Punjeni pileći karabatak

Neodoljiva sočna piletina sa finim punjenjem od domaćeg kačkavalja i stišnjene šunke, priprema je brza i jednostavna, a osvojiće sva vaša čula!
Za ovo jelo sam odabrala karabatake bez kostiju i kože Perutnina Ptuj, vrhunskog kvaliteta, bez aditiva, hormona i ostalih dodataka, savršen izbor ukoliko vodite računa o ispravnosti životnih namirnica koje kupujete.

Sastojci:

• 480 g pileći karabatak bez kostiju i kože Perutnina Ptuj
• so, biber
• maslinovo ulje

Fil

• 50 g šunke
• 50 g domaćeg rolovanog sira ili kačkavalja po vašem izboru
• 2 čena belog luka
• peršun, kari, majčina dušica, ruzmarin ili začini koje vi volite

• kriške limuna

Meso prosušiti na ubrusu. Posoliti, izlupati čekićem za meso, pobiberiti. Ostaviti sa strane i pripremiti fil.
Šunku i beli luk sitno iseckati, kačkavalj izrendati, sve izmešati, dodati pešun, kari, majčinu dušicu.
Meso staviti na dasku za sečenje, po sredini staviti malo fila i urolati. Čačkalicom spojiti sa svih strana da fil ne bi iscureo.
Ređati u pleh obložen folijom, preliti meso sa malo maslinovog ulja, prekriti folijom i peći 30 minuta na 180 stepeni. Zatim skinuti foliju i ostaviti još neko vreme da se zapeče, treba da dobije lepu, rumenu boju. Ostaviti 10ak minuta da se prohladi, preliti sokom koji je ostao u plehu, posuti ruzmarinom i služiti uz kriške limuna, povrće.

Belo meso sa povrćem iz rerne

Da li volite piletinu? Ja obožavam! Najčešće pripremam jela sa pilećim belim mesom, a pritom veoma vodim računa da kupujem meso proverenog kvaliteta, domaće, bez aditiva, hormona itd. Upravo takva piletina je Perutnina Ptuj Natur,   kvalitetno, sveže, kao da ste ga tek dobili od bake sa sela. Dostupna je u većini radnji, spisak prodavnica možete pogledati na sajtu https://www.perutnina.rs/sr/prodavnice-pp/prodavnice-perutnina-ptuj-topiko/ . Uz pileće grudi bez kostiju i kože dodala sam mnogo domaćeg, svežeg povrća, domaći rolovani sir i tako je nastao ovaj zdrav i ukusan obrok.

Sastojci:

• 1 patlidžan
• 1 tikvica
• 1 crvena paprika 
• 1 ljubičasti luk
• 1 šargarepa
• 480 g pileći file Perutnina Ptuj Natur
• 1 veći paradajz
• 100 g domaćeg rolovanog sira ili nekog drugog kačkavalja
• so, biber, peršun
• ulje ili maslac

Priprema:

Patlidžan, tikvicu, papriku i belo meso iseckati na kockice. Luk sitno iseckati. Šargarepu i kačkavalj izrendati. Vatrostalnu posudu premazati sa malo maslaca ili ulja pa ređati povrće, svaki red malo posoliti. Ređala sam na sledeći način: patlidžan- tikvica- paprika- šargarepa- luk- belo meso- paradajz- so, biber, peršun. Prekriti folijom i peći 30 minuta, skinuti foliju, posuti rendanim kačkavaljem i zapeći još 15 minuta. Služiti toplo i uživati u ovom savršenom obroku.

Sutlijaš sa pudinggom

Ako niste ljubitelji klasičnog sutlijaša , možda će vam se dopasti ova obogaćena verzija, sa pudingom!

Sastojci:
200 g pirinča
1 l vode
0.5 l mleka
1 kesica pudinga od vanile (ili karamela, čokolada- koji god ukus volite)
10 kašika šećera
1 kesica cimeta

Uputstvo za pripremu:
Pirinač skuvati sa vodom, kad je skuvan i voda uvrila preliti ga mlekom u kojem ste pomešali puding. Zatim dodati šećer i sačekati da mleko provri, a onda posudu skloniti sa vatre i sačekati da se ohladi..
Pospite cimetom i uživajte. Ja sam preko dodala domaći karamel krem.

