Cimet rolne sa prelivom

 

Mekane, sočne, preukusne.  Pahuljasto testo, fil od smeđeg šećera, maslaca i cimeta, savršena glazura od krem sira, maslaca, šećera u prahu i vanile... Ljubitelji cimeta će uživati, provereno.

Sastojci :

Testo 

130 ml toplog mleka 

21 g svežeg kvasca 

15 g šećera

500 g brašna, u originalu je tip 500, ja sam koristila T-400, meko 

pola kašičice soli

1 puna kašičica praška za pecivo 

170 g jogurta 

1 jaje

Nadev

100 g istopljenog maslaca

100 g smeđeg šećera

2 kašičice cimeta, koristila sam cejlonski

Preliv 

150g krem sira 

100 g šećera u prahu 

60 g maslaca omekšalog na sobnoj temperaturi 

1 kašičica arome vanile 

Priprema:

U malo toplog mleka razmutiti kvasac, dodati šećer i ostaviti 10 minuta na toplom mestu da se aktivira. 

U vanglu nasuti prosejano brašno, dodati ostale sastojke i nadošli kvasac, mesiti dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke, treba da bude mekše, po potrebi dodajte još brašna. Prekrijte streč folijom i čistom krpom, ostavite na toplom mestu da odstoji 1h.

Za to vreme otopite puter, ostavite da se prohladi, dodajte smeđi šećer i cimet, izmešajte. 

Nakon toga, testo malo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini, rasklagijati na dimenzije 45x 35 cm i premazati nadevom preko celog testa. Urolati i iseći na 12 delova. Možete seći oštrim tankim nožem ili koncem, ja koristim konac za zube 😅. 

Isečene rolnice poređati na pleh obložen pek papirom, moj je veličine 30x25 cm. 

Ostaviti da naraste još 20/ 30 minuta na toplom mestu. 

Rernu zagrejati na 200°C. 

Peći rolnice 20 do 25 minuta, treba lepo da porumene. 

Sjedinite maslac, krem sir, šećer u prahu i vanilu, premažite preko pečenih rolnica. 

Služite ih tople. Uživaćete u svakom zalogaju. 

Izvor: Slatka domaćica