понедељак, 31. децембар 2018.

Monte torta

U Novoj godini želim vam da se više smejete, volite, da uradite svakog dana nešto lepo za sebe i za druge i da pojedete više slasnih zalogaja! Srećna vam Nova 2019. godina!
Što se ove torte tiče dovoljno je reći da je savršen desert za posebne prilike, maslac, lešnici, čokolada sa 75% kakao delova i uz to najbolji Dr. Oetker proizvodi !


Sastojci:

Biskvit


  • 150 g mlevenih, pečenih lešnika
  • 6 belanaca
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna


Krema




I još:


  • 200 g tamnog eurokrema
  • 150 g petit beure keksa
  • 100 g tamne čokolade za kuvanje
  • 300 ml slatke pavlake

Dekoracija





Biskvit sa lešnicima

1. Prvo pripremiti lešnike. Sirove lešnike rasporediti po velikom plehu od rerne i ubaciti u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Peći dok opna ne dobije skroz tamnu boju (skoro crnu) ali ne dopustite da se prepeku. Meni je bilo dovoljno 15ak minuta. Odmah ih prebacite na kuhinjsku krpu ili ubrus i protrljajte. Ukoliko neke ne uspete da oljuštite skroz, nema veze jer se neće ni osetiti. Ohladite ih. Kad se ohlade ubacite u krpu i usitnite čekićem za meso.

2. U kalup za tortu 24 cm postavite pek papir, premažite maslacem i pospite sa malo brašna. Ravnomerno po dnu kalupa rasporedite lešnike.


3. Belanca umutite u čvrst sneg,  postepeno dodajte šečer i mutite još dok se šećer ne istopi.
Špatulom umešajte prosejano brašno. Dobijenu smesu rasporedite preko lešnika.

4. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10- 15 minuta. Ohladiti.

5. Kad se ohladi nožem odvojiti stranice od kalupa, prevrnite biskvit na tacnu tako da strana sa lešnicima bude gore.


Krema

1. Žumanca umutiti penasto sa šećerom i vanila burbon šećerom. 
Dodajte pudinge, brašno i 200 ml mleka, umutite da nema grudvica, a ostatak mleka stavite da provri. 
2. Kad provri naspite malo mleka u smesu sa žumancima, izmešajte, zatim sve vratite u provrelo mleko i kuvajte na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne. Sve vreme mešajte da ne bi zagorelo. Gotovu kremu prekrijte streč folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
3. U ohlađenu kremu dodajte umućeni maslac, kašiku po kašiku i sve dobro izmiksajte. Podelite na dva dela. Jedan deo ostavite da bude žut, a u drugi deo dodajte prohlađenu čokoladu koju ste prethodno istopili na prai.

Slaganje torte

Lešnike premažite kremom koji ste prethodno malo rastopili da bi mogli lakše da ga namažete.

Preko krema poređajte izlomljeni keks.
 Preko keksa ide žuti fil, zatim tamni fil i preko umućena slatka pavlaka ili šlag.
 Dekorišite po želji, dobro ohladite tortu i uživajte u raskošnom ukusu.

Prjatno!!



Izvor: Natašine slastce - kolaci.biz



U saradnji sa:

среда, 19. децембар 2018.

Pizza sa kulenom

Subota veče, neki lep film i naravno pizza ali ovog puta sama sam je napravila (po prvi put) od sastojaka koji su se zatekli u frižideru...


Potrebno:

  • 125 ml mleka
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 200 g brašna (koristila sam T-400)
  • suvi kvasac (ubacila sam 2,5g , a vi sami izračunajte koliko vam je potrebno) 
  • so, šećer

Fil:

  • kačkavalj
  • slanina
  • kulen
  • jaje
  • pelat
  • masline
  • bosiljak, origano

Priprema

 U malo toplog mleka rastopiti kvasac, dodati malo šećera i kašičicu brašna. Ostaviti 10 minuta na toplom mestu da nadođe.
U posudu prosejati brašno, u sredini napraviti udubljenje, dodati toplo mleko, ulje, nadošli kvasac i malo soli.
Umesiti glatko testo, prekriti streč folijom i krpom, ostaviti 30 minuta na toplom mestu da nadođe.
Nadošlo testo malo premesiti, podeliti na dva dela i rasklagijati tanko. 
Premazati pelatom u koji ste dodali bosiljak, posuti origanom, preko dodati redani kačkavalj, iseckani kulen na kolutove, iseckanu slaninu na kockice, masline i jedno jaje.

Testo prebaciti u pleh vel. 24 cm (možda bi više odgovarao 26 cm) i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni između 10 i 15 minuta.
Služiti dok je topla.
Prijatno!



