Google+ Followers

субота, 17. фебруар 2018.

Snikers zalogajčići

Fantastičan kolač sa malo sastojaka, jednostavan za pravljenje, pripremi se za manje od pola sata! Napravite ih i vi i  oduševite vaše najbliže!

Sastojci:
  • 200 g kornfleksa
  • 100 g meda
  • 100 g šećera
  • 100 g maslaca/ margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika putera od kikirikija
  • 1 kafena kašičica ruma
Dekoracija
  • 25 g čokolade

Priprema:
Na laganoj vatri istopite šećer i med. Dodajte čokoladu i maslac, mešajte dok se sve lepo ne sjedini. Skinite sa ringle i dodajte puter od kikirikija i rum, izmešajte i ostavite da se prohladi. U smesu dodajte kornfleks, sjedinite i kašičicom stavljajte u papirne korpice. Na pari istopite čokoladu, prohladite, naspite u običnu kesu za zamrzivač, odsecite vrh i dekorišite snikers zalogajčiće. Odložite ih u frižider na neko vreme, da se stegnu, pa uživajte u ukusu!




уторак, 13. фебруар 2018.

Gomboce sa šljivama

Moja omiljena poslastica koju pravim na nekoliko načina, nekad sa mašću, nekad sa uljem, sa šljivama, pekmezom, čokoladom.. 

Sastojci:
-700g krompira (najbolje belog)
-20 šljiva
-2 jajeta
-150ml ulja
-malo soli
-300-500g brašna
-200g prezle
-200g šećera
-1 vanilin šećer

Priprema:
Krompir skuvati u ljusci, u posoljenoj vodi. Ocediti ga, prohladiti (ne treba da bude skroz hladan, a ni previše topao) i očistiti od ljuske.
Izgnječiti ga kao za pire i paziti da ne ostanu grudvice. Dodati 2 cela jajeta, 2 kašike ulja, malo soli i dobro izmešati. Postepeno dodavati brašno, u zavisnosti od krompira (može biti vodeniji ili suvlji) biće vam potrebno od 300 do 500g. Dobijeno testo kidati na komade i na dlanu oblikovati lopticu u koju stavljamo šljivu i dobro zatvorimo lopticu. Za to vreme staviti u lonac vodu da proključa, sa dve kašike ulja. Knedle spuštati u kipuću vodu, kad isplivaju na površinu ostaviti ih još 2- 3 minuta, zatim ih vaditi rupičastom kašikom i ostaviti da se ocede. Ostatak ulja nasuti u dublji tiganj da se zagreje, dodati prezle i propržiti je 2-3 minuta uz neprestano mešanje. Treba da dobije zlatnu boju. Skloniti sa ringle i dodati šećer, sve dobro sjediniti. Knedle dobro uvaljati u prezle i šećer i služiti.
Prijatno!

субота, 10. фебруар 2018.

Gabriela kolač

Napravila sam ovaj kolač sa malim izmenama, a original možete pogledati na coolinarci https://www.coolinarika.com/recept/gabriela-kolac/?meta_refresh=1
Fine i hrskave korice, neodoljiv fil... Divota jedna! Sledeći put pravim duplu količinu, kao tortu.

Sastojci:


Kora:

  • 5 belanaca
  • 250 g šećera
  • 100 g mlevenih oraha
  • 1 kašika prezli


Krema:
  • 5 žumanaca
  • 150 g šećera
  • 1 i po kašika brašna
  • 1 i po kašika gustina
  • 400 ml mleka
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 200 g margarina/ maslaca
  • 40 g bele čokolade


Belanca umutite, zatim dodajte postepeno šećer i mutite dok ne dobijete čvrst sneg. Rupičastom kašikom lagano umešajte mlevene orahe pomešane sa kašikom prezli. Smesu izručite na veliki pleh od rerne obložen pek papirom i poravnjate. Pecite na 200 stepeni 15- 20 minuta. 

Žumanca i šećer penasto umutite, dodajte vanilu, brašno i malo mleka, sve dobro umutite da nema grudvica. Ostatak mleka stavite da provri. Kad provri, smanjite temperaturu, malo vrelog mleka sipajte u smesu sa žumancima i izmešajte a zatim tu smesu sipajte u mleko i mešajte 2-3 minuta dok se ne zgusne. Skinite sa ringle, dodajte čokoladu i mešajte dok se ne istopi. Prekrijte providnom folijom i  ohladite. U ohlađenu smesu dodajte umućeni maslac/ margarin i dobro sjedinite. 

Ohlađenu koru presecite na dva ili tri dela i filujte. Gotov kolač možete posuti prah šećerom ili ukrasiti šlagom, slatkom pavlakom... 

четвртак, 08. фебруар 2018.

Gužvara sa sirom

Gibanica napravljena po ovom receptu je sočna, puna fila i osvojiće vas na prvi zalogaj!

