Marcipan kuglof

Jednostavna ideja za uskršnji kolač, izuzetno ukusan i dekorativan.
Od finih sastojaka, za sve ljubitelje marcipana. 

Sastojci:

• 250 g maslaca
• 200 g marcipana
• 250 g šećera
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• 400 g brašna
• 1 prašak za pecivo (10 g)
• 1 kašičica sode bikarbone
• 6 jaja
• 100 ml mleka
• 100 g listića badema

Glazura:

• 100 g kvalitetne bele čokolade
• 50 ml mlečne slatke pavlake

Priprema:
Rernu zagrejati na 180°C, kalup za kuglof premazati omekšalim naslacem i posuti sa 30 g listića badema.

U vanglicu ubaciti maslac omekšao na sobnoj temperaturi i marcipan isečen na kockice. Mutiti dok ne postane penasta smesa, dodati šećer, vanilin šećer i prstohvat soli, mutiti dok se šećer ne rastopi.
Postepeno dodavati jaja, jedno po jedno, nakon svakog jajeta dobro umutiti.
U drugoj posudi izmešati prosejano brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Naizmenično u smesu dodavati brašno i mleko, sve dobro sjediniti. Na kraju dodati 70 g listića badema, izmešati i nasuti smesu u kalup.

 Peći 50 - 60 minuta. Gotov kuglof prohladiti, nekoliko minuta, okrenuti na tacnu.

Ohladiti pa preliti glazurom.

Glazuru pripremate tako što na laganoj temperaturi zagrejte slatku pavlaku i prelijete preko izlomljene čokolade. Sačekate minut pa dobro izmešate, prohladite i prelijete preko kuglofa. Dekorisati po želji.

Izvor: Coolinarika-MaReno