Čokoladna torta



Moja omiljena čokoladna torta! Nešto slatko za specijalne trenutke i jedan od mojih predloga za predstojeće praznike. Kao najbolji puding za ovu tortu pokazao se Dr. Oetker Puding sa ukusom čokolade i njega nikada ne menjam, a isti preporučujem i vama! Torta nije previše kremasta ali je biskvit tako sočan i fin da je ova količina kreme sasvim dovoljna.

Sastojci:


Biskvit

  • 5 jaja
  • 200 g šećera
  • 230 g brašna (koristim T-400)
  • 15 g kakaoa
  • 15 g rogača
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 dcl mleka
  • 1 dcl ulja

Fil


Dekoracija


Belanca umutiti u čvrst sneg i ostaviti sa strane.
Žumanca sa šećerom umutiti penasto, dok ne pobele, polako doajte mleko i ulje, mutite na najmanjoj brzini. Na kraju špatulom umešajte brašno, kakao, rogač (pethodno ih treba prosejati) pomešane sa praškom za pecivo, dodajte i sneg od belanaca i lagano sjedinite.
Izručiti smesu u kalup veličine 24 cm obložen pek papirom i peći 35 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni , proverite čačkalicom da li je gotov.
Prvih 30 minuta nikako ne otvarati rernu, ne treba da ga prepečete već biskvit treba da ostane sočan. 
Ohladiti i preseći na dva ili tri dela.

Puding pomešajte sa šećerom, vanilin šećerom i dodajte 100 ml mleka, a ostatak mleka stavite da provri. Kad provri sklonite sa ringle, dodajte smesu sa pudingom u vrelo mleko i vratite na ringlu da još jednom provri. U vreo puding dodajte maslac, čokoladu i lino ladu. Dobro izmešajte i prekrijte streč folijom, ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim odložite u frižider na nekoliko sati, fil treba da bude potpuno hladan.

Ohlađenim kremom filujte ohlađene kore, premažite tortu odozgo sa svih strana, ukrasite šlagom koji ste umutili sa vodom ili sa mlekom, pospite rendanom čokoladom ili kakao mrvicama. Tortu opet dobro ohladiti i ostaviti da korice upiju fil, a zatim uživati u ukusu.




Izvor: Coolinarka- Najbolja čokoladna torta - Luli





U saradnji sa:



уторак, 18. децембар 2018.

Lešnik gnezda



Ukoliko slavite sutra, a niste napravili ova predivna lešnik gnezda, preporučujem da to odmah uradite! Najbolje bi bilo kad bi odstojao nekoliko dana ali je i ovako odličan. Neće vam oduzeti mnogo vremena, a ukus je zaista fantastičan! Garantujem da će on prvi "nestati" sa stola! Recept sam pronašla kod Jeke na blogu Jekin kapric, bacite i vi pogled jer ima divnih recepta za sve prilike.



Sastojci:
  • 200 ml vode
  • 200 g šećera
  • 150 g posnog margarina
  • 100 g posne čokolade
  • 150 g mlevenih, pečenih lešnika
  • 250 g mlevenog, posnog keksa

I još:
  • 150 g mlevenog, pečenog lešnika za valjanje kuglica 
  • 150 g posnog krema

*ako posne sastojke zamenite mrsnim dobićete kolač raskošnog ukusa (a i mirisa!)

Priprema:


Prvo pripremiti lešnike. Sirove lešnike rasporediti po velikom plehu od rerne i ubaciti u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Peći dok opna ne dobije skroz tamnu boju (skoro crnu) ali ne dopustite da se prepeku. Meni je bilo dovoljno 15ak minuta. Odmah ih prebacite na kuhinjsku krpu ili ubrus i protrljajte. Ukoliko neke ne uspete da oljuštite skroz, nema veze jer se neće ni osetiti. Ohladite ih. Kad se ohlade sameljite.

U šerpicu nasuti vodu, dodati iseckan margarin, šećer, čokoladu, na laganoj temperaturi, uz povremeno mešanje, sačekati da provri. 
Kad provri, odmah skloniti sa ringle i dodati 150 g mlevenih lešnika i keks, dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Ja sam prvo ohladila na sobnoj temperaturi, zatim prebacila u frižider na nekoliko sati.
Kad se dobro ohladilo i steglo, kidati kuglice veličine lešnika i oblikovati ih vlažnim rukama. Svaku kuglicu uvaljati u mleveni lešnik i ređati na poslužavnik obložen streč folijom (ili pek papirom).

