недеља, 31. децембар 2017.

Srećna Nova godina!

Svim posetiocima bloga želim srećnu i berićetnu Novu 2018. godinu, neka vam bude najbolja do sad, usudite se i doživite nešto novo, a na ovom blogu će vas čekati mnoštvo novih recepata! Živeli!

петак, 29. децембар 2017.

Venac pogača


Laka za pravljenje, jako ukusna i dekorativna, idealna za predstojeće praznike.. Recept sam pronašla na blogu http://vikendkuvarica.blogspot.rs/2016/12/venac-pogaca.html 

Sastojci:
  • 50ml mlakog mleka
  • 10g suvog kvasca (ili 20g svežeg)
  • 1/2 kašičice šećera
  • 300g mekog belog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 125 ml jogurta sobne temperature
  • 75 ml ulja
  • 1 jaje
  • još malo brašna

Priprema:
Izmrviti kvasac u mlako mleko, dodati šećer i ostaviti 10ak minuta da nadođe.
U dublji sud prosejati brašno, dodati so i sve izmešati pa napraviti udubljenje u sredini, nasuti nadošli kvasac, dodati jogurt, ulje i jaje. Umesiti mekano testo, prekriti čistom krpom i ostaviti 30-45 minuta da nadođe. Nadošlo testo premesiti, oblikovati venac i preneti na papir za pečenje. Gornju površinu venca posuti brašnom pa seći komade debljine oko 2cm gotovo do kraja testa, pa svaku laticu prebacivati naizmenično levo i desno. Ja sam malo drugačije radila.. Kad ste završili prebacite venac na pleh, pokrijte krpom i ostaviti još 20ak minuta da nadođe. Dodatno sam premazala pogaču žumancetom razmućenim sa malo mleka, možete i vi ali nije neophodno. Pogaču peći na 200°C 10-15 minuta, dovoljno je da porumeni. Prohladiti na rešetki pa uživati u ovoj super pogači!

понедељак, 25. децембар 2017.

Baklava

Baklava napravljena po ovom receptu je savršena! Recept sam pronašla na https://www.coolinarika.com/recept/964941/

•500g gotovih kora za baklavu
•500g oraha - pola mlevenih, pola seckanih 
•3 kašike prezli
•100ml ulja za premazivanje kora
•još 125ml ulja i 125g maslaca za prelivanje baklave

Agda
•800ml vode
•800g šećera
•sok od pola limuna (ja stavim ceo limun isečen na kolutove)

Priprema

Prvo napraviti sirup (šerbet ili agdu) kako bi se  ohladio dok se baklava peče. Kuvati vodu i šećer 20-ak minuta. Pred kraj dodati sok od pola limuna. Ostaviti da se hladi za vreme pravljenja baklave, jer ide vruća baklava - hladan sirup.

Tepsiju veličine 20x30cm premazati uljem. Kore izrezati na veličinu tepsije. Orahe i prezle izmešati. Redjati u tepsiju 3 kore, svaku premazati uljem. Četvrtu posuti mešavinom oraha i prezle ( 3-4 kašike) petu premazati uljem. Tako ređati do kraja, jednu premazati uljem, sledeću posuti orasima dok se ne potroši sav materijal. Na kraju 3 kore premazati samo uljem kao na početku. Ostaviti sa strane još jednu koru. Baklavu iseći dijagonalno na rombove. Zagrejati 125ml ulja i 125g maslaca i preliti preko isečene baklave. Na baklavu staviti jednu celu koru koju smo ostavili sa strane kako ne bi izgorela.
Baklava se peče 50minuta. Zagrejati rernu na 220°C. Prvih 10 minuta peći na 220°C. Smanjiti na 180°C pa peći narednih 30 minuta na 180°C. Na kraju pečenja ponovo pojačati temperaturu na 200°C pa peći još 10 minuta. Na pola pečenja možete prekriti alu folijom.

Izvaditi iz rerne, skinuti gornju koru (koja je malo izgorela) i preliti hladnim sirupom. Kada upije sirup poklopite drugom tepsijom 10-ak minuta da stoji kako se ne bi gornja kora dizala. Ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi, pa prebaciti u frižider pokrivenu alu folijom.Prijatno!



петак, 22. децембар 2017.

