недеља, 30. јун 2019.

Najsočniji kolač sa kajsijama

Pravi letnji kolač sa voćem, jednostavan i osvežavajući, mekan i sočan.



Sastojci:
  • 4 jajeta
  • 250 g šećera
  • 2 vanilin šećera (20g)
  • 250 ml ulja
  • 375 ml mleka
  • 250 g pšeničnog griza
  • 1 kesica praška za pecivo (10g)
  • 225 g brašna
  • 4 pune kašike džema od kajsija
  • korica od limuna
  • sok od pola limuna
  • 10 kajsija

Kajsije oprati, osušiti, razdvojiti na dva dela.
Odvojiti žumanca i belanca.
Žumanca umutiti sa 150 g šećera, dodati mleko, ulje, rendanu koricu limuna, vanilin šećer i na kraju brašno pomešano sa grizom i praškom za pecivo. Sve dobro umutiti dok se ne sjedini.
Pleh 30x20 podmazati i nasuti pola smese. Peći u zagrejanoj rerni 10 minuta na 180°C, treba malo da porumeni.
Izvaditi iz rerne, premazati džemom od kajsija, poređati polovine kajsija, odozgo nasuti drugu polovinu smese. Vratiti u rernu i peći otprilike pola sata, treba da porumeni. Za to vreme umutiti belanca sa 100 g šećera i sokom od pola limuna u šne. Premazati preko kolača, temperaturu smanjiti na 150°C I sušiti još 10 minuta.
Ohladiti, seći i uživati u osvežavajućem kiselkasto- slatkom ukusu.

четвртак, 20. јун 2019.

Vanil krem štrudla

Ako volite krempitu, ovu štrudlu ćete obožavati! Jednostavna za pripremu, fil je predivan, nežna vanila u kombinaciji sa lisnatom, hrskavom koricom. Izdašna je, a ukuse možete kombinovati po želji (puding od čokolade, vanile, karamel, voćni), uz to možete dodati i neko voće, na primer maline, višnje .. Idealna je za tople dane jer se servira dooobro ohlađena, ako mene pitate- pun pogodak!
Recept sam pronašla na blogu Jekin Kapric, a koristila sam Dr. Oetker proizvode koji garantuju sjajan ukus i kvalitet.



Sastojci:

  • 500 g kora za pite srednje debljine

I fil
  • 3 veća jajeta
  • 3 kašike šećera
  • 1 šolja ulja
  • 1 šolja jogurta
  • pola šolje pšeničnog griza
*šolja je od 2dcl
II fil

I još:
  • šećer u prahu za posipanje pomešan sa vanilom

Prvo pripremiti drugi fil. Puding razmutiti u 200 ml mleka, ostatku mleka (800ml) dodati 9 kašika šećera i staviti da provri. Kad provri, smanjiti temperaturi na srednju, nasuti smesu sa pudingom i uz mešanje još jednom kratko prokuvati, dok se ne zgusne. Odložiti sa strane, prohladiti i povremeno mešati, da se ne stvori korica.
Zatim pripremiti prvi fil. Mutiti belanca dok ne postanu čvrsta na dodir, postepeno dodavati šećer i umutiti u sneg. Dodati žumanca, ulje, jogurt i na kraju pšenični griz pomešan sa praškom za pecivo.
Rernu uključiti da se zagreje na 180°C.
Kore podeliti po 4 ili po 3 ako ste kupili deblje.
Prve 3 kore premazati prvim filom, staviti otprilike po 4 kašike fila. Na 4 koru uz rub staviti puding, po želji možete I neko voće i urolati.
Štrudla je veoma mekana i nežna tako da je pažljivo prebacite na pleh obložen pek papirom.
Kad ste složili sve rolate premažite ih ostatkom fila ili uljem, ako ste potrošili fil. Peći otprilike 25- 30 minuta.
Ohladiti na sobnoj temperaturi pa prebaciti u frižider na hlađenje minimum 6h ili najbolje preko noći.
Ohlađenu štrudlu iseći I obilno posuti šećerom u prahu.

U saradnji sa:

.

уторак, 18. јун 2019.

Cheesecake


Savršena poslastica za ove vrele dane ! Probala sam nekoliko verzija, ova mi se pokazala kao odlična , tako da recept delim sa vama. 
Original sam pronašla na Coolinarci pod imenom Pravi Cheesecake od anans.


Sastojci:


  • 300 g Plazma keksa

  • 5 kašika mleka

  • 180 g maslaca

Beli fil

  • 1 Ella sir (450g) (ja sam koristila Imlekov sitan sir) 

  • 1 kesica Dr. Oetker Krem fix (10g)

  • 1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećer

  • 500 ml slatke pavlake (koristila sam biljnu) 

  • 220 g šećera u prahu

  • 6 listića Dr. Oetker belog želatina

Voćni fil

  • 450 g malina

  • 100 ml vode

  • 6 listića Dr. Oetker belog želatina 

  • 3 kašike šećera

  • 1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećer

1. Maline ubaciti u šerpicu, naliti vodu, dodati šećer i vanilin šećer, kuvati 10 minuta od trenutka kad počne da vri, na srednjoj temperaturi.
Želatin za to vreme pripremiti po uputstvu sa kesice. 6 listića želatina odgovara kesici od 10 g želatina u prahu. Dodati želatin u voće koje ste skinuli sa ringle, sjediniti i ostaviti da se preliv ohladi.
2. Rastopiti maslac, dodati plazmu I mleko, umutiti mikserom. Dobićete rastresitu smesu koju treba prstima da utisnite u okrugli kalup prečnika 26 cm (ja sam koristila od 24cm). Odložiti u frižider dok pripremate beli fil.
3.Umutiti slatku pavlaku, dodati kremfix. U tu smesu dodati sir, vanilin šećer, šećer u prahu. Želatin pripremiti po uputstvu sa kesice, dodati mu malo bele smese a zatim sve dodati u beli fil i dobro sjediniti. Ovaj fil dodati preko plazme, dobro popuniti sa svih strana da ne ostanu rupice.
6.Ohlađeni crveni fil preliti lagano preko belog fila.
7. Odložiti u frižider preko noći, minimum 6h.
Kad se sve lepo steglo oštrim, dugim nožem lagano odvojiti od kalupa.