Zatim drškom varjače ili prstom na sredini napraviti udubljenje na svim kuglicama i to udubljenje puniti posnim kremom (krem treba da bude sobne temperature ili ga kratko ugrejte u mikrotalasnoj). Za punjenje možete koristiti kesu, špric, šta već imate.










понедељак, 17. децембар 2018.

Pizza pužići

Jednostavan recept, brzo se priprema, bez čekanja da testo naraste. Odličan za iznenadne goste, dečje rođendane... Mekani su i veoma ukusni, savetujem da odmah napravite duplu meru!






Sastojci:
  • 500 g brašna (koristim T-400) + za mešenje
  • 1 jaje
  • 1 kašičica šećera
  • 200 ml mlake vode
  • pola kašičice sode bikarbone
  • 5 kašika  maslinovog ulja
  • 6-7 g suvog kvasca (prilagodite sami meru u zavisnosti od kvasca koji koristite) 
  • 125 g maslaca
  • kečap/ pelat
  • origano
  • 300 g trapista ili nekog sličnog sira 
  • 350 g šunke

Priprema:

Kvasac rastopiti u malo mlake vode, dodati kašičicu šećera i kašičicu brašna, ostaviti 10 minuta da se aktivira.
 U dublju posudu prosejati brašno, dodati jaje, so, sodu bikarbonu, ulje i mlaku vodu, nadošli kvasac, i umestiti glatko testo. Po potrebi dodajte još malo brašna.
Umešeno testo odmah podelite na dva dela i rasklagijajte, ne previše  tanko.
Premažite kečapom, pospite origanom, ravnomerno rasporediti rendani trapist, šunku i opet rendani trapist. 
Uviti u rolat, iseći na šnite debljine kao dva prsta i ređati na pleh obložen pek papirom.
Na svaki rolatić staviti po malo maslaca. 
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20-30 minuta, dok ne porumeni lepo.
Prijatno!












уторак, 11. децембар 2018.

Čoko- nugat keks

Ove keksiće svi prave i to uglavnom sa ukusom vanile, čokolade, a ja sam se ovog puta odlučila za kombinaciju Dr- Oetker Pudinga sa ukusom čoko- nugata i Dr. Oetker Karamel šećera. Ukus je fantastičan, a tek kako prijaju uz toplu belu čokoladu....  Isprobajte i vi pa mi javite utiske u komentaru!



Priprema

Maslac sobne temperature iseći na kockice, dodati prosejano brašno, šećer u prahu, puding u prahu, karamel šećer u umesiti glatko testo, oblikovati kuglu i uviti u providnu foliju. Odložiti u frižider na pola sata/ sat.
Izvaditi iz frižidra, malo premesiti, kidati testo i oblikovati kuglice veličine lešnika. Ređati u pleh obložen pek papirom, i između svake ostavite razmak jer će narasti.U svaku kuglicu lagano utisnuti viljušku, da ostanu šare.
Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći keksiće 5-8 minuta, ja sam pekla tačno 7 minuta.

  
Inspiracija: Coolinarka - biljkupinovo


U saradnji sa: 




петак, 07. децембар 2018.

Mama Žikin svečani rolat



Ovaj predivni rolat sam davno videla na blogu kod Vikend kuvarice, odmah sam ga memorisala i htela da ga napravim ali sam u međuvremenu potpuno zaboravila na njega dok danas nisam slučajno pronašla recept! Šupljikav, mekan, zaista smo uživali u svako zalogaju, a poseban šmek ima jer je serviran na ovoj odličnoj dasci DABAR & KO . Sve daske su premazane mineralnim uljem i pčelinjim voskom i potpuno su bezbedne za upotrebu! Svaka daska je unikat, ručno rađena, laka za održavanje... Odabrala sam orah jer je nesvakidašnja, pravo umetničko delo, a u ponudi su još i hrast, javor, dud... Savršen poklon za predstojeće slave, odaberite i vi originalnu i jednistvenu  DABAR & KO dasku i ulepšajte nečiji dom!

Sastojci:


Za koru
  • 250 ml vode
  • 100 ml ulja
  • prstohvat soli
  • 150 g brašna
  • 4 jajeta 

Za fil

  • 300 g krem sira
  • 2 kuvana žumanceta (ili 1 sveže žumance, domaće, bezbedno za upotrebu) 
  • 1 kašičica pikant senfa ili klasičnog
  • 2 dcl kisele pavlake
  • 300 g kvalitetne šunke
 Dekoracija 50- 100 g rendanog kačkavalja
  • masline

U dublju šerpicu spiajte vodu i ulje, dodajte prstohvat soli i stavite da provri. Kad provri skinite sa ringle, dodajte prosejano brašno, izmešajte, vratite na ringlu i još malo mešajte. Treba da dobijete sjajnu i glatku smesu.
Ostavite da se malo prohladi pa dodajte jaja, jedno po jedno i dobro sjedinite, ja to radim varjačom, dakle, dodajte jedno jaje pa mešajte, zatim sledeće itd.