Suncokret pogača

Divna, meka, jako ukusna... Recept sam pronašla na blogu http://kodbakeugostima.blogspot.rs/?m=1

Sastojci:
  • 500g brašna
  • 50ml ulja
  • 250ml mleka
  • 100g svinjske masti (može i maslac/margarin)
  • 1 jaje+ 2 žumanceta
  • malo soli
  • 1 kašičica šećera
  • pola kocke kvasca (20g ili 5g suvog kvasca)



Priprema:
Izmrviti kvasac u malo mlake vode, dodati kašičicu šećera. Ostaviti 10ak minuta da nadođe. Kad nadođe dodati 1 jaje, mleko, ulje, so i brašno i zamesiti glatko, srednje tvrdo testo. Pokriti ga providnom folijom i krpom i ostaviti pola sata da nadođe. Kad nadođe bago ga premesiti pa podeliti na 11 kuglica. Pet loptica razvući na veličinu kalupa i svaku, sem poslednje- pete, premazati mašću koju ste pomešali sa 1 žumancetom i ređati jednu na drugu. Nožem iseći na četiri dela, skoro pa do kraja (pogledajte sliku), pa na 8 i svaki ugao zavrnuti spolja.
Zatim na isti način obraditi i drugih pet kuglica, koje pravimo manje jer ih stavljamo u prazan prostor gde su bili uglovi koje smo zavrnuli i na isti način ih poseći (kao na slici). Vodite računa da vam latice iz drugog reda budu između latica iz prvog reda. 


U sredinu staviti jedanaestu lopticu, opet pogaču prekriti folijom pa krpom i ostaviti još pola sata da nadođe. Nadošlu pogaču premažite prvo mašću, zatim razmućenim žumancetom i pospite semenkama.
Peći na 200°C 40-45 minuta. Prijatno!




среда, 20. децембар 2017.

Đulbastije

Jaaako ukusne, sočne, mekane, prste da poližete!! 
Inspiraciju sam, kao i u većini slučajeva, našla na coolinarci https://www.coolinarika.com/recept/920769/

Sastojci:

Djulbastije:

  • 400g mlevene junetine
  • 200g mlevenog svinjskog mesa
  • 400g krompira
  • 1 velika glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašike brašna
  • 1 jaje
  • po ukus so, biber, vegeta 
Bešamel:
  • 50g margarina/maslaca
  • 2-3 kašike brašna
  • 500 ml mleka
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • malo soli, bibera, belog luka u prahu, muskatnog oraščića
  • 100g kačkavalja
I još:
  • 50-100g rendanog kaškavalja 
Crni i beli luk sitno iseckati, krompir narendati  na krupniju stranu, dodati mleveno meso, jaje, brašno, začine i sve dobro sjediniti. Oblikovati đulbastije, kao ćufte ili pljeskavice, pržiti ih u zagrejanom ulju, ne da se potpuno isprže već samo da uhvate rumenu boju sa obe strane.
Pržene đulbastije ređati u nauljen pleh ili vatrostalnu posudu.
U drugoj posudi rastopiti  margarin na laganoj vatri, dodati brašno i pržiti 1 minut. Dodati mleko i malo soli, bibera i muskatnog oraščića, kad provri dodati pavlaku za kuvanje i sve još kratko kuvati uz stalno mešanje, na kraju dodati malo belog luka u prahu. Skinuti sa ringle i dodati 100g rendanog kačkavalja. Gotov bešamel preliti preko đulbastija, prekriti folijom i peći 30 minuta na 200 stepeni, zatim skinuti foliju, dodati odozgo još 50 g rendanog kačkavalja i zapeći još 15 minuta na istoj temperaturi. Uz ovo fantastično jelo dovoljni su samo hleb i sezonska salata!







недеља, 17. децембар 2017.

Oblande sa plazmom i kiselom pavlakom

Jedina mana ovih oblandi je što ne možete da prestanete da ih jedete! 

Sastojci:

  • 1 veće pakovanje oblande
  • 250g margarina
  • 2 čaše od jogurta šećera
  • 2 čaše kisele pavlake
  • 300g mlevenog keksa


U šerpici sjediniti iseckan margarin, pavlaku i šećer, staviti na tihu vatru i mešati varjačom dok ne provri. Zatim skloniti sa ringle i umešati mleveni keks. Ostaviti fil da se prohladi. Podeliti fil na 4 jednaka dela ( meni je bilo potrebno po 5 kašika za svaku oblandu). Jedan list oblande okrenuti tako da ravna strana bude gore pa nafilovati, isto ponoviti i sa ostalim oblandama i filom. Na kraju, gotovu oblandu preokrenuti tako da ravna strana bude dole. Ostaviti nekoliko sati da odstoji na hladnom, pritisnuti nečim- ja sam manjiim plehom i knjigom. Seći i služiti.



