Gomboce sa šljivama

Moja omiljena poslastica koju pravim na nekoliko načina, nekad sa mašću, nekad sa uljem, sa šljivama, pekmezom, čokoladom.. 

Sastojci:
-700g krompira (najbolje belog)
-20 šljiva
-2 jajeta
-150ml ulja
-malo soli
-300-500g brašna
-200g prezle
-200g šećera
-1 vanilin šećer

Priprema:
Krompir skuvati u ljusci, u posoljenoj vodi. Ocediti ga, prohladiti (ne treba da bude skroz hladan, a ni previše topao) i očistiti od ljuske.
Izgnječiti ga kao za pire i paziti da ne ostanu grudvice. Dodati 2 cela jajeta, 2 kašike ulja, malo soli i dobro izmešati. Postepeno dodavati brašno, u zavisnosti od krompira (može biti vodeniji ili suvlji) biće vam potrebno od 300 do 500g. Dobijeno testo kidati na komade i na dlanu oblikovati lopticu u koju stavljamo šljivu i dobro zatvorimo lopticu. Za to vreme staviti u lonac vodu da proključa, sa dve kašike ulja. Knedle spuštati u kipuću vodu, kad isplivaju na površinu ostaviti ih još 2- 3 minuta, zatim ih vaditi rupičastom kašikom i ostaviti da se ocede. Ostatak ulja nasuti u dublji tiganj da se zagreje, dodati prezle i propržiti je 2-3 minuta uz neprestano mešanje. Treba da dobije zlatnu boju. Skloniti sa ringle i dodati šećer, sve dobro sjediniti. Knedle dobro uvaljati u prezle i šećer i služiti.
Prijatno!

Višnje u prhkom testu

Za naš ukus je odlična, brzo se pravi, a još brže nestane sa tanjira! Posebno mi se dopada kada u fil dodam višnjevaču umesto vode, ta verzija mi je najdraža i najukusnija. Inspiraciju za ovu sjajnu pitu sam našla na Coolinarici, ja sam je napravila sa malim izmenama.

Sastojci za prhko testo:

• 250 g maslaca
• 500 g glatkog brašna (meni je bilo potrebno 450g)
• 1 kesica praška za pecivo
• 2-3 kapi ekstrakta limuna ili narendana korica celog limuna
• 1 jaje
• prstohvat soli
• 3 kašike smeđeg šećera
• 2 kašike jogurta

Za fil:

• 1 kg očišćenih višanja
• 200 g šećera
• 4 kašike gustina
• 5 kašika vode ili višnjevače
• 2 vanilin šećera

Prvo napravite fil.
Očišćene višnje stavite u šerpicu, pospite šećerom i od trenutka kad počne da vri kuvajte 5 minuta na umerenoj temperaturi. Zatim dodajte gustin koji ste izmešali sa vodom tako da nema grudvica i kuvajte još kratko uz mešanje, dok se ne zgusne. Sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi.
Izrendajte maslac i dodajte mu ostale sastojke pa zamesite glatko testo. Podelite testo na dva dela i rasklagijajte na veličinu pleha, 30x20cm. Stavite prvi deo u pleh, ravnomerno rasporedite prohlađeni fil od višanja i prekrijte drugim delom testa.  Izbockajte kineskim štapićem (ili za ražnjiće) rupice u testu  da vazduh prilikom pečenja može da izađe.
Pecite na 200 stepeni 30-35 minuta, dok ne porumeni lepo. Ostavite da se prohladi i pospite prah šećerom.

Mramorni kolač

Ovaj kolač je brz, jeftin i jako jednostavan, idealan za situacije kad vam se jede nešto slatko, a nemate mnogo vremena, ili imate iznenadne goste.. Mek je i sočan, a recept je sa coolinarke https://www.coolinarika.com/recept/mramorni-jogort-kolac/?meta_refresh=1

Sastojci:

1 čaša jogurta (koristila sam gusti)

1 čaša šećera

1 vanilin šećer

2 čaše brašna

3/4 čaše ulja

2 jajeta

1 prašak za pecivo

3 kašikee kakaa

3 kašike kuvane kafe

1 kašičica ruma (ja sam stavila ekstrakt)

*čaše su od jogurta, 2dcl

Priprema:

Umutiti penasto šećer i vanilin šećer sa jajima. Postepeno, uz mešanje, dodavati ulje, jogurt, brašno pomešano sa praškom za pecivo. Podeliti smesu na dva dela, u jedan deo umešati kakao, rum i kafu. Naizmenično sipati u pleh 30x25 da bi se dobile šare kao na mramoru. Ja sam dodatno šarala čačkalicom. Peći na 200°C 25 minuta. Gotov kolač prohladiti i posuti prah šećerom.