Definitivno moji omiljeni mafini, sočni i mekani, savršena kombinacija ukusa!
Dugo ostaju sveži i najukusniji su sa domaćim borovnicama.
 |
Sastojci za 12 mafina :
*šolja je od 150 ml
2 jajeta
1 šolja smeđeg šećera
1 vanilin šećer
1 šolja gustog jogurta 2,8%m.m.
1/2 šolje ulja (ovog puta sam koristila otopljen maslac
2 šolje brašna (koristim glatko, obavezno prosejano)
prstohvat morske soli
1 kesica praška za pecivo (10g)
200 g svežih ili smrznutih borovnica
60 g bele čokolade sitno iseckane
Dekoracija :
otopljena bela čokolada ili beli krem/ šećer u prahu...
Priprema:
Sveže borovnice oprati, staviti na ubrus da se osuše.
Ukoliko koristite smrznute nije potrebno odleđavati, samo ih uvaljajte u brašno.
Rernu uključiti na 200°C.
U vanglici sjediniti prosejano brašno, so i prašak za pecivo. U drugoj vanglici umutiti jaja, vanilin i kristal šećer. Dodati jogurt i ulje, izmešati, dodati suve sastojke iz prve vanglice i sve lepo sjediniti. Na kraju dodati borovnice i 60 g sitno iseckane bele čokolade, izmešati.
U kalup za mafine poređati bele korpice za pečenje, nasuti smesu, ja to radim kašikom za sladoled.
Peći dok ne porumene, 20 minuta, kada se ispeku ostaviti na rešetki još 10 minuta da se prohlade.
Preliti otopljenom čokoladom, dekorisati po želji.
