Pohovane palačinke sa mlevenim mesom

 Mi obožavamo pohovane palačinke sa mlevenim mesom, a ukus ne bi bio baš tako dobar bez Vital tomato pizza kečapa! Naravno, možete upotrebiti i ljuti ili blagi, ali pizza kečap je moj favorit! 

Potrebno:

• 10 pripremljenih palačinki

Za fil

• 400 g mešanog mlevenog mesa
• 1 velika glavica crvenog luka
• so, biber, začin, kari, bosiljak
• 4 kašike Vital tomato pizza kečapa 

 Za pohovanje

• 2 kutlače smese za pravljenje palačinki
• 100-150 g prezli
• ulje

Palačinke napravite po vašem uobičajenom receptu (ja umutim 2 jajeta, dodam prstohvat soli i šećera, čašu kisele vode, čašu mleka i oko 250 g brašna, 2 kašike ulja) odvojite dve kutlače smese sa strane, za pohovanje.
Luk prodinstajte, dodajte mleveno meso i sve zajedno dinstajte 10 minuta. Dodajte 4 kašike kečapa i dinstajte još 5- 10 minuta. Na kraju dodajte so, biber, začin, kari, bosiljak. Prohladite.
Na palačinke stavljajte po dve kašike fila od mesa, zatim urolajte palačinke kao sarmu. Uvaljajte punjene palačinke u smesu za pohovanje koju ste ostavili sa strane, zatim u prezle.
Naspite u dublji tiganj ulje dubine oko 2-3 cm, ugrejte i pržite kratko palačinke na najvišoj temperaturi, dok ne porumene sa svih strana. Pržene palačinke odložite na ubrus.
Poslužite ih u salatu, kečap, majonez.. 
Prijatno! 

Brza krompiruša

Uvek sam više za domaće kore ali kad nemam dovoljno vremena i kupovne kore su dobar izbor.
Danas sam se odlučila za krompirušu jer je nisam odavno pravila, koristila sam sastojke koje sigurno svi imate u svojoj kuhinji, a proizvod bez kog se ne može mojoj kuhinji je Vital suncokretovo ulje koje svim jelima daje sjajan ukus!

Potrebno:
500 g kora za pitu
1 kg krompira
1-2 crvena luka 
2 kašičice soli
biber po ukusu
pola kašičice peršuna
50 ml Vital suncokretovog ulja
50 ml vrele vode

I još:
3-4 kašike Vital suncokretovog ulja za prženje luka

Priprema:
Luk iseckati sitno, propržiti na 3-4 kašike ulja. Dodati krompir koji ste prethodno očistili i izrendali, so, biber i peršun. Dobro izmešati i odmah skinuti  sa ringle. 
Pomešati 50 ml ulja i vrele vode, malo posoliti.
Kore podeliti kako vam odgovara, ja sam za svaki rolat koristila po 3 kore.
Prvu i drugu koru poprskati mešavinom ulja i vode, po trećoj kori ravnomerno rasporediti krompir i luk i urolati. Tako ponovite i sa ostalim korama i filom. Rolate poređajte u podmazan pleh i premažite ostatkom vode i ulja.
Pecite na 200 stepeni nekih 40 minuta.
Prijatno!

Ekleri

Već neko vreme tražim odgovarajući recept za eklere ali nisam uspela da ga nađem pa pravim po ovom, koji je zapravo recept za princes krofne. Nama se jako dopada, a poseban ukus mu daje Vital margarin sa ukusom slatke pavlake  sa njim fil ima divan, pun ukus!

