Tricolor cheesecake

Prava čokoladna, kalorijska bomba!

Bez pečenja, želatina, spremna za 15 minuta.

Sastojci:

Podloga

• 250 g mlevenog keksa
• 2 kašike mlevenih, pečenih lešnika
• 125 g maslaca
• 50 do 70 ml mleka ili soka od pomorandže

Fil

• 400 g krem sira (koristila sam Ella, mogao bi i neki punomasni krem sir)
• 80 g šećera u prahu
• 250 ml slatke pavlake (koristila sam mlečnu)
• 150 g nugat krema (koristila sam Bonno lešnik krem )
• 200 g čokolade za jelo i kuvanje

Ganache

• 150 ml slatke pavlake
• 150 g čokolade (koristla sam 100 g tamne i 50 g mlečne)

Priprema

Umutiti maslac omekšao na sobnoj temperaturi, dodati keks, lešnike, 50 ml mleka, sve sjediniti, po potrebi dodati još malo mleka. Dobićete mekšu smesu koju ćete utisnuti u kalup prečnika 20 cm. Odložiti u frižider dok pripremate fil.

Umutite slatku pavlaku, ne previše čvrsto, ostavite sa strane.

Otopiti čokoladu na pari.

Umutite krem sir i šećer u prahu. Dodati otopljenu čokoladu i bonno krem, mutiti dok se sve lepo ne sjedini, dodati umućenu slatku pavlaku i mutiti kratko na najmanjoj brzini, koliko da se fil lepo sjedni. Špatulom još malo promešati, lagano, i rasporediti preko podloge od keksa.

Odložiti na hlađenje 1 h.

Slatku pavlaku nasuti u šerpicu, staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi ali ne treba da provri, skinuti sa ringle i ubaciti izlomljenu čokoladu. Ostaviti tako 1 minut da odstoji pa dobro izmešati, preliti preko fila i vratiti u frižider da se dobro ohladi i stegne, najbolje bi bilo preko noći.

Baklava (posno)

Neodoljiva orijentalna poslastica, bogatog ukusa. Oduševila nas je na prvi zalogaj! Probajte i uverite se, puna je oraha, bez dodataka poput prezli i keksa, izuzetno sočna.

Sastojci za okrugli pleh prečnika 30 cm :

• 500 g tankih kora 600 g oraha (pola mlevenih, pola seckanih) 150 g margarina (pravila sam posnu verziju, ako pravite mrsnu obavezno koristite maslac)

Agda (sirup)

• 750 g šećera 600 ml vode pola limuna 1 kašika meda Priprema: Prvo pripremiti agdu i ostaviti da se dobro ohladi. Šećer i vodu staviti da se kuva, kad provri kuvati 10 minuta na srednjoj temperaturi. Na kraju dodati sok od pola limuna i 1 kašiku meda. Važno je ne kuvati limun u kriškama jer će agda imati ukus kuvane limunade. Pola oraha samleti sitno, pola krupno ili iseckati ručno. Margarin otopiti na laganoj temperaturi. Kore isecite prema veličini pleha, ja to radim tako što okrenem pleh, stavim kore i sve što je višak isečem kuhinjskim makazama. Pleh premažite uljem. 4 kore ostavite sa strane, one će vam trebati na kraju. Poređati 3 kore na pleh, svaku premazati otopljenim margarinom, četvrtu premažite i pospite orasima (3 pune kašike oraha) i tako dok imate materijala, stavljate koru, premazujeze pa orasi. Svaka kora se premazuje da bi se orasi lepo "zalepili". Na kraju završiti sa one 4 kore koje ste ostavili sa strane, svaku takođe premazati osim poslednje. Iseći baklavu kao na šemi i preliti ostatkom vrućeg margarina pa nećete imati potrebe da prekrivate baklavu.

