Ratna torta - posno

Juče sam listala maminu svesku sa receptima i naletela sam na ovu tortu , da li ste vi čuli za nju? Jednostavna je za pripremu, jeftina, brza i zapravo nije torta već kolač.
Ako vam treba za danas neka posna poslastica, preporučujem da isprobate.

Sastojci :

• 1 šolja vode
• 1 šolja šećera
• 1 šolja ulja
• 2 šolje brašna (koristila sam pšenično, T-400, meko)
• 1 kašičica sode bikarbone
• 3 vrhom pune kašike džema

*šolja je od 200 ml

Dodatno:

• 2 kašike džema 

* ja sam obogatila ovaj kolač tako što sam dodala 2 kašike kakaoa, rendanu koru i sok od jedne manje narandže, 1 kašiku ruma i za glazuru 100 g čokolade istopljenu sa 2 kašike ulja. U original receptu kolač se ne premazuje džemom, samo se pospe kristal šećerom.

Priprema:
U vanglicu nasuti suve sastojke zatim tečne i sve sjediniti žicom ili mikserom, na kraju dodati 3 kašike džema.
Peći na 200°C 20- 25 minuta, zavisi od vaše rerne. Proverite čačkalicom da li je kolač gotov. Pred kraj možete prekriti alu folijom da kolač ne potamni previše.
Pečen kolač premazati sa 2 kašike džema.
Ako želite, prohladite kolač pa prelijte čokoladnom glazurom tako što ćete na laganoj temperaturi otopiti 100 g čokolade i 2 kašike ulja.

Čokoladna ovsena kaša

Sastojci:

• 50 g mlevenih ovsenih pahulja
• 10 g kakao praha (koristim sirovi, organski )
• prstohvat soli
• 250 ml mleka (ili vode)
• zamena za 1 kašiku šećera, na primer stevija
• 2 jajeta

Dodatno :

• crveno voće
• kocka crne čokolade, koristila sam Heidi Dark Extreme 85% kakao delova

Priprema:
U manjoj šerpici umutiti jaja, dodati mleko ili vodu, ovsene pahulje, kakao, prstohvat soli, steviju, sve lepo izmešati i staviti da se kuva na srednjoj temperaturi. Od trenutka kad provri kuvati 5 minuta, sve vreme mešati jer lako zagori. Skinuti sa ringle i prebaciti u drugu posudu. Dodati voće i čokoladu. .
.

Australijske palačinke - Pikelets

Divno meke i vazdušaste, mini palačinke!

Sastojci:

• 185 g pšeničnog brašna, koristila sam T-400
• 10 g praška za pecivo
• 1/4 kašičice sode bikarbone
• 2 kašike kristal šećera
• 1 jaje
• 185 ml mleka
• 1 kašičica arome vanile
• 2 kašike otopljenog maslaca
• prstohvat soli

Priprema:
Brašno, so, prašak za pecivo, sodu i šećer sjediniti u činiji.
Na sredini napraviti udubljenje, dodajte jaje, mleko, vanilu, otopljen I prohlađen maslac. Umutite da nema grudvica. Testo treba da bude gušće, poput smese za američke palačinke.
Rastopite malo maslaca u nelepljivom tiganju, na srednjoj temperaturi. Prebrisati tiganj papirnim ubrusom da nema vidljivih kapi, tako ćete dobiti lepu, ravnomernu, zlatnu boju palačinki.
Nasuti 1, 5 ili 2 kašike smese, pržite dok se ne pojave mehurići, okrenite i pržite do zlatne boje, oko minut ili kraće. Poslužite toplo sa dodacima po želji.

Dalgona coffee

Najkremastija kafa i pravi hit u izolaciji!  Obavezno isprobajte, oduzeće vam 5 minuta vremena. 

Sastojci :

• 1 kašika instant kafe (koristila sam nescaffe classic)
• 1 kašika šećera
• 1 kašika vrele vode

Dodatno:

• oko 200 ml mleka
• led

Priprema:
Sjediniti nescaffe, šećer i vrelu vodu. Mutiti mikserom, ja sam koristila jednu žicu od miksera, a sastojke sam ubacila u usku, visoku posudu.
Mutite dok smesa ne postane gusta, svetlo smeđe boje.
U čašu ili šolju ubaciti nekoliko kockica leda, ja sam ubacila sigurno do pola čaše, nasuti mleko i preko pažljivo dodati penu od kafe.
Lagano promešati slamkom ili kašičicom i uživati u ukusu.