Sastojci:

Za fil

• 75 g brašna
• 75 g gustina
• 250 g kristal šećera (ko ne voli toliko slatko može i 200g)
• 1 puding od vanile
• 1 vanila burbon šećer ili običan vanilin šećer
• 1 l mleka
• 125 g Vital margarin sa ukusom slatke pavlake 

Za testo

• 250ml vode
• 125ml ulja
• prstohvat soli
• 3 kašičice šećera
• 150g brašna
• 4 jajeta 

I još:

• 100 g čokolade za kuvanje
• 2 kašike ulja

Priprema:

Izmešati brašno, gustin, vanilin šećer, kristal šećer i puding. Dodati 2 dcl hladnog mleka i izmešajte tako da nema grudvica. Preostalih 8dcl mleka staviti da provri. Kad provri, smanjiti temperaturu i dodati smesu sa pudingom i mešati dok se ne zgusne.

Prekriti providnom folijom i ohladiti.

Za testo sipati u šerpicu vodu i ulje, šećer i so, sačekati da provri. Kad provri  dodati brašno i sve dobro sjediniti dok se ne dobije gusta, sjajna i kompaktna smesa. Kad se prohladi dodavati jaja, jedno po jedno i dobro izmešati, ja to radim varjačom, ne mikserom. Za to vreme ukljućiti rernu na 200 stepeni da se zagreje. Napuniti špric i oblikovati eklere dužine oko 8cm na pek papiru. Peći 20 minuta na 200 stepeni, još 15 minuta na 150 i 5 minuta ostaviti u isključenoj rerni. Najbolje je vreme i temperaturu odrediti po poznavanju vaše rerne ali nikako je ne otvarajte prvih 30 minuta!

Gotove eklere kratko prohladiti, seći na pola (po sredini) reckastim nožem pa ih ostaviti da se skroz ohlade. 

U fil, koji smo ostavili da se ohladi, dodati umućen margarin i sve dobro izmiksati, puniti špric i filovati eklere. 

Čokoladu istopiti sa dve kašike ulja, kratko prohladiti pa umakati gornju koru eklera ili dekorisati po želji. Ohladiti i uživati u ukusu!

Kapućino torta

Ova torta mi je posebno draga zato što je rođendanski poklon za moju mamu, koja inače obožava lešnik, uživala sam dok sam je pravila, a ukus je fantastičan!
Što se tiče sastojaka, koristila sam proverene proizvode, kao što je Dr. Oetker goveđi želatin, a već ste u mojim ranijim objavama videli da pominjem Dr. Oetker vanila burbon šećer, oodličan je i često ga koristim za raznorazne poslastice! Da li i Vi koristite nešto iz Dr. Oetker asortimana?

Sastojci:

Kora

• 300 g mlevenog keksa
• 150 ml skuvane jake crne kafe
• 50 g maslaca

Fil

• 300 g sitnog sira
• 200 ml kapućina sa ukusom lešnika
• 2 kesice želatina Dr. Oetker
• 100 g smeđeg šećera u prahu (može i beli šećer)
• 1 vanila burbon šećer Dr. Oetker
• 200 ml biljne pavlake
• 100 g krupno mlevenog lešnika (ili seckanog)

Dekoracija

• 40 g šlag pene Dr. Oetker
• žuta boja za kolače dr. Oetker

U vanglici sjedinite mleveni keks, skuvanu i ohlađenu kafu i maslac sobne temperature. Rasporedite smesu u kalup 24 cm i odložite u frižider, da se stegne.

Napraviti kapućino i potpuno ohladiti, zatim u njemu razmutiti želatin i ostaviti 10 minuta da nabubri. Pred upotrebu želatin zagrejte tek toliko da se istopi ( ne da provri!).
Umutiti biljnu pavlaku, dodati sir, šećer u prahu, vanila burbon i želatin koji ste prethodno pomešali sa malo ove smese. Još jednom sve izmiksati i rasporediti preko keksa.
posuti lešnicima i dekorisati po želji. Ostaviti da se dobro stegne pa tek onda skinuti kalup.
Preostaje vam samo još da uživate u ovom fantastičnom ukusu!