Sutlijaš

Savršeno kremast i mnogo ukusan!

Sastojci:

• 200 g pirinča
• prstohvat soli
• vode po potrebi
• 1 l mleka
• 7- 8 kašika šećera
• 1 kesica vanilin šećera ili cimet šećera
• cimet

Pirinač oprati u nekoliko voda, nasuti u posudu u kojoj ćete kuvati, preliti vodom tek toliko da ogrezne i staviti da se kuva. Dodati prstohvat soli. Kad provri smanjiti temperaturu i dodavati po malo 1 dcl vode. Sve vreme mešati varjačom da ne zagori. Kad upije vodu dodavati takođe po malo 1l toplog mleka, nikako sve odjednom, treba lagano da se kuva i da bubri iliti upija mleko. Meni je bilo potrebno 20-25 minuta da skuvam sutlijaš. Pred kraj dodajte šećer, možete i vanilin šećer ili cimet šećer i kuvajte još 2 minuta.
Kad je kuvan poklopiti i ostaviti 10 minuta da odstoji pa sipajte u odgovarajuće posudice. Po želji ukrasite voćem, cimetom...
Ideja je sa coolinarke https://www.coolinarika.com/recept/828507/

 

Pečeni susam krompir

Krompir uglavnom kuvam  ili pržim na domaćoj svinjskoj masti, a ovaj način sam pronašla kod Jeke na blogu http://jekinkapric.blogspot.com/2018/06/peceni-susam-krompir.html i  oduševio nas! Krompir je pripremljen na zdrav način i mnooogo je ukusan! Probajte i uverite se i sami, garantujem da će vam se dopasti.
Q

• 1 kg krompira (koristila sam beli)
• 1 kašičica soli (koristim morsku ili himalajsku so)
• malo slatke aleve paprike
• 2-3 čena iseckanog belog luka
• bosiljak, kari, biber
• 3-4 kašike maslinovog ulja (ekstra devičansko hladno ceđeno)
• 3 kašike susama
• 30 g maslaca

Krompir oprati, oljuštiti, iseckati na četvrtine, staviti da se kuva sa malo soli i od trenutka kad počne da vri kuvati 5 minuta.
Procediti i promešati sa smesom sa začinima.
Smesu sa začinima pravite tako što pomešate so, vegetu (ako volite), slatku alevu papriku, beli luk. bosiljak, kari, biber ili neke druge začine koje volite, susam i maslinovo ulje. Sve lepo izmešati.
Kad ste kromir obložili smesom sa svih starana prebacite u pleh obložen pek papirom, rasporediti maslac iseckan na kockice. prekriti folijom i peći 30 minuta na 200 stepeni, zatim skinuti foliju i peći još neko vreme dok ne dobije lepu koricu,

Lino lada kokos torta sa kupinama

Pošto sam veliki ljubitelj kokosa, odlučila sam da ova torta bude moja rođendanska. Kremasta, lagana, torta koja osvežava svojim sastojcima, nezaboravnog ukusa! Htela sam da je je napravim sa kokos Lino Ladom ali sam našla samo ovu sa lešnicima, ali i ovakav spoj je savršen :)
Inspiraciju sam našla na  https://www.kolaci.biz/kokos-torta.html i
http://slatkisvijet.com/linolada-torta-s-kokosom-i-malinama,  oba recepta su odlična, a ja sam ih spojila u 1!
Ovako je trebao da glasi uvod, a ja moram još da dodam da me kora pošteno namučila! Prvo sam dodala 200 g kokosa i bilo je pregusto, kora uopšte nije narasla pa sam odlučila da napravim drugu. U drugu smesu sam dodala 150 g kokosa i opet isti problem... pošto mi je tada već u kuhinji bilo 183 stepena, nisam htela da pečem i teći put već sam iskoristila samo ovu jednu koru... Nisam je presekla na dva dela jer nisam mogla, ali na kraju je i ovako ispala super....

