субота, 11. август 2018.

Pečeni susam krompir

Krompir uglavnom kuvam  ili pržim na domaćoj svinjskoj masti, a ovaj način sam pronašla kod Jeke na blogu http://jekinkapric.blogspot.com/2018/06/peceni-susam-krompir.html i  oduševio nas! Krompir je pripremljen na zdrav način i mnooogo je ukusan! Probajte i uverite se i sami, garantujem da će vam se dopasti.
Q

  • 1 kg krompira (koristila sam beli)
  • 1 kašičica soli (koristim morsku ili himalajsku so)
  • malo slatke aleve paprike
  • 2-3 čena iseckanog belog luka
  • bosiljak, kari, biber
  • 3-4 kašike maslinovog ulja (ekstra devičansko hladno ceđeno)
  • 3 kašike susama
  • 30 g maslaca
Krompir oprati, oljuštiti, iseckati na četvrtine, staviti da se kuva sa malo soli i od trenutka kad počne da vri kuvati 5 minuta.
Procediti i promešati sa smesom sa začinima.
Smesu sa začinima pravite tako što pomešate so, vegetu (ako volite), slatku alevu papriku, beli luk. bosiljak, kari, biber ili neke druge začine koje volite, susam i maslinovo ulje. Sve lepo izmešati.
Kad ste kromir obložili smesom sa svih starana prebacite u pleh obložen pek papirom, rasporediti maslac iseckan na kockice. prekriti folijom i peći 30 minuta na 200 stepeni, zatim skinuti foliju i peći još neko vreme dok ne dobije lepu koricu,

понедељак, 06. август 2018.

Lino lada kokos torta sa kupinama



Pošto sam veliki ljubitelj kokosa, odlučila sam da ova torta bude moja rođendanska. Kremasta, lagana, torta koja osvežava svojim sastojcima, nezaboravnog ukusa! Htela sam da je je napravim sa kokos Lino Ladom ali sam našla samo ovu sa lešnicima, ali i ovakav spoj je savršen :)
Inspiraciju sam našla na  https://www.kolaci.biz/kokos-torta.html i
http://slatkisvijet.com/linolada-torta-s-kokosom-i-malinama,  oba recepta su odlična, a ja sam ih spojila u 1!

Ovako je trebao da glasi uvod, a ja moram još da dodam da me kora pošteno namučila! Prvo sam dodala 200 g kokosa i bilo je pregusto, kora uopšte nije narasla pa sam odlučila da napravim drugu. U drugu smesu sam dodala 150 g kokosa i opet isti problem... pošto mi je tada već u kuhinji bilo 183 stepena, nisam htela da pečem i teći put već sam iskoristila samo ovu jednu koru... Nisam je presekla na dva dela jer nisam mogla, ali na kraju je i ovako ispala super....

Sastojci:


Biskvit

  • 8 belanaca
  • 150 g šećera
  • 200 g kokosa ( ja sam pravila sa 150, možda sam čak trebala i sa 100 g)
  • 20 g glatkog brašna
Fil
  • 8 žumanaca
  • 500 ml mleka
  • 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 50 g gustina
  • 200 g maslaca
Voćni fil od kupina

200 g kupina (svežih ili smrznutih)
3 kašike šećera
20 g gustina
10 g maslaca

I još:
4 kašike Lino Lade Gold sa lešnicima (ili nutela, eurokrem)
300 ml slatke pavlake 
 mleko za prelivanje kora


Priprema:

1.Belancima dodati prstohvat soli i mutite dok ne dok ne postanu čvrsta na dodir pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst sneg. Na kraju lagano varjačom umešajte kokos i brašno.
Dno kalupa (24cm) obložite pek papirom pa izlijte smesu i pecite na 200 stepeni 15-20 minuta, dok ne postane lagano žuta.
Koru ohladiti i preliti sa malo mleka.

2.Za pripremu fila žumanca, šećer, gustin i malo mleka umutite da nema grudvica, ostatak mleka stavite da provri. Kad provri, smanjite temperaturu, dodajte malo vrelog mleka u smesu sa žumanicma, zatim sve zajedno vratite u provrelo mleko i kuvajte na laganoj temperaturi dok se ne zgusne. Kuvanu kremu prekrijte providnom folijom i ostavite je da se ohladi na sobnoj temperaturi.

U ohlađenu kremu dodajte, kašiku po kašiku, umućeni maslac i sve dobro sjedinite.



3.Za voćni fil kupine izgnječite viljuškom, kuvajte ih na srednjoj temperaturi dok ne provri.
Pomešajte gustin i šećer sa malo vode i zakuvajte u maline.
Pre skidanja sa vatre umešajte maslac, ostavite da se ohladi.


4.Tortu slažite u kalup u kom se pekao biskvit i to na sledeći način:
kora- lino lada-  polovina fila- voćni fil od kupina- druga polovina fila


Tortu odložite u frižider na nekoliko sati, da se dobro stegne, zatim premažite slatkom pavlakom i dekorišite po želji.






петак, 03. август 2018.

Čokoladni rolat sa kupinama

Jednostavan, a efektan, fantastičan spoj ruma, čokolade, kupina... Isprobajte i uživajte u ukusu!


Sastojci:

Biskvit
  • 4 jajeta
  • 4 kašike šećera
  • 3 kašike brašna
  • 2 kašike kakaoa
  • 3 kašike ruma za prelivanje

Fil
  • 500 ml mleka
  • 150 g šećera
  • 1 rum šećer ili vanilin šećer
  • 5 žumanaca
  • 5 kašika gustina
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 200 g Vital margarina sa ukusom slatke pavlake 

I još:
  • 100- 150 g kupina
  • 50 g čokolade

Umutiti belanca u čvrst sneg, ostaviti sa strane. 
Umutiti penasto žumanca i šećer, dodati brašno i kakao, još malo mutiti, ručno umešati belanca i izliti na veliki pleh od rerne obložen pek papirom (kod mene je to 30x30).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni 10 minuta na 200 stepeni.
Gotov rolat odmah uviti u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi.

100 ml mleka pomešati sa šećerom, žumancima, gustinom, rum šećerom, ostatak mleka staviti da provri. Kad provri malo sipati u smesu sa žumancima, izmešati i sve vratiti u provrelo mleko, smanjiti temperaturu i mešati nekoliko minuta dok se ne zgusne. Skinuti sa ringle i umešati 100 g čokolade, kad se lepo sjedini prekriti providnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Kad se ohladi dodavati kašiku po kašiku umućenog margarina i sve dobro sjediniti.
Biskvit preliti sa 3 kašike ruma.
3 kašike fila ostavite sa strane, sa ostatkom premažite biskvit, po ivici (ili po celoj kori) rasporedite kupine i urolajte. Premažite filom koji ste ostavili sa strane i pospite rendanom čokoladom. Dobro ohladite i uživajte u ukusu.

Izvor: https://www.coolinarika.com/recept/cokoladna-rolada-s-malinama/?meta_refresh=1

Истакнути пост

Slatko od zrelih smokava