четвртак, 31. мај 2018.

Pita sa sirom

Mirisna, mekana, sočna... Zaista odlična pita! Po prvi put pravim na ovaj način, jednostavna je, a rezultat je više nego dobar. Napravite pa procenite  i sami!



Testo:
  • 300 g brašna + oko 100 g za mešenje i posipanje
  • 2 jajeta
  • 125 ml hladne vode
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 5 g svežeg kvasca
  • 1 kašika ulja
Fil:
  • 250 g sira (koristila sam mladi, kravlji a u originalu je ovčiji)
  • 50 g otopljenog Vital margarina za sve namene

Preliv:
  • 1 jaje
  • 100 ml mleka
  • 1 kašičica šećera

Priprema: 
U dublju vanglu staviti izmrvljeni kvasac, dodati kašičicu soli i kašičicu šećera.
Dodavati po malo vode i mešati da se kvasac rastopi, postepeno dodati svu vodu. Posebno umutiti jaja i dodati u smesu. Zatim dodavati po malo brašna i mesiti dok ne dobijete lepljivo testo. Izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i mesiti 5-6 minuta dok ne dobijete glatko testo, po potrebi dodavati još brašna.
Na dno posude nasuti kašiku ulja, razmazati i preko staviti testo, pokriti čistom krpom i ostavtit da odmara 40 minuta.

Testo podeliti na 3 jednake loptice.
Svaku lopticu rasklagijati tanko, premazati otopljenim i prohlađenim margarinom, posuti sirom i urolati.
Rolat još malo razvući i saviti kao kad cedite krpu.





Na pleh obložen pek papirom poređati rolate, prvo u sredinu  pa okolo, gde završi jedna kora staviti drugu. Pokriti krpom i ostaviti još 20 minuta da odmara na toplom.


Rernu zagrejati na 200 stepeni.
Pripremiti preliv tako što ćete umutiti jaja, dodati mleko i šećer i preliti ravnomerno preko pite.
Peći dok ne porumeni lepo, meni je bilo potrebno 45 minuta.
Pečenu pitu prekriti krpom i ostaviti 15 ak minuta da se prohladi, zatim seći i služiti. 




Izvor:https://www.coolinarika.com/recept/822351/

четвртак, 24. мај 2018.

Mrvičasta čoko pita

Prhko testo, rum, pečeni lešnici, čokolada i naravno Vital margarin sa ukusom slatke pavlake... moja omiljena kombinacija! Divan ukus, a i miris, topi se ustima i mami da pojedete još jedno parče..



Sastojci:

Prhko testo
  • 300 g brašna
  • 150 g Vital margarina sa ukusom slatke pavlake, omekšalog na sobnoj temperaturi
  • 4 kašike smeđeg šećera
  • prstohvat soli
  • prstohvat praška za pecivo
  • 1 kesica rum šećera (ili vanilin šećer) 
  • 1 jaje 

Fil
  • 500 ml mleka
  • 2 kesice pudinga od čokolade
  • 70 g čokolade sa većim procentom kakaoa
  • 7 kašika šećera
  • 80 g Vital margarina sa ukusom slatke pavlake
  • 1 kašičica ruma

I još
  • 5 kašika seckanog, pečenog lešnika
Priprema

Pomešati brašno, šećer, rum šećer, prašak za pecivo, so, margarin, jaje i zamesiti glatko testo. Uviti u foliju i odložiti u frižider.

Dok testo stoji u frižideru, napraviti fil.

Odvojiti 100 ml mleka, ostatak staviti da provri. U mleku koje ste odvojili razmutiti puding i šećer, paziti da nema grudvica pa dodati u provrelo mleko. Dodati i izlomljenu šokoladu i mešati dok se ne zgusne. Gotov puding skinuti sa ringle i umešati margarin. Prekriti providnom folijom i ostaviti da se prohladi.

