Lisnate, spolja hrskave, a unutra mekane kao duša! Obožavam miris koji se širi kuhinjom, puter i vanila, ko bi mogao odoleti!
Sastojci
Za premazivanje testa
Dodatno
Zagrejati mleko da bude mlako. U malo mleka, otprilike 50 ml, rastopiti kvasac i dodati 1 kašičicu šećera.Ostaviti 10 minuta da nadođe.
U dublju vanglu prosejati brašno, napraviti udubljenje u sredini i nasuti nadošli kvasac, mlako mleko , mlak jogurt, so i zamesiti testo. Brašno dodavati postepeno, po potrebi dodati više od 500g i umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Premazati jednom kašikom ulja pa još malo premesiti. Prekriti streč folijom i krpom i ostaviti da narasta pola sata, na toplom mestu.
Puter ostaviti da omekša na sobnoj temperaturi pa ga mikserom umutiti, podeliti na 7 delova.
Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini, podeliti na 8 jednakih delova. Svaki deo rasklagijati na veličinu manjeg tanjira, premazati maslacem, preklopiti i tako raditi do osme jufkice, nju ne treba premazivati. Prekriti streč folijom i odložiti u frižider na 10 - 15 minuta da se maslac stegne, bolje će se rasklagijati testo ako je hladan. Rasklagijati, ne previše tanko i podeliti na 16 delova ili manje, ako želite veće kroasane. Filovati po želji, ja sam koristila domaći džem od kajsije i nutellu. Ređati na pleh obložen pek papirom, prekriti streč folijom i ostaviti 45 minuta da narastu još jednom.
Premazati umućenim jajetom i ubaciti u hladnu rernu. Uključiti rernu na 200 stepeni, peći do zlatne boje, otprilike 15- 20 minuta.
Prohladiti, posuti prah šećerom i uživati u ukusu!
Izvor Cooking with Zoki
Sastojci
- 500 g brašna + 100g (koristila sam T-400)
- 20 g svežeg kvasca
- 200 ml mleka
- 100 ml jogurta
- 1 jaje
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kašika ulja
Za premazivanje testa
- 125 g maslaca
Dodatno
- 1 jaje
- šećer u prahu za posipanje
Zagrejati mleko da bude mlako. U malo mleka, otprilike 50 ml, rastopiti kvasac i dodati 1 kašičicu šećera.Ostaviti 10 minuta da nadođe.
U dublju vanglu prosejati brašno, napraviti udubljenje u sredini i nasuti nadošli kvasac, mlako mleko , mlak jogurt, so i zamesiti testo. Brašno dodavati postepeno, po potrebi dodati više od 500g i umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Premazati jednom kašikom ulja pa još malo premesiti. Prekriti streč folijom i krpom i ostaviti da narasta pola sata, na toplom mestu.
Puter ostaviti da omekša na sobnoj temperaturi pa ga mikserom umutiti, podeliti na 7 delova.
Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini, podeliti na 8 jednakih delova. Svaki deo rasklagijati na veličinu manjeg tanjira, premazati maslacem, preklopiti i tako raditi do osme jufkice, nju ne treba premazivati. Prekriti streč folijom i odložiti u frižider na 10 - 15 minuta da se maslac stegne, bolje će se rasklagijati testo ako je hladan. Rasklagijati, ne previše tanko i podeliti na 16 delova ili manje, ako želite veće kroasane. Filovati po želji, ja sam koristila domaći džem od kajsije i nutellu. Ređati na pleh obložen pek papirom, prekriti streč folijom i ostaviti 45 minuta da narastu još jednom.
Premazati umućenim jajetom i ubaciti u hladnu rernu. Uključiti rernu na 200 stepeni, peći do zlatne boje, otprilike 15- 20 minuta.
Prohladiti, posuti prah šećerom i uživati u ukusu!
Izvor Cooking with Zoki