U saradnji sa:

петак, 07. јун 2019.

Moja prva, prava baklava






Recept sam dobila od moje instagram prijateljice Sonite.
Bolju od ove baklave nismo probali, tako je lepa, mekana, sočna, ma savršena! Recept više ne menjam! Puter, orasi, agda, bez dodataka garantuju raj za nepce (kalorije se kad je u pitanju baklava ne broje!) 

Sastojci (ovo je original recept, ja sam pravila pola mere) :
  • 1 kg kora za baklavu
  • 1 kg oraha
  • 1,100kg šećera
  • 1, 5 l vode
  • 300 g putera 
  • malo ulja
  • pola limuna

Priprema
Prvo pripremiti agdu i ostaviti da se dobro ohladi. Šećer i vodu staviti da se kuva, kad provri dodati sok od pola limuna i kuvati još 10 minuta na srednjoj temperaturi. Važno je ne kuvati limun u kriškama jer će agda imati ukus kuvane limunade.
Orahe samleti.
Puter istopiti sa malo ulja. Skinuti penu koja se u toku topljenja pojavi na površini, kasnije sa njim možete preliti gotovu pitu.
Puterom premazati pleh, poređati 5 kora koje ste isekli na veličinu pleha, svaku premazati maslacem, narednu pospite orasima i dalje jednu mastite, a jednu posipate i tako dok imate materijala. Na kraju završiti sa 5 kora, svaku takođe premazati maslacem. Iseći baklavu i preliti ostatkom vrućeg maslaca pa nećete imati potrebe da prekrivate baklavu.

Peći na 250°C dok ne porumeni, zatim smanjite na 150 ili 100, zavisi od jačine vaše rerne i sušite još sat do sat i po. Čim se pojave šupljine između baklavica, gotova je. Vruću baklavu preliti hladnom agdom. Baklavu u toku pečenja ne prekrivati da ne bi bila žilava, a ni kada se ispeče, eventualno sutradan možete prekriti folijom ali ne kačiti za rub pleha.
Ukoliko vam se učini da baklava nije dovoljno sočna, dodatno možete prokuvati nekoliko minuta 100 g šećera i 200 ml vode sa par kapi limuna i doliti, samo ovog puta vruću agdu na hladnu baklavu.

четвртак, 06. јун 2019.

Čokoladni rolat





Odličan rolat, jednostavan za pravljenje, bitno je samo da koristite kvalitetne namirnice. Odnos slatke pavlake i čokolade može biti 1:1, ako želite gušću kremu dodajte više čokolade, a za ređu dodajte više pavlake.
Sastojci:
Kora
  • 5 jaja
  • 140 g šećera
  • 1 kesica Dr. Oetker Rum šećer (10g)
  • 35 g Dr. Oetker Kakao praha
  • 10 g brašna (nije greška) 
  • prstohvat soli

Fil
  • 150 g čokolade za kuvanje za većim procentom kakao delova
  • 150 ml slatke pavlake
  • 2 kašike Nutelle ili nekog drugog krema

I još:
  • 50 g mlečne čokolade za posipanje

Priprema

1.Prvo sam pripremila kremu.
150 ml slatke pavlake zagrejati do vrenja ( ne treba da provri!), skinuti sa ringle i ubaciti izlomljenu čokoladu, ostaviti da odstoji 5 minuta. Nakon tog vremena izmešati dok se pavlaka i čokolada ne sjedine lepo, zatim ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi pa prebaciti u frižider na nekoliko sati ili preko noći. Ako želite još bogatiji ukus možete dodati nekoliko kašika Nutelle ili nekog drugog krema pred kraj. Kad se dobro ohladi mikserom umutiti.
2.
Pleh od rerne 30x40 obložite pek papirom i premažite maslacem da se biskvit ne bi lepio, rernu zagrejte na 220 stepeni.
Umutiti belanca u čvrst sneg pa postepeno dodavati 50 g šećera, sve vreme mutiti. Ostaviti sa strane.
Žumanca umutiti penasto, dok ne pobele, sa ostatkom šećera i rum šećerom.
Prosejati i sjediniti kakao, brašno i so.
U smesu sa žumancima dodati jednu trećinu smese sa kakaom i smese sa belancima, lagano izmešati špatulom. Isti postupak ponoviti još dva puta. Prebaciti smesu u pleh, ravnomerno rasporediti.
Peći na dnu rerne 5- 7 minuta. Gotovu koru odmah urolati pomoću vlažne krpe, usput veoma pažljivo odvojiti pek papir, ohladiti.
Kad se kora ohladila premažite je čokoladnim filom ( nekoliko kašika fila ostavite sa strane za premazivanje rolata). Urolati, premazati ostatkom fila, po želji posuti rendanim mlečnom čokoladom.
Rolat dobro ohladiti pa uživati u ukusu. Sličan rolat sam već pravila pod imenom Chocolate Fantasy, po receptu sa Coolinarke. 










Истакнути пост

Slatko od zrelih smokava