Čokoladni avokado mus

Zdrava i veoma ukusna poslastica. 

Sastojci za 2 porcije:

1 veći avokado 

100 g svežih urmi (merene bez koštice)

60 g čokolade od 80% kakao delova

30 ml kokosovog ulja

30 g organskog,  nezaslađenog kakao praha

prstohvat himalajske soli (morske, obične)

1 kašičica ekstrakta vanile

1,2 kašike biljnog mleka 

Priprema:

Čokoladu otopiti na laganoj temperaturi. 

U blender ubaciti prvo avokado i urme, izmiksati, dodati ostale sastojke i miksati sve dok ne dobijete glatku smesu, po potrebi dodajte kašiku, dve biljnog mleka.

Naspite u činijice, dekorišite po želji i ohladite. 

Tricolore mus torta

Famozni desert pun čokolade!! Brownie kora bez brašna, kremasti čokoladni slojevi i završni osvežavajući sloj sa borovnicama.

Sastojci:

Brownie kora

125 g maslaca

200 g tamne čokolade 

4 jajeta 

prstohvat morske soli

4 kašike šećera 

I fil

1,5 kašičica mlevenog želatina + 2 kašike hladne vode

200 ml slatke pavlake 

200 g tamne čokolade 

II fil

1,5 kašičica mlevenog želatina + 2 kašike hladne vode

200 ml slatke pavlake 

280 g bele čokolade 

III sloj

1 kesica želatina + 4 kašike hladne vode

200 g borovnica

250 ml slatke pavlake

150 g bele čokolade 

Dodatno:

300 ml slatke pavlake 

Priprema: 

Kalup prečnika 24 do 26 cm obložite pek papirom.

Rernu zagrejte na 170°C.

Maslac i čokoladu otopite na srednjoj temperaturi, ostavite da se prohladi, treba da bude mlaka.

Belanca umutite u čvrst sneg sa prstohvatom soli.

Žumanca umutite sa šećerom dok smesa ne pobeli i ne dobije na volumenu. U tu smesu dodajte belanca, lagano sjedinite, dodajte otopljenu čokoladu, izmešajte.

Naspite u kalup i pecite 20 minuta na 170°C.

Gotovu koru ohladite. 

Za prvi fil pomešajte želatin sa hladnom vodom, ostavite nekoliko minuta da nabubri.

U šerpicu naspite 200 ml slatke pavlake, ostavite da se zagreje ali ne treba da provri.

Skinite sa ringle, dodajte želatin i čokoladu, dobro izmešajte pa ohladite u frižideru.

Isto ponovite sa drugim filom.

Za treći fil uradite sve isto samo na kraju umešajte ispasirane borovnice. 

Zatim umutite 300 ml slatke pavlake i podelite na 3 dela.

U svaki fil umešajte lagano po 100 ml umućene slatke pavlake, treba da dobijete fine kremaste filove. 

Zatim ređajte na koru (u kalupu) prvo tamni fil, beli, borovnica fil. 

Ukoliko ne želite voćni sloj možete napraviti umesto njega fil sa mlečnom čokoladom. 

Odozgo možete preliti ganache glazurom.