среда, 13. децембар 2017.

Munchmallow kolač

Ljubitelje munchmallow-a ovaj recept će sigurno obradovati! Biskvit tako mekan, da se topi u ustima, i neizostavni čokolada i penasti šaum ovom kolaču daju pravi šmek! Jeftin i izdašan, a tako brzo se napravi! Recept sam pronašla na blogu http://www.kolaci.biz/munchmallow-kolac.html

Sastojci:
  • 5 žumanaca
  • 1 čaša od jogurta kristal šećera
  • 1 čaša od jogurta brašna
  • 4 kašike kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 čaša od jogurta mleka
  • 1/2 čaše od jogurta ulja
Šaum:
  • 5 belanaca
  • 8 kašika šećera
Glazura:
  • 100g čokolade za kuvanje 
  • 4 kašike ulja
Priprema:
Umutiti penasto jaja sa šećerom. Dodati ulje, mleko. Izmešati brašno sa kakaom i praškom za pecivo pa sve dodati smesi sa jajima i dobro izmešati. Ja sam dodala i kašičicu ruma, vi ne morate. Sipati u podmazan pleh i peći na 200 stepeni 20-25 minuta.
Dok se biskvit peče, umutite belanca, postepeno dodavajući šećer, u čvrst šaum. Kad je biskvit pečen, izvadite ga iz rerne i preko naspite šaum i poravnajte. Vratite u rernu na 200 stepeni još 5-10 minuta (ja sam vratila 5 minuta na 200 stepeni i još 5 minuta sam držala u isključenoj rerni). Za glazuru istopite čokoladu sa uljem, možete na pari, i kratko prohladite pa prelijte preko prohlađenog kolača. Odložite u frižider, najbolje preko noći, da se stegne. Sutradan vam preostaje samo da ga isečete i uživate!
*Čaša od jogurta kojom budete merili mora biti vrhom puna!
*Ako se u toku pečenja šaum podigne, nemojte paničiti, spustiće se u toku hlađenja. 

уторак, 12. децембар 2017.

Lisnata pogača

Recept sam pronašla na blogu http://pomoravka1.blogspot.rs/search?q=Lisnata+pogača+ i mogu  vam reći da je zaista fantastična! Već na prvi zalogaj je postala jedna od mojih omiljenih pogača!

Sastojci:
  • 12 g suvog kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika brašna
  • 700 g brašna
  • 200 g kisele pavlake
  • 250 ml mlaćenice ( buter milk, jogurt )
  • 2 žumanceta
  • 50 ml otopljenog maslaca/margarina
 Za premazivanje testa :
  • 150 g maslac/margarina
  • 1 jaje ( ili samo žumance sa kašikom mleka )
  • susam, laneno seme, seme suncokreta


Priprema:

