Meke i sočne, sa kremastim punjenjem, bogato medene. Nisu preslatke već lepo izbalansirane... Ko voli mekše kuglice može dodati više kondenzovanog mleka, a ko ipak želi čvršće- više oraha ili keksa. Meni su baš ovakve potaman. Za jači "Marlenka" šmek koristite karamelizivano kondenzovano mleko.
Sastojci za 20 kuglica:
200 g plazme
150 g mlevenih oraha
80 g otopljenog putera
50 g meda (koristila sam bagremov)
aroma vanile
120 g kondenzovanog mleka
*ko voli može da doda i malo cimeta
Za punjenje:
100 g bele čokolade
50 g kondenzovanog mleka
*koristila sam zaslađeno kondenzovanog mleka
Priprema:
Prvo pripremite punjenje jer je potrebno da se ohladi pre nego što počnete sa oblikovanjem kuglica.
Istopite belu čokoladu na niskoj temperaturi ili na pari i dodajte joj kondenzovano mleko sobne temperature. Lagano izmešajte i odložite u frižider.
Ja bih sledeći put u posudu prvo nasula mleko, zatim dodala čokoladu i sve zajedno istopila dok smesa ne postane glatka i kompaktna.
U posudi izmešajte keks i orahe, zatim dodajte istoimeni puter, vanilu, kondenzovano mleko i med.
Lagano sjedinite dok ne dobijete kompaktnu smesu, ne treba da bude suve i da se mrvi.
Odložite u frižider na 15- 20 minuta, zatim kašikom vadite smesu (ja sam merila tako da svakackuglica ima 25 grama),
rastanjite na dlanu i u sredinu stavite kašičicu bele smese, lepo oblikujte kuglicu i uvaljajte u mlevene orahe.
Odložite ih u frižider.
Najbolje su sutradan kad se ukusi lepo sjedine i postanu još mekše i sočnije.
U zatvorenoj kutiji ih možete čuvati 3-5 dana.
Najbolje je ostaviti ih 10 minuta pre služenja da omekšaju.