Vaskršnja jaja- šaranje voskom

Sve što vam je potrebno su sveža jaja, pero, pravi pčelinji vosak, sveća, volja i strpljenje.
Jaja treba da budu sobne temperature, da nisu ofarbana i skuvana već sveža.
Prvo se vosak malo otopi nad svećom, zagreje se pero, umoči u vosak par puta i izvlače se linije hitrim potezima.. i to bi bilo to!

Jaja se zatim boje odnosno kuvaju se u hladnoj vodi u koju ste dodali boju po uputstvu sa kesice,  ja dodam  tri kesice obične boje na 15 jaja i kašičicu soli. Kuvati na srednjoj temperaturi , od trenutka kad počne da vri kuvati 5 - 7 minuta. Većina voska spadne tokom kuvanja i ostavi beo trag.  Rupičastom kašikom vaditi jaja. Preostali vosak možete ukloniti pamučnom krpom, a potom izglancati jaje krpom koju ste natopli uljem ili mašću, radi postizanja dodatnog sjaja.

Višnje u prhkom testu

Za naš ukus je odlična, brzo se pravi, a još brže nestane sa tanjira! Posebno mi se dopada kada u fil dodam višnjevaču umesto vode, ta verzija mi je najdraža i najukusnija. Inspiraciju za ovu sjajnu pitu sam našla na Coolinarici, ja sam je napravila sa malim izmenama.

Sastojci za prhko testo:

• 250 g maslaca
• 500 g glatkog brašna (meni je bilo potrebno 450g)
• 1 kesica praška za pecivo
• 2-3 kapi ekstrakta limuna ili narendana korica celog limuna
• 1 jaje
• prstohvat soli
• 3 kašike smeđeg šećera
• 2 kašike jogurta

Za fil:

• 1 kg očišćenih višanja
• 200 g šećera
• 4 kašike gustina
• 5 kašika vode ili višnjevače
• 2 vanilin šećera

Prvo napravite fil.
Očišćene višnje stavite u šerpicu, pospite šećerom i od trenutka kad počne da vri kuvajte 5 minuta na umerenoj temperaturi. Zatim dodajte gustin koji ste izmešali sa vodom tako da nema grudvica i kuvajte još kratko uz mešanje, dok se ne zgusne. Sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi.
Izrendajte maslac i dodajte mu ostale sastojke pa zamesite glatko testo. Podelite testo na dva dela i rasklagijajte na veličinu pleha, 30x20cm. Stavite prvi deo u pleh, ravnomerno rasporedite prohlađeni fil od višanja i prekrijte drugim delom testa.  Izbockajte kineskim štapićem (ili za ražnjiće) rupice u testu  da vazduh prilikom pečenja može da izađe.
Pecite na 200 stepeni 30-35 minuta, dok ne porumeni lepo. Ostavite da se prohladi i pospite prah šećerom.

Mramorni kolač

Ovaj kolač je brz, jeftin i jako jednostavan, idealan za situacije kad vam se jede nešto slatko, a nemate mnogo vremena, ili imate iznenadne goste.. Mek je i sočan, a recept je sa coolinarke https://www.coolinarika.com/recept/mramorni-jogort-kolac/?meta_refresh=1

Sastojci:

1 čaša jogurta (koristila sam gusti)

1 čaša šećera

1 vanilin šećer

2 čaše brašna

3/4 čaše ulja

2 jajeta

1 prašak za pecivo

3 kašikee kakaa

3 kašike kuvane kafe

1 kašičica ruma (ja sam stavila ekstrakt)

*čaše su od jogurta, 2dcl

Priprema:

Umutiti penasto šećer i vanilin šećer sa jajima. Postepeno, uz mešanje, dodavati ulje, jogurt, brašno pomešano sa praškom za pecivo. Podeliti smesu na dva dela, u jedan deo umešati kakao, rum i kafu. Naizmenično sipati u pleh 30x25 da bi se dobile šare kao na mramoru. Ja sam dodatno šarala čačkalicom. Peći na 200°C 25 minuta. Gotov kolač prohladiti i posuti prah šećerom.