*Svi sastojci treba da budu sobne temperature, osim mlaćenice (jogurta), koju zagrevate.
Zagrejati mlaćenicu (ja sam koristila jogurt) i dodati kvasac, kašičicu šećera,kašiku brašna, sve lepo sjediniti. Ostaviti na toplom 10ak minuta, da kvasac nadođe..
Brašno prosejati u veću posudu, dodati so, nadošli kvasac, kiselu pavlaku, blago umućena žumanca i otopljen maslac. Sve to sjediniti, prvo varjačom pa rukama, dok ne počne testo da se odvaja od stranica posude. Izručiti na radnu površinu i mesiti dok ne dobijete glatko i elastično testo (ako se testo lepi dodavati, po malo, još kašiku dve brašna).
Oblikovati u loptu, vratiti nazad u posudu u kojoj ste zamesili i premazati testo uljem. Pokriti i ostaviti na toplom mestu da nadođe još jednom i da se udvostruči.
Nadošlo testo 
premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini. Podeliti na 7 jufkica i svaku jufkicu ponovo premesiti, ostaviti na stranu i prekriti providnom folijom i pustiti desetak minuta da se testo odmori.
Svaku jufkicu rastanjiti oklagijom u veličini malog plitkog tanjira i premazati maslacem, koji ne treba da rastopite već prstima kidati komadiće i razmazati vrlo blago preko testa. Neka ostanu komadići maslaca.
Svaku sledeću jufkicu koju rastanjite prvo prebacite preko prethodno namazane, blago podviti krajeve svuda okolo jufkice pa tek onda premazivati puterom.
Kada ste završili sa jufkicama, oblikovati loptu od premazanih jufkica, malo spljosniti rukom odozgo, prekriti providnom folijom i odložiti u frižider na pola sata.
Na blago pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti testo što više možete, ali budite pazite da vam maslac ne izađe iz testa. Krug bude poprilično veliki i na sredini testa iseći dve lente po dužini i preseći ih na pola po celoj sredini testa. Premazati testo sa malo otopljenog putera. Lente uviti u rolate i staviti na sredinu tepsije, veličine 28cm prečnika ,koju ste podmazali.
Preostale 4 četvrtine testa iseći na trouglove, pazite da trouglovi budu podjednake veličine.
Svaki trougao uvijati tako da idete po ivici testa.
Ređati uvijene trouglove oko uvijenih rolata, koji su na sredini tepsije,širu,tupu stranu trougla staviti do ivice tepsije.Kada ste završili sa ređanjem trouglova, pokriti providnom folijom i ostaviti oko pola sata da još malo naraste.
Za to vreme zagrejte rernu na 200*C ( ili na kojoj temperaturi inače pečete hleb).
Naraslo testo premazati celim jajetom koje ćete umutiti sa kašikom mleka, a možete i samo sa belancetom, preostalim od testa ( dovoljno je jedno belance, koje ćete blago umutiti viljuškom ) posuti susamom i lanenim semenom, mođete i sa semenom suncokreta.
Peći oko 45min., na pola pečenja prekriti alu folijom.
Pečenu pogaču ostaviti na žici, u tepsiji, da se prohladi pa tek onda poslužiti.







понедељак, 04. децембар 2017.

Carska pita

Ova pita je jako jednostavna, brza, izdašna i preukusna! U nju možete ubaciti sve što vam se nađe u frižideru.

Sastojci:
•4 jajeta 
•1 čaša jogurta (200ml)
•1 čaša od jogurta ulja
•2 čase od jogurta brašna
•1 kesica praška za pecivo
•so po potrebi
•150g sira punomasnog
•150g kačkavalja
•150g šunke
•4-5 krastavčića
•2-3 crvene kisele paprike
origano, biber
Priprema
Umutiti jaja mikserom, dodati jogurt, ulje, brašno, prašak za pecivo, malo soli. Dodati i ostale sastojke sitno iseckane (iseckane krastavčiće i papriku prethodno ocediti). Sve dobro izmešati, dodati origano i biber, nasuti u pleh i peći na 200°C 30 minuta. 

Buhtle sa džemom od kajsija

Mekoća ovih buhtli osvojiće vas na prvi zalogaj! 

Sastojci:
  • 450g brašna (pola oštrog, pola mekog)
  • 50g šećera u prahu
  • pola kocke svežeg kvasca
  • 50ml ulja
  • 250ml mleka
  • pola kašičice soli
  • kašičica šećera
  • sok od pola limuna i rendana kora od celog limuna
  • i još šećer u prahu za posipanje
  • 1 jaje za premazivanje buhtli
U manju posudu stavite izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera, kašičicu brašna i malo toplog mleka i ostavite 10ak minuta da nadođe.
U drugu, veću posudu naspite  brašno, šećer u prahu, ulje, so, koru i sok od limuna, ostatak toplog mleka i nadošli kvasac, umesite testo koje treba da bude mekano. Prekrijte čistom krpom i ostavite 30 minuta na toplom da nadođe. Nadošlo testo raklagijati, nožem iseći na kvadrate i na sredinu stavite kašičicu džema. Spojite rukama suprotne krajeve kvadrata i prstima oblikujte lopticu. Buhtle slažite jednu do druge na nauljen (ili prekriven pek papirom) pleh. Umućenim jajetom premazati buhtle. Rernu uključite na 200 stepeni, a buhtle ostavite da nadođu dok se rerna ne zagreje. Pecite 20- 25 minuta. Gotove buhtle pospite prah šećerom.
*Ne morate koristiti baš ovaj džem, možete i neki drugi ili eurokrem... šta vam je po volji.


