Salašnjaci/ Salčići

Predivni, lisnati, hrskavi i jednostavni za pripremu.... Tope se u ustima i mirišu na vanilu i limun, neodoljivi... 
 

Sastojci:

• 600 g brašna
• 3 žumanceta
• rendana kora jednog celog limuna
• prstohvat soli
• 3-4 dcl kisele vode

 Za premazivanje:

• 400 g sala (očišćeno, samleveno ili izmiksano u blenderu)

I još:

• pekmez od kajsija
• šećer u prahu
• vanilin šećer

Priprema:
U dublju vanglu prosejati brašno, dodati žumanca, koru od limuna, 1 kašiku sala, so i postepeno dodavati vodu. Umesti srednje mekano testo, raklagijati tanko i premazati sa 1/3 sala, preklopiti kao za lisnato testo i ostaviti da odmara na sobnoj temperaturi (poželjno je da prostorija bude hladnija) nekih pola sata.

Postupak ponoviti još dva puta, četvrti put rasklagijati testo na debljinu 1cm, opkrojiti nožem sa svih strana da bi se lepo razlistalo, iseći na kvadrate  i na svaki staviti kašičicu džema.

Preklopiti dva kraja testa prema sredini i malo pritisnuti da se ne bi otvorili prilkom pečenja ili lagano preklopiti na pola.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 15-20 minuta.
Gotove salašnjake malo prohladiti, obilno posuti prah šećerom i vanilin šećerom i uživati lisnatim, hrskavim zalogajima.

Jednostavni kroasani

Spolja hrskavi, a unutra meki, ukusni, lisnati...

Sastojci:
-pola kocke svežeg kvasca ili pola kesice suvog kvasca
-1 kašika kristal šećera
-75ml toplog mleka

Za testo
-500 g brašna
-1 kašičica soli
-75 ml ulja
-250 ml toplog mleka
-125 g Vitalfit margarina

Za premazivanje
-2 žumanceta
-malo mleka
-susam ili po želji razne semenke.... 

Priprema:
Prvo pripremiti kvasac tako sto ćete ga izmrviti i preliti toplim mlekom i dodati šećer