Sastojci:

Biskvit

• 8 belanaca
• 150 g šećera
• 200 g kokosa ( ja sam pravila sa 150, možda sam čak trebala i sa 100 g)
• 20 g glatkog brašna

Fil

• 8 žumanaca
• 500 ml mleka
• 100 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 50 g gustina
• 200 g maslaca

Voćni fil od kupina

200 g kupina (svežih ili smrznutih)
3 kašike šećera
20 g gustina
10 g maslaca

I još:
4 kašike Lino Lade Gold sa lešnicima (ili nutela, eurokrem)
300 ml slatke pavlake 
 mleko za prelivanje kora


Priprema:

1.Belancima dodati prstohvat soli i mutite dok ne dok ne postanu čvrsta na dodir pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst sneg. Na kraju lagano varjačom umešajte kokos i brašno.
Dno kalupa (24cm) obložite pek papirom pa izlijte smesu i pecite na 200 stepeni 15-20 minuta, dok ne postane lagano žuta.
Koru ohladiti i preliti sa malo mleka.

2.Za pripremu fila žumanca, šećer, gustin i malo mleka umutite da nema grudvica, ostatak mleka stavite da provri. Kad provri, smanjite temperaturu, dodajte malo vrelog mleka u smesu sa žumanicma, zatim sve zajedno vratite u provrelo mleko i kuvajte na laganoj temperaturi dok se ne zgusne. Kuvanu kremu prekrijte providnom folijom i ostavite je da se ohladi na sobnoj temperaturi.

U ohlađenu kremu dodajte, kašiku po kašiku, umućeni maslac i sve dobro sjedinite.


3.Za voćni fil kupine izgnječite viljuškom, kuvajte ih na srednjoj temperaturi dok ne provri.
Pomešajte gustin i šećer sa malo vode i zakuvajte u maline.
Pre skidanja sa vatre umešajte maslac, ostavite da se ohladi.

4.Tortu slažite u kalup u kom se pekao biskvit i to na sledeći način:
kora- lino lada-  polovina fila- voćni fil od kupina- druga polovina fila


Tortu odložite u frižider na nekoliko sati, da se dobro stegne, zatim premažite slatkom pavlakom i dekorišite po želji.

Čokoladni rolat sa kupinama

Jednostavan, a efektan, fantastičan spoj ruma, čokolade, kupina... Isprobajte i uživajte u ukusu!

Sastojci:

Biskvit

• 4 jajeta
• 4 kašike šećera
• 3 kašike brašna
• 2 kašike kakaoa
• 3 kašike ruma za prelivanje

Fil

• 500 ml mleka
• 150 g šećera
• 1 rum šećer ili vanilin šećer
• 5 žumanaca
• 5 kašika gustina
• 100 g čokolade za kuvanje
• 200 g Vital margarina sa ukusom slatke pavlake 

I još:

• 100- 150 g kupina
• 50 g čokolade

Umutiti belanca u čvrst sneg, ostaviti sa strane. 
Umutiti penasto žumanca i šećer, dodati brašno i kakao, još malo mutiti, ručno umešati belanca i izliti na veliki pleh od rerne obložen pek papirom (kod mene je to 30x30).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni 10 minuta na 200 stepeni.
Gotov rolat odmah uviti u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi.

100 ml mleka pomešati sa šećerom, žumancima, gustinom, rum šećerom, ostatak mleka staviti da provri. Kad provri malo sipati u smesu sa žumancima, izmešati i sve vratiti u provrelo mleko, smanjiti temperaturu i mešati nekoliko minuta dok se ne zgusne. Skinuti sa ringle i umešati 100 g čokolade, kad se lepo sjedini prekriti providnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Kad se ohladi dodavati kašiku po kašiku umućenog margarina i sve dobro sjediniti.
Biskvit preliti sa 3 kašike ruma.
3 kašike fila ostavite sa strane, sa ostatkom premažite biskvit, po ivici (ili po celoj kori) rasporedite kupine i urolajte. Premažite filom koji ste ostavili sa strane i pospite rendanom čokoladom. Dobro ohladite i uživajte u ukusu.

Izvor: https://www.coolinarika.com/recept/cokoladna-rolada-s-malinama/?meta_refresh=1