уторак, 28. новембар 2017.

Krompiruša

Imala sam veeeliki strah od razvlačenja kora dok nisam naletela na slike jedne moćne krompiruše i zatražila recept od žene koja je to napravila! Mislim da sam se za prvi put dobro snašla!

Sastojci:
  • 500g glatkog brašna
  • 6 kašika ulja
  • 3dcl mlake vode
  • malo soli
Fil
  • 1kg krompira
  • 1 crni luk
  • biber, so, ulje
Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo. Mesiti sve dok testo ne prestane da se lepi za sto. Podeliti na dva dela i staviti oba odvojeno na tanjir, premazati uljem, prekriti prozirnom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi pola sata. Na sto staviti stolnjak (ja nisam), dobro ga pobrašniti, na sredinu staviti testo i razvući ga oklagijom koliko je to moguće, premazari uljem testo i nauljiti ruke i lagano razvlačiti od sredine prema krajevima. Kore teba da budu baš tanke, gotovo prozirne. Debele krajeve odseći, uz ivicu ređati krompir koji ste prethodno iseckali na kockice i pomešali sa iseckanim lukom, dodali so, biber i ulje. Rolati prema sredini, premestiti u podmazan uljem pleh, premazati još jednom uljem i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok ne bude lepo rumena, obavezno proverite i donju stranu.
Gotovu krompirušu prekrijte alu folijom i preko toga čistom krpom. 
* Ako želite da bude sočnije kad je pita skoro gotova stavite da provri 1dcl vode, 15ml ulja i pola kašičice soli i kad provri prelijte ravnomerno pitu i stavite još nekoliko minuta da se peče.



субота, 25. новембар 2017.

Američke palačinke

Fantazija od ukusa!

Sastojci:
  • 270g glatkog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 4 kašike šećera
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 260ml mleka
  • 2 jajeta S veličine
  • 4 kašike ulja

Priprema:
U jednoj posudi umutiti tečne sastojke, u drugoj izmešati suve sastojke pa sve zajedno sjediniti. Zagrejati tiganj na koji ste stavili par kapi ulja, pa sipati smesu manjom kutlačom (veličina palačinke je prečnika oko 10cm). Peći na nižoj temperaturi da ne bi zagorele. Kad se na gornjoj strani pojave mehurići okrenite palačinku i pecite još 2 minuta. Treba da bude zlatno žuta- svetlo braon. Možete ih služiti uz javorov sirup, džem... Ja sam uz omiljeni karamel krem. 





четвртак, 23. новембар 2017.

Snežne šnite

U susret snegu i zimskim čarolijama!

Sastojci:
Kora
  • 6 belanaca
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 150ml vrelog mleka za prelivanje
Krem
  • 800ml mleka
  • 6 kašika šećera
  • 6 žumanaca
  • 7 kašika brašna
  • 1 kašika ekstrakta od vanile
  • 250g margarina
  • 90g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
I još:
Ako hoćete glazuru biće vam potrebno 100g bele čokolade i 2 kašike ulja ili možete staviti šlag ili slatku pavlaku.

Priprema
Rernu uključiti na 200°C. Umutiti belanca sa šećerom dok se šećer potpuno ne istopi i dobije se čvrst sneg. Dodati brašno i sjediniti sve lagano rupičastom kašikom pa nasuti u podmazan pleh 20x30 (ako hoćete deblju koru stavite u manji pleh, ako hoćete tanju- u veći), poravnati i staviti da se peče 20ak minuta.Kora treba da bude blago rumena- žućkasta. Pečenu koru preliti ravnomerno vrelim mlekom, ostaviti je da upije tečnost i da se ohladi.
Umutiti žumanca, šećer, brašno, vanilu i 100 ml mleka, ostatak mleka staviti da provri. Kad provri dodajte smesu sa žumancima i kuvajte dok se ne zgusne, sve vreme mutite mikserom da se ne stvore grudvice. Kad se zgusne, skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.
Umutiti penasto margarin, prah šećer i vanilin šećer pa mu dodati ohlađen krem i sve sjediniti mikserom. Preko kore stavite fil i poravnajte, odozgo možete staviti čokoladnu glazuru, šlag... Najbolje bi bilo ostaviti preko noći u frižideru, sutradan seći i služiti.


Истакнути пост

Slatko od zrelih smokava