Zdrava poslastica, fenomenalnog ukusa, Priprema se brzo i krajnje jednostavno.
Sastojci:
120 g svežih urmi, očišćenih od koštice
75 g pečenih, mlevenih badema
25 g organskog, nezaslađenog kakao praha
2 kašike otopljenog kokosovog ulja
prstohvat morske soli
1 kašičica arome vanile
Priprema:
Urme sa vanilom ubaciti u blender, izmiksati, dodati ostale sastojke I izmiksati kratko dok se sve ne sjedini.
Ohladiti pa oblikovati kuglice, po želji možete preliti sa malo otopljene, tamne čokolade.
Fine, mekane, mini krofnice. Brzo se pripremaju, bez čekanja da testo naraste i uopšte ne upijaju ulje.
Sastojci:
180 ml jogurta
1 jaje
2 vanilin šećera
prstohvat soli
2 kašike šećera
200 g glatkog brašna
1 kesica praška za pecivo (ja sam ubacila pola kesice, ako želite možete i celu, biće mekše)
1 čep rakije ili ruma
1 l ulja
*po želji u smesu možete ubaciti rendanu koru od limuna, jabuku, kašičicu cimeta ...
Priprema :
U posudi sjedinite jogurt, jaje, vanilin i kristal šećer, so, rakiju. Dodajte prosejano brašno koje ste pomešali sa praškom za pecivo, izmešajte, treba da dobijete gusto testo.
U dubljem loncu zagrejte ulje na najjačoj temperaturi, zatim smanjite na srednju. Kako biste proverili da li je ulje dovoljno zagrejano za prženje, uronite drvenu varjaču u ulje koje se greje u tiganju. Mehurići u ulju oko uronjene varjače, pokazatelj su da je ulje dovoljno zagrejano.
Ako pečete na jačoj temperaturi fritule će vam unutra ostati žive, zato obavezno smanjite na srednju.
Dve male kašičice uronite u vrelo ulje, zatim jednom zahvatite smesu, a drugom je skidajte u ulje.
Primetićete da se fritule same okreću, gotove su kada lepo porumene sa obe strane.
Gotove fritule vaditi rupičastom kašikom i spuštati na ubrus da upije višak masnoće. Najukusnije su tople.
Izvor: Natašine slastice.
Sastojci za 12 projica:
2 jajeta
1 šolja jogurta
pola šolje ulja
1 šolja belog brašna
pola šolje palente
pola šolje kukuruznog brašna
1 kesica praška za pecivo
morska so
250 g sira (koristila sam domaći, kravlji)
susam za posipanje
*šolja je od 200 ml
Priprema:
U kalup za mafine ubaciti bele korpice za pečenje.
Rernu uključiti na 200°C.
Jaja umutiti, dodati jogurt i ulje, izmešati.
Dodati suve sastojke i na kraju umešati usitnjen sir.
Smesu nasuti u korpice, posuti susamom i peći dok ne porumene, 20 minuta.
Prohladiti i uživati u ukusu.
Zdrava i veoma ukusna poslastica.
Sastojci za 2 porcije:
1 veći avokado
100 g svežih urmi (merene bez koštice)
60 g čokolade od 80% kakao delova
30 ml kokosovog ulja
30 g organskog, nezaslađenog kakao praha
prstohvat himalajske soli (morske, obične)
1 kašičica ekstrakta vanile
1,2 kašike biljnog mleka
Priprema:
Čokoladu otopiti na laganoj temperaturi.
U blender ubaciti prvo avokado i urme, izmiksati, dodati ostale sastojke i miksati sve dok ne dobijete glatku smesu, po potrebi dodajte kašiku, dve biljnog mleka.
Naspite u činijice, dekorišite po želji i ohladite.
Famozni desert pun čokolade!! Brownie kora bez brašna, kremasti čokoladni slojevi i završni osvežavajući sloj sa borovnicama.
Sastojci:
Brownie kora
125 g maslaca
200 g tamne čokolade
4 jajeta
prstohvat morske soli
4 kašike šećera
I fil
1,5 kašičica mlevenog želatina + 2 kašike hladne vode
200 ml slatke pavlake
200 g tamne čokolade
II fil
1,5 kašičica mlevenog želatina + 2 kašike hladne vode
200 ml slatke pavlake
280 g bele čokolade
III sloj
1 kesica želatina + 4 kašike hladne vode
200 g borovnica
250 ml slatke pavlake
150 g bele čokolade
Dodatno:
300 ml slatke pavlake
Priprema:
Kalup prečnika 24 do 26 cm obložite pek papirom.
Rernu zagrejte na 170°C.
Maslac i čokoladu otopite na srednjoj temperaturi, ostavite da se prohladi, treba da bude mlaka.
Belanca umutite u čvrst sneg sa prstohvatom soli.
Žumanca umutite sa šećerom dok smesa ne pobeli i ne dobije na volumenu. U tu smesu dodajte belanca, lagano sjedinite, dodajte otopljenu čokoladu, izmešajte.
Naspite u kalup i pecite 20 minuta na 170°C.
Gotovu koru ohladite.
Za prvi fil pomešajte želatin sa hladnom vodom, ostavite nekoliko minuta da nabubri.
U šerpicu naspite 200 ml slatke pavlake, ostavite da se zagreje ali ne treba da provri.
Skinite sa ringle, dodajte želatin i čokoladu, dobro izmešajte pa ohladite u frižideru.
Isto ponovite sa drugim filom.
Za treći fil uradite sve isto samo na kraju umešajte ispasirane borovnice.
Zatim umutite 300 ml slatke pavlake i podelite na 3 dela.
U svaki fil umešajte lagano po 100 ml umućene slatke pavlake, treba da dobijete fine kremaste filove.
Zatim ređajte na koru (u kalupu) prvo tamni fil, beli, borovnica fil.
Ukoliko ne želite voćni sloj možete napraviti umesto njega fil sa mlečnom čokoladom.
Odozgo možete preliti ganache glazurom.
Sastojci :
100 g belanaca
prstohvat soli
100 g kristal šećera
1 kašičica sirćeta
100 g šećera u prahu
Priprema:
Rernu uključite na 150°C.
Veliki pleh obložiti pek papirom.
Belanca sa prstohvatom soli mutiti dok ne postanu čvrsta na dodir, zatim postepeno dodavati kašiku po kašiku kristal šećera.
Mutiti dok ne bude sasvim čvrsto i dok se šećer ne istopi. Ja mutim sigurno pola sata. Na kraju dodati kašičicu sirćeta i mutiti još malo.
Ručno špatulom lagano umešati 100 g šećera u prahu. Po želji dodati boju.
U poslastičarsku kesu sa odgovarajućim nastavkom ubacite smesu i formirajte na pek papiru puslice željenog oblika.
Smanjiti temperaturu na 100°C i ubaciti puslice da se suše. Nakon pola sata smanjiti temperaturu na 80°C i sušiti još 1 h.
Isključiti rernu.
Puslice ostavite da se ohlade u otvorenoj rerni pa ih tek onda izvadite, ja ostavim preko noći.
Temperaturu prilagodite svojoj rerni. Ja sam imala nekoliko neuspelih pokušaja dok nisam uspela da prilagodim temperaturu.
Puslice po ovom receptu ne pucaju, ostaju bele i savršenog su ukusa.
Najviše volim najjednostavnije, starinske kolače. Sočni, mekani, mirisni... Potrebni su vam voće, mleko ili jogurt, ulje, brašno i za pola sata imate spremnu poslasticu.
Verujem da svi već imate svoju verziju ovog kolača, ispod vam pišem mere po kojima sam ja pravila.