Rernu zagrejte na 250 stepeni. Smesu naspite na pleh 30x40 obložen pek papirom i ravnomerno rasporedite. Pecite 20 minuta, bez otvaranja rerne! Moja rerna je jača tako sam pekla 15 minuta na 250 stepeni i 5 minuta ostavila u isključenoj rerni. 
Pečen rolat prekrijte suvom krpom i ostavite tako nekoliko minuta. Zatim urolajte sa sve pek papirom ali lagano i nežno, bez pritiskanja.
Ostavite rolat da se savim ohladi pa filujte.

Za fil ispasirajte žumanca i umutite sa krem sirom, zatim dodajte kašičicu senfa. Od ovoga jednu trećinu ostavite sa strane, za premazivanje rolata, a u ostatak dodajte kiselu pavlaku i iseckanu šunku, dobro sjedinite pa filujte koru, urolajte.
Rolat premažite filom koji ste ostavili sa strane. Pospite rendanim kačkavaljem, ja sam dodala i seckane masline punjene paprikom...
Ostavite ga preko noći u frižideru i sutradan uživajte u vrhunskom ukusu!
Sutradan rolat isecite na komade debljine jednog prsta, dasku premažite maslinovim uljem i poslužite!



U saradnji sa:

четвртак, 06. децембар 2018.

Čokoladni rolat



Ovaj rolat je jedan od najlepših koje sam probala i daleko ukusniji od svih kupovnih! Ako ste ljubitelji rolata obavezno ga isprobajte! Tako nežan i kremast, vazdušat fil, pun čokolade, uz neizostavan Vital stoni margarin za sve namene koji mu daje finu strukturu i poseban ukus.

Sastojci:

Kora
  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 3,5 kašike brašna
  • 1,5 kašika kakaoa

Biskvit 

Glazura (za jedan rolat)
  • 100 g čokolade
  • 3 kašike ulja

Mutiti belanca dok ne postanu čvrsta na dodir, postepeno dodavati šećer, jedno po jedno žumance i na kraju špatulom umešati brašno i kakao (prethodno ih treba prosejati).
Smesu nasuti u veliki pleh od rerne 35x40 obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15ak minuta.
Pećenu koru odmah urolati u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi.

Za to vreme pripremiti fil tako što ćete na pari otopiti čokoladu i ostaviti da se prohladi.
Umutite belanca u čvrst sneg. Posebno penasto umutiti iseckani margarin sa šećerom u prahu, zatim dodajte žumaca i istopljenu čokoladu i na kraju sneg od belanaca. Sve zajedno dobro umutite. Ako nemate sveža, domaća jaja bezbedna za upotrebu onda pripremite klasičan fil na pari.

Ohlađenu koru preseći na dva dela i filovati. Ostaviti malo fila sa strane i premazati rolate odgore u tankom sloju.
Ostaviti da se dobro ohladi pa preliti glazurom od čokolade.
Po želji ukrasite kakao mrvicama, rendanom čokoladom ili dekorišite belom čokoladom rastopljenom na pari.


Izvor: Coolinarka- mignonne


U saradnji sa:

четвртак, 29. новембар 2018.

Čoko- rum rozen kolač



Volim rozen kolač ali sve kore koje sam do sada probala bile su žilave, bezukusne, sve dok se nisu pojavile ove perfektne Dr. Oetker Rozen kore  koje su neopisivo meke i tope se u ustima, oduševile su sve koji su ih probali!
U susret predstojećim praznicima i  slavama delim sa vama ovaj divan recept, ukoliko volite i pripremate sitne kolače.
Ako mrsne sastojke zamenite posnim (margarin, čokolada, umesto masti - ulje) dobićete posni kolač.
Sastojci:

1 pakovanje Dr. Oetker Rozen kore (430 g)
(u pakovanju ima 8 kora, ja sam iskoristila 6)

Fil

Glazura
  • 100 g crne čokolade
  • 1 kašika masti


Priprema
Šećer sa vodom staviti da provri, kad provri kuvati 5 minuta.
Skloniti sa ringle i odmah dodati vanilin šećer šećer i mlevene orahe, margarin iseckan na kockice i čokoladu takođe izlomljenu na kockice i sve dobro sjediniti dok ne dobijete glatku smesu, zatim dodati aromu ruma i još malo izmešati.
Nije potrebno čekati već kore premažite toplim filom, sve sem poslednje.