Testo podeliti na dva dela. Prvi deo staviti u zamrzivač da bi lakše mogli da ga izrendate kasnije. Drugi deo rasklagijati na pek papiru  na veličinu pleha 30x20, preko njega ravnomerno rasporediti fil, zatim posuti polovinom seckanog lešnika, izrendati deo testa, opet lešnik i ostatak rendanog testa.





Peći na 200 stepeni nekih 35-40 minuta.
Prohladiti i uživati u ukusu.







четвртак, 17. мај 2018.

Paunovo oko

Dekorativan, kremast, sočan... Odličan rolat! Po želji možete ubaciti u sredinu neko voće, npr. banane. Takođe, umesto jednog možete napraviti dva manja rolata.


Sastojci:

Biskvit
  • 7 jaja
  • 10 kašika šećera
  • 1 kašika kakaoa
  • 3 kašike brašna
  • 1/2 kašičice sode bikarbone

Krema
  • 4 jajeta
  • 100 g šećera
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike gustina
  • 3 dcl mleka
  • 70 g čokolade za kuvanje
  • 200 g maslaca (ili margarina sa ukusom slatke pavlake)

Glazura
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja

Priprema:
Umutiti belanca u čvrst sneg i ostaviti ih sa strane.
U drugoj posudi umutiti penasto žumanca i šećer, dodati brašno izmešano sa kakaom i sodom bikarbonom, dobro sjediniti (može i mikserom ali najmanjom brzinom) pa dodati sneg od belanaca i lagano izmešati.
Pleh 35x40 obložiti pek papirom, izliti smesu i peći 25 minuta na 200 stepeni. Moja rerna je jača tako da sam pekla 10 minuta na 200 stepeni  i još 15 minuta na 150.
Pečenu koru, dok je još topla, urolati u vlažnu krpu. 

Za kremu umutiti lagano jaja sa šećerom, dodati brašno, gustin, malo mleka i dobro izmešati da nema grudvica. Ostatak mleka staviti da provri. Kad provri malo nasuti u smesu sa jajima pa sve zajedno vratiti u mleko, smanjiti temperaturu  i kuvati dok se ne zgusne, sve vreme mešati.
Gotovu kremu prekriti providnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.
Kad se ohladi dodati umućen maslac/margarin i izmiksati sve zajedno. Podeliti na dva dela, u jedan deo dodati prohlađenu, otopljenu čokoladu na pari.

Biskvit premazati prvo svetlom kremom, zatim tamnom i opet čvrsto urolati. 
Ohladiti zatim premazati glazurom. 
Glazura se priprema tako što na pari ili laganoj vatri rastopite čokoladu i ulje, prohladite i prelijete preko rolata.
Dobro ohladiti rolat i uživati u odličnom ukusu!


Izvor:
https://www.coolinarika.com/recept/paunovo-oko/

четвртак, 10. мај 2018.

Kolač sa keksom i puding kremom

Jednostavan kolač, spreman za 10 minuta,  kremast i divan... Moram da napomenem da se koristi puding koji se ne kuva, odnosno Dr. Oetker krem puding sa ukusom vanile (ili neki drugi ukus, koji volite), ne preporučujem da se pravi sa običnim pudingom jer nećete dobiti ovakvu kremu... 


Potrebno:
  • 500 ml slatke pavlake
  • 500 ml mleka
  • 2 Dr. Oekter krem pudinga sa ukusom vanile, bez kuvanja (2x50g)
  • 2 vanilin šećera
  • 5 kašika šećera
  • 150-200 g keksa za dno tepsije
  • mleko za umakanje keksa
  • 100 g rendane čokolade za posipanje (koristila sam mlečnu)

Priprema:
Dno tepsije 30x20 obložite keksom koji ste prethodno natopili mlekom.
U dublju vanglu naspite mleko, slatku pavlaku, vanilin šećer, kristal šećer, krem puding, sve zajedno mutite 5 minuta.
Gotovu kremu ravnomerno rasporedite preko keksa.
Preko pospite rendanu čokoladu.
Odložite u frižider na nekih 4-5 sati ili preko noći.
Izvor: kolaci biz











среда, 09. мај 2018.