Speltine palačinke / namaz od banana i kikirikija

Danas sam uživala u ovoj fenomenalnoj, zdravoj poslastici! Recepte sam pronašla na blogu Veseli zalogaji, pored ovih ima još mnooogo odličnih, bacite pogled i napravite nešto zdravo i ukusno. 

Sastojci za banana kikiriki namaz:

• 7- 8 svežih urmi
• 2 manje banane
• 2 pune kašike kikiriki putera (pravim svoj, domaći, bez dodataka)
• 1 kašičica ekstrakta vanile (nije neophodno)
• prstohvat soli

*u originalu ide i 2 kašike kokosovog ulja, ja nisam dodala

Sastojci za 3 palačinke :

• 1 jaje
• 120 ml mleka (pirinčano je navedeno u original receptu, ja sam koristila kozje)
• 60 g speltinog brašna
• 2-3 kašike ulja (koristila sam maslinovo)
• prstohvat soli

Priprema :
Urme potopiti u vrelu vodu na 5 minuta, zatim izvaditi koštice, ubaciti u blender, dodati ostale sastojke i izmiksati. Vaš namaz je spreman i možete ga čuvati u zatvorenoj teglici nekoliko dana, u frižideru.

Za palačinke umutiti jaje, dodati ulje i prstohvat soli, polovinu mleka. Dodati brašno, umutiti da testo bude glatko. Dodati preostalo mleko i lepo sjediniti. Pržite ih na uobičajen način, na srednjoj temperaturi.

Fitness burek

Pun sira, hrskav, a zdrav obrok!

Za sve koji vode računa o zdravom načinu života, pravilnoj i zdravoj ishrani ovo je odlična zamena za pravi burek.  Recept sam pronašla 2016. kod sjajne @fitness_recepti_by_ivana i često sam ga pravila pa sam jedno vreme potpuno zaboravila na njega.  Probajte, sigurno će vam se dopasti. 

Sastojci:

• 500 g sira (Ivana preporučuje posni sir, ja sam koristila naš domaći, kozji)
• 200 ml jogurta
• 2 jajeta + 1 belance
• soli po potrebi
• 180 g cornflakes (bez dodatog šećera)

Priprema :
Rernu zagrejati na 200°C.
Umutiti jaja, nasuti jogurt, izmešati, dodati usitnjen sir, malo soli (zavisi od toga koliko je sir slan) i na kraju kornfleks. Sve lepo sjediniti i izliti smesu u kalup 24 cm ili 22cm obložen pek papirom. Peći nekih 40 minuta, treba lepo da porumeni. Prohladiti i uživati u ukusnom obroku.

Fondant au chocolat ili Lava kolač

Po prvi put pravim Lava kolač, nisam sigurna da li sam uspela 100%  što se izgleda tiče ali ukus je raaaajski!  Recept je sa Coolinarike od Lilest, ovde možete pogledati detaljno objašnjenje.

Sastojci:

• 
  
• 4 jajeta
• 140 g čokolade od najmanje 70% kakao delova (ja nisam imala, koristila sam od 50%)
• 80 g brašna (koristila sam T-400)
• 120 g maslaca
• 150 g kristal šećera (ako koristite, kao ja, čokoladu od 50% kakao delova, možete staviti i manje šećera, oko 120g)
• 1 kašičica ekstrakta vanile ili 1 kašika jake crne kafe (nije neophodno) 

* možete koristiti pleh sa kalupima ili keramičke korpice, silikonske kalupe, šoljice za kafu. Ja sam koristila modle koje sam dobila u Dr. Oetker pakovanju Lava kolač i običan kalup za mafine u koji sam ubacila bele korpice za pečenje.

Priprema:
1. Cela jaja mutiti sa šećerom dok ne dobijete penastu i glatku smesu.
2. Maslac i čokoladu izlomljenu na kocke otopiti na laganoj temperaturi, prohladite, u trenutku dodavanja u smesu sa jajima treba da bude mlako.
3. Mikser smanjiti na najmanju brzinu, dodati otopljenu čokoladu i maslac. Umešati i prosejano brašno, takođe na najmanjoj brzini. Po želji u smesu možete dodati ekstrakt vanile ili kašiku jake crne kafe.
4. Kalupe puniti do 3/4 visine, pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 8- 10 minuta, treba samo da narastu i da se uhvati korica, sredina mora ostati tečna.
5. Izvaditi iz rerne, pustiti da odstoje 1 minut pa izvaditi iz kalupa, tako što ćete preokrenuti kalup na tacnu.
6. Poslužiti vruće uz sladoled, slatku pavlaku, šumsko voće, posuti kakaom ili šećerom i prahu...
*Po želji u sredinu, pre pečenja, možete ubaciti kocku, dve bele čokolade i dobićete belu lavu.