Ostavite sve da prenoći u frižideru, možete gore staviti nešto da ravna kolač npr. knjigu.
Sledećeg dana kolač izvaditi iz  frižidera i ostaviti da odstoji 15ak minuta na sobnoj temperaturi, zatim preliti glazurom.
U šerpici na najnižoj temperaturi istopiti 100g čokolade i 1 kašiku masti. Kad se čokolada istopi ostaviti da se malo prohladi pa preliti preko kolača i ostaviti na sobnoj temperaturi pola sata. Nakon pola sata rozen kolač odložiti na hladno mesto. Kad se sve lepo stegne seći na željeni oblik. 
Ja sečem skalpelom štanglice  4 cm dužine i 2 cm širine. Seći u jednom potezu.



U saradnji sa:


среда, 28. новембар 2018.

Vanila karamel torta



Da li nosite kecelje?
Da ste mene ranije to pitali, odgovor bi bio: "Nema šanse!", ali nedavno sam dobila ovu  Careta kecelju  koja me toliko oduševila da sada jedva čekam da je nosim, toliko je udobna i fina. Prelep dezen, kvalitetan pamučni materijal, savršeno pristaje mojoj figuri, veoma je praktična i lako se održava. Radi se po meri tako da sami birate dezen i model, ja sam izabrala u skladu sa predstojećim praznicima!  Moram vam priznati da mi se posebno dopada džep u koji mogu da ubacim telefon jer svaki čas slikam sve faze pripreme jela.
Obradujte i vi svoje najbliže i poklonite im ove fenomenalne kecelje, u ponudi su muške i ženske, za decu, a uz to možete ih obradovati i tako što ćete im napraviti ovu kremastu fantaziju od torte!

Vanila karamel torta



Sastojci:

Kora:


  • 5 belanaca
  • 250 g šećera
  • 100 g mlevenih lešnika
  • 1 kašika prezli



Vanila krem:


  • 5 žumanaca
  • 100 g šećera (ili više, ako volite slađe)
  • 3 kašike gustina
  • 400 ml mleka
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 200 g margarina/ maslaca
  • 50 g bele čokolade
I još:
  • 300/ 400 g karamel krema
  • 200 ml slatke pavlake ili 200 g šlaga umutite sa 2 dcl hladne kiisele vode

1. Prvo napravite dan ranije napravite karamel krem po ovom receptu ili po nekom drugom ili kupite gotov proizvod.

2. Sirove lešnike rasporediti po velikom plehu od rerne i ubaciti u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Peći dok opna ne dobije skroz tamnu boju (skoro crnu) ali ne dopustite da se prepeku. Meni je bilo dovoljno 15ak minuta. Odmah ih prebacite na kuhinjsku krpu ili ubrus i protrljajte. Ukoliko neke ne uspete da oljuštite skroz, nema veze jer se neće ni osetiti. Ohladite ih. Kad se ohlade sameljite.

3. Belanca umutite, zatim dodajte postepeno šećer i mutite dok ne dobijete čvrst sneg. Špatulom lagano umešajte mleveni lešnik pomešan sa kašikom prezli. Smesu izručite na veliki pleh od rerne obložen pek papirom i poravnjajte. Pecite na 200 stepeni 15- 20 minuta. 

4. Žumanca i šećer penasto umutite, dodajte gustin i malo mleka, sve dobro umutite da nema grudvica. Ostatak mleka stavite da provri. Kad provri, smanjite temperaturu, malo vrelog mleka sipajte u smesu sa žumancima i izmešajte a zatim tu smesu sipajte u provrelo mleko i mešajte 2-3 minuta dok se ne zgusne. Skinite sa ringle, dodajte čokoladu i mešajte dok se ne istopi. Prekrijte providnom folijom i  ohladite. U ohlađenu smesu dodajte umućeni maslac/ margarin, vanila ekstrakt i dobro sjedinite. Dodajte 3/4 vrhom pune kašike karamel krema i izmešajte.

  5. Ohlađenu koru presecite na tri dela i filujte na sledeći način
kora- tanak sloj karamel krema- vanila krem
kora- tanak sloj karamel krema- vanila krem- 
kora- tanak sloj karamel krema- šlag ili slatka pavlaka, dekoracija po želji

6. Tortu dobro ohladite. Ukoliko ste ljubitelji karamela dopašće vam se ova kombinacija koja se topi u ustima!



Истакнути пост

Slatko od zrelih smokava