Peći na 200°C dok ne porumeni, nekih 15 minuta, zatim smanjite na 100°C i sušite još sat do sat i po. Čim se pojave šupljine između baklavica, gotova je. Vruću baklavu preliti hladnom agdom. Baklavu u toku pečenja ne prekrivati da ne bi bila žilava, a ni kada se ispeče, eventualno sutradan možete prekriti folijom ali ne kačiti za rub pleha. *Ukoliko vam se učini da baklava nije dovoljno sočna, dodatno možete prokuvati nekoliko minuta 100 g šećera i 200 ml vode sa par kapi limuna i doliti, samo ovog puta vruću agdu na hladnu baklavu. Najlepša je kad odstoji 2, 3 dana na hladnom mestu. Ako je isprobate javite mi utiske !

Snikers bombice

 

Neodoljivo punjenje od belog krema, kikirikija, hrskavih, mlečnih napolitanki, u omotaču od kikirikija i bele čokolade!

Uživanje u ukusu je zagarantovano, a za pripremu je potrebno manje od 15 minuta!

Ako volite Ferero bombice (recept za njih je identičan, objavljen je već na profilu, blogu) preporučujem da obavezno isprobate i ove.

Sastojci :

• 150 g neslanog kikirikija
• 100 g mlečnih napolitanki
• 200 g belog krema (beli deo bilo kojeg krema)

Glazura

• 150 g kvalitetne bele čokolade (koristila sam Premia po belgijskoj recepturi @maxi_srbija)
• 4 kašike ulja
• 30 g krupno mlevenog neslanog kikirikija

Priprema

U secku usitinite kikiriki i napolitanke, ne previše sitno. Dodajte beli krem i sve lepo sjedinite. Odložite na 30 minuta u frižider, zatim oblikujte kuglice željene veličine, moje su po 20 g.

Ređajte na tacnu obloženu folijom ili pek papirom i vratite sve u frižider na nekoliko sati.

U šerpicu ubacite čokoladu izlomljenu na kocke, dodajte ulje, stavite na ringlu i uključite na srednju temperaturu. Posuda i špatula moraju biti suvi da se ne bi stvorile grudvice. Sve vreme mešajte i kada se čokolada otopi skinite sa ringle i dodajte 30 g krupno mlevenog kikirikija,izmešajte Kratko prohladite pa prelijte svaku kuglicu.

Kada završite vratite kuglice u frižider, sačekajte da se glazura i uživajte u ukusu.

Izvor : MarinaS Taste

Tiramisu sa pistaćima

Fantastična poslastica u kojoj se prožimaju najbolji ukusi. Neodoljivo kremast, uživala sam u svakom zalogaju. Klasičan tiramisu uglavnom se pravi sa svežim, neobrađenim jajima, ukoliko ne želite da rizikujete žumanca možete skuvati na pari.

Ovog puta sam u fil dodala mlevene pistaće, sledeći put bih mogla da ih pospem odozgo, umesto kakao praha.

Sastojci:

• 6 žumanaca (od svežih, domaćih jaja)
• 150 g kristal šećera
• 500 g mascarpone sira
• piškote 24 kom. (dva pakovanja, 210g)
• 3 dcl espressa
• 3,4 kašike amaretto likera

Dodatno

• 50 do 100 g mlevenih pistaća (nije neophodno)
• kakao, koristila sam po meni najbolji @topfood.rs

Priprema

150 grama šećera dobro umutite sa 6 žumanaca sobne temperature, to traje nekih 25 minuta. Zatim dodajte 500 g mascarpone-a, mutite još malo na najmanjoj bezini, ali ne prejako i ne sme biti grudvica. Na kraju dodajte mlevene pistaće i sve lepo sjedinite.

Obavezno koristite proverena, sveža, domaća jaja! U suprotnom, kuvajte na pari. Pomešajte espresso sa malo amaretto likera, nekoliko kašika, kratko potopite piškote i formirajte dno u posudi. Koristim malu vatrostalnu posudu koja je dimenzija 16 cm x 26 cm.