Sastojci:
  • 500 g kora za gibanicu
  • 600 g svežeg sira (koristila sam kravlji)
  • 180 g kisele pavlake
  • 180 ml jogurta
  • 3 kašike mleka
  • 1 dcl mineralne vode
  • 5 jaja
  • 30 g maslaca
  • 100 ml ulja
  • malo soli


Za premazivanje

  • 30 g maslaca



Maslac istopite na laganoj temperaturi i prohladite.
U dubljoj vangli umutite jaja sa prohlađenim maslacem, dodajte ulje, jogurt, mineralnu vodu, mleko i pavlaku, na kraju umešajte izmrvljen sir i po potrebi dodajte još malo soli. Smesa treba da bude retka.
U podmazan pleh stavite dve kore, zatim uzimajte po jednu koru i dobro je natopite usmesu i ređajte. Tako radite sve dok ne utrošite materijal. Preko stavite još dve kore i premažite sa 30 g otopljenog maslaca. 
Peći na 200 stepeni nekih 40 minuta. Prohladite i služite. Prijatno!


Višnje u prhkom testu

Inspiraciju za ovu sjajnu pitu sam našla na coolinarci https://www.coolinarika.com/recept/miliczina-brzinska-pita-u-dvi-verzije/?meta_refresh=1 i u originalu se zove Miliczina brzinska pita, ja sam je napravila sa malim izmenama. Za naš ukus je odlična, brzo se pravi a još brže nestane sa tanjira!


Sastojci za prhko testo:
250 g maslaca/margarina
500 g glatkog brašna (meni je bilo potrebno 450g)
1 kesica praška za pecivo
2-3 kapi ekstrakta limuna ili narendana korica celog limuna
1 jaje
prstohvat soli
3 kašike smeđeg šećera
2 kašike jogurta

Za fil:
1 kg očišćenih višanja
200 g šećera
4 kašike gustina
5 kašika vode
2 vanilin šećera

Prvo napravite fil.
Očišćene višnje stavite u posudu za kuvanje (ja sam u dublji tiganj), pospite šećerom i od trenutka kad počne da vri kuvajte 5 minuta na umerenoj temperaturi. Zatim dodajte gustin koji ste izmešali sa vodom tako da nema grudvica i kuvajte još kratko uz mešanje. Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi.
Izrendajte maslac i dodajte mu ostale sastojke pa zamesite glatko testo. Podelite testo na dva dela i rasklagijajte na veličinu pleha. Stavite prvi deo u pleh, ravnomerno rasporedite ohlađeni fil od višanja i prekrijte drugim delom testa.  Izbockajte kineskim štapićem (ili za ražnjiće) rupice u testu  da vazduh prilikom pečenja može da izađe.
Pecite na 200 stepeni 40 minuta, dok ne porumeni lepo. Ostavite da se prohladi i pospite prah šećerom.



субота, 03. фебруар 2018.

Mramorni kolač

Ovaj kolač je brz, jeftin i jako jednostavan, idealan za situacije kad vam se jede nešto slatko, a nemate mnogo vremena, ili imate iznenadne goste.. Mek je i sočan, a recept je sa coolinarke https://www.coolinarika.com/recept/mramorni-jogort-kolac/?meta_refresh=1

Sastojci:

1 čaša jogurta (koristila sam gusti)
1 čaša šećera
1 vanilin šećer
2 čaše brašna
3/4 čaše ulja
2 jajeta
1 prašak za pecivo
3 kašikee kakaa
3 kašike kuvane kafe
1 kašičica ruma (ja sam stavila ekstrakt)
*čaše su od jogurta, 2dcl
Priprema:
Umutiti penasto šećer i vanilin šećer sa jajima. Postepeno, uz mešanje, dodavati ulje, jogurt, brašno pomešano sa praškom za pecivo. Podeliti smesu na dva dela, u jedan deo umešati kakao, rum i kafu. Naizmenično sipati u pleh 30x25 da bi se dobile šare kao na mramoru. Ja sam dodatno šarala čačkalicom. Peći na 200°C 25 minuta. Gotov kolač prohladiti i posuti prah šećerom.

петак, 02. фебруар 2018.

Punjeni hlepčići

Super brzo, slano pecivo, pa još uz to i punjeno nadevom po želji.... Inspiraciju sam našla na coolinarci https://www.coolinarika.com/recept/minibaguette-farcite-mini-punjeni-bageti/?meta_refresh=1

Sastojci:
  • 500 g brašna (ja koristim uvek T-400)
  • 5 g suvog kvasca (25 g svežeg)
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 40 ml maslinovog ulja
  • biber, origano
  • 250 ml mlake vode

Punjenje
  • 8 kašičica kisele pavlake
  • 150 g šunke
  • 1 kisela crvena paprika
  • 2-3 krastavčića

* možete dodati i sir, kačkavalj, šta god volite.

Za premazivanje

  • par kašika mleka, susam..



U malo vode razmutiti kvasac i kašičicu šečera. Ostaviti 10ak minuta da nadođe.
U vanglicu prosejati brašno, dodati so, biber i origano po vašem ukusu, 250 ml vode  i maslinovo ulje. Sve dobro sjediniti i umesiti glatko testo. Prekriti čistom krpom i ostaviti na toplom da se udvostruči, nekih 40 minuta. Nadošlo testo podeliti na 8 loptica, svaku rasklagijati u pravougaonik pa testo premazati pavlakom i ređati šunku, papriku, krastavčiće...

 Urolati testo i staviti na pleh. Zaseći svaki hlepčić malo nožem, da bi se dobile šare. Premazati sa malo mleka, posuti susamom. Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni, testo bi taman za to vreme trebalo da odstoji, nekih 10 minuta. 
Pecite 20ak minuta, dok ne porumeni lepo. Gotove hlepčiće služite uz jogurt, kiselo mleko...