Lisnata pogača sa maslacem

Prelepa pogača, mirisna, mekana, prosto se topi u ustima... Čak je i drugi i treći dan meka i savršena!

Sastojci:
  • 750-800 g brašna (koristila sam  T-400) 
  • 300 ml mlakog mleka
  • 200 ml jogurta
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašika šećera
  • malo soli
  • 100 g maslaca
  • 1 kesica suvog kvasaca (10g)
  • 1 jaje

Za premazivanje:
  • 1 žumance+ malo mleka
  • susam ili semenke po želji

Priprema:
Rastopiti kvasac u malo mlakog mleka, dodati kašiku šećera  i ostaviti da naraste.
Sipati u vanglu nadošli kvasac, dodati ostatak mleka, jogurt, jaje, umutiti pa postepeno dodavati brašno, so i umesiti glatko testo. Premazati testo sa dve kašike ulja i još malo mesiti. Prekriti provdinom folijom pa krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
Zatim premesiti testo, razvući tanko u pravougaonik i premazati omekšalim maslacem. Uviti u rolnu i iseći rolat na parčiće debljine dva prsta i ređati u pleh obložen pek papirom. 


Prekriti krpom i ostaviti još 30 ak minuta da naraste, premazati žumancetom koje ste umutili sa mlekom, posuti semenkama /susamom i peći na 200 stepeni 40-45 minuta. 
Na pola pečenja prekriti folijom, da ne potamni  previše.
Najlepša je dok je topla ali je podjednako lepa drugi i treći dan.



Izvor:   http://kodbakeugostima.blogspot.rs/2017/01/fina-lisnata-pogaca-sa-maslacem-fine.html
            http://kodbakeugostima.blogspot.rs/2016/09/bakina-kuhinja-lisnata-pogaca-puff-cake.html

петак, 04. мај 2018.

Čokoladne kocke sa malinama

Ovaj kolač je zapravo trebao da se zove "Švarcvald kocke" ali sam greškom umesto višanja odledila maline, a vi možete praviti sa višnjama po receptu sa bloga https://mysticcakes.wordpress.com/2018/02/08/svarcvald-kocke/
Sočan, osvežavajuć, pun čokolade pa još u kombinaciji sa malinama i neizostavnim Vital margarinom za sve namene... 

Za biskvit:
  • 200 g Vital margarina za sve namene
  • 200 g kristal šećera
  • 1 vanila burbon šećer
  • 4 jajeta srednje veličine
  • 1 kašika nescafe classic+ 2 kašike ključale vode
  • 50 g kvalitetnijeg kakaoa
  • 100 g brašna (koristila sam T-400) 
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 400 g malina (koristila sam iz zamrzivača, možete i sveže)

Za ganache
  • 200 ml neutralne pavlake za kuvanje 20% m.m.
  • 200 g čokolade za kuvanje

Za dekoraciju
  • Koristila sam sveže jagode, vi možete slatku pavlaku, šlag....

Priprema:
Umutiti mikserom omekšali margarin sa šećerom i vanilom, mutiti nekih 4-5 minuta dok ne postane penasto. Dodavati jedno po jedno jaje i mutiti dok ne dobijete penastu smesu.
Nescafe rastvorite u dve kašike ključale vode i dodajte u smesu. Na kraju dodajte suve sastojke koje ste pomešali, kakao, brašno i prašak za pecivo.
Mutite dok ne dobijete glatku smesu.
Pleh 30x20 nauljite i pospite brašnom, naspite smesu pa preko poređajte oceđene maline i blago prstima utisnite u testo. Pecite 30ak minuta na 200°C, proverite čačkalicom da li je gotovo. Gotov kolač prohladiti.

Za ganache zagrejte do vrenja pavlaku, skinite sa ringle i dodajte čokoladu, sašekajte 1 minut pa žicom dobro izmešajte i prelijte preko kolača. Odložite u frižider da se glazura stegne. Dekorišite po želji. Ja sam po glazuri, dok se još nije stegla, poređala jagode.


Истакнути пост

Slatko od zrelih smokava