Ravnomerno rasporedite polovinu fila, još jedan red piškota natopljenih u espresso i preko drugi deo fila. Dobro ohladite, ostavite najmanje 2h u frižideru.

Pre služenja posuti kakaom. Ja ubacim kakao u cediljku i posipam.

Napomene:

Umesto espressa možete koristiti nescafe classic.

Umesto amaretto likera može se upotrebiti rum, ako ne volite gorak ukusa kakaoa koristite čokoladu u prahu.

Punjene ćuftice

Ćuftice koje kriju iznenađenje! Sočni, slasni zalogaji, sa neodoljivim, kremastim punjenjem.... Osvežena verzija klasičnih ćufti, obavezno isprobajte, a za potpuno uživanje preporučujem Pepsi!

Sastojci :

• 500 g mešanog mlevenog mesa
• 2 manja krompira
• 1 crni luk
• 2, 3 čena belog luka
• 1 kašika peršuna
• so, začini po želji, biber
• 1 jaje
• 4 kašike prezli

Dodatno :

• 100 g trapista isečenog na kocke

Priprema :

Sjediniti sve sastojke, meso, rendani krompir, sitno iseckana oba luka, začine, jaje, prezle. Odložiti u frižider na 1 h. Kašikom vaditi smesu, na dlanu malo pritisnuti, na sredinu staviti kockicu trapista i oblikovati kuglu. Tako uraditi sa preostalom smesom i trapistom.

Pržiti na masti ili ulju na srednjoj temperaturi, povremeno okretati da bude lepo pečeno sa obe strane. Ređati na ubrus da se ocedi od viška masti/ ulja, služiti toplo.

Kremasta pasta sa piletinom

Izuzetno ukusno i jednostavno, garantujem da će vas ukus oduševiti.

Priprema :

• 50 g maslaca
• 650 g belog mesa (bez kosti i kože)
• 500 g pavlake za kuvanje 20% m. m.
• 200 g trapista
• morska so, biber, kari, beli luk u prahu
• 250 g penne rigate

* po želji možete dodati šampinjone, pančetu

Priprema

Belo meso iseći na kockice, puter zagrejati na srednjoj temperaturi i staviti meso da se prži. Kad se lepo isprži i porumeni sa obe strane dodati 500 g pavlake za kuvanje i 200 g rendanog trapista. Kuvajte još nekoliko minuta dok se ne sjedini lepo.

Dok pripremate meso skuvajte penne rigate po uputstvu sa pakovanja. Ocedite i dodajte u smesu sa piletinom. Po želji pospite parmezanom i služite toplo.

.

Siromaškice (posno

Predivne kiflice od samo 4 sastojka!

Jednostavna, brza i jeftina poslastica koja nas svojim ukusom vraća u detinjstvo. Tako su fiiine i hrskave, ako imate domaći pekmez ukus će biti pun pogodak. Što duže stoje biće biće bolje, kao i svako prhko testo.

Sastojci :

• 300 ml ulja
• 150 ml vrele vode
• 1 kesica praška za pecivo
• 550 - 600 g brašna (koristila sam meko, T-400, u zavisnosti od toga koje brašno koristite biće vam potrebno više ili manje)

Dodatno :

• 1 kesica vanilin šećera
• šećer u prahu
• pekmez po vašem izboru

Priprema:

U vanglicu nasuti ulje, vrelu vodu, promešati, postepeno dodavati prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Prvo mešajte varjačom, zatim rukama dok ne dobijete glatko testo. Brašno obavezno dodavati postepeno, ne sve odjednom, ukoliko je testo premekano dodajte još. Imajte u vidu da neće biti poput testa za klasične kiflice.

Testo podeliti na 4 dela, svaki deo rasklagijati, iseći na 8 trouglova, filovati.

Ređati na pleh obložen pek papirom, peći u rerni zagrejanoj na 200°C 15- 20 minuta, treba malo da porumene.

Prohladiti, uvaljati u šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom.