 200 g šlaga u prahu
  • 2 dcl hladne kisele vode

1. Prvo pripremiti lešnike. Sirove lešnike rasporediti po velikom plehu od rerne i ubaciti u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Peći dok opna ne dobije skroz tamnu boju (skoro crnu) ali ne dopustite da se prepeku. Meni je bilo dovoljno 10ak minuta. Odmah ih prebacite na kuhinjsku krpu ili ubrus i protrljajte. Ukoliko neke ne uspete da oljuštite skroz, nema veze jer se neće ni osetiti. Ohladite ih. Kad se ohlade sameljite.

2. Umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta na dodir, zatim postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst sneg. Na kraju lagano špatulom umešajte brašno pomešano sa mlevenim lešnikom i smesu izručite na veliki pleh od rerne obložen pek papirom (moj pleh je 39x33).
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 20 minuta na 200 stepeni, dok ne porumeni lepo.
Gotovu koru ostavite da se potpuno ohladi, isecite po dužini na 3 jednaka dela i tek onda odlepite pek papir.

3. Za fil umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte  gustin i 100 ml mleeka, dobro sjedinite da nema grudvica. Ostatak mleka stavite da provri.
Kad provri malo mleka naspite u smesu sa žumancima, izmešajte pa sve vratite u provrelo mleko. Mešajte 2-3 minuta na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne.

Prekrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Kad se ohladi dodajte umućeni maslac, kašiku po kašiku, dobro sjedinite. Zatim dodajte mleveni lešnik i izmiksajte još malo.

4. Tortu filujete na sledeći način:
kora - 3 ili 4 kašike fila- 
kora- 3 ili 4 kašike fila- 
kora i ostatak fila kojim ćete premazati celu tortu

Umutite 200 g šlaga u prahu sa 2 dcl hladne kisele vode i dekorišite tortu po želji.
Tortu dobro ohladite, najbolje bi bilo da odstoji preko noći u frižideru.









среда, 26. септембар 2018.

Kinder torta

Pre tačno godinu dana napravila sam Instagram nalog @moje__djakonije , a malo kasnije i ovaj blog, i povodom toga danas sam napravila ovu divnu, kremastu, čokoladnu tortu, koja je ujedno i prava kalorijska bomba čijem ukusu neće odoleti ni oni probirljivi! Kvalitetni sastojci i proveren recept odmah su mi ulili sigirnost da sa ovom tortom neću pogrešiti. Inspiraciju sam našla na blogu Mystic Cakes.



Sastojci za 2 kore:
  • 12 belanaca
  • 120 g šećera
  • prstohvat soli
  • 30 g brašna
  • 100 g mlevenih oraha 

Za fil
  • 1 l mleka
  • 180 g šećera
  • 12 žumanaca
  • 100 g gustina
  • 250 g maslaca

I još:

 za tamni krem
  • 150 g crne čokolade
  • 4 pune kašike Lino lade gold sa seckanim lešnicima ili nekog drugog krema

za svetli krem
  • 100 g kinder čokoladica

Za dekoraciju
  • kinder čokoladice, orasi, rendana čokolada

Priprema:

Rernu uključite na 200 stepeni. Mutite 6 belanaca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta na dodir, postepeno dodajte 60 g šećera i mutite još malo. Na kraju umešajte varjačom 50 g mlevenih oraha pomešanih sa 15 g  brašna. Kalup (okrugli 24cm) obložite pek papirom i izručite smesu. Pecite 10-15 minuta na 200 stepeni. Isto ponoviti još jednom, treba da dobijete ukupno 2 kore. Ostavite da se ohladi pa tek onda odvojite od pek papira.

Žumanca umutite sa šećerom, dodajte gustin i 200- 300 ml mleka, sjedinite da nema grudvica. Ostatak mleka stavite da provri. Kad provri malo mleka naspite u smesu sa žumancima, izmešajte pa sve vratite u provrelo mleko. Mešajte 2-3 minuta na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne. Skinite sa ringle, podelite na dve dela. U jedan deo umešajte crnu čokoladu izlomljenu na kockice i dobro sjedinite. Prekrijte oba dela prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohlade.

Kad se ohlade u oba dela dodajte po 125 g umućenog maslaca. U svetli krem dodajte kinder čokoladice koje ste iseckali na kockice pa ih ručno izmešajte, a u deo sa crnom čokoladom dodajte 4 kašike lino lade i sjedinite.


Na tacnu stavite prvu koru, nanesite ravnomerno svetli krem, drugu korui preko cele torte nanesite tamni krem, deo ostavite za dekorisanje poslastičarskom kesom. Tortu dodatno možete ukrasiti orasima, kinder čokoladicama, rendanom čokoladom...  Dobro ohladite i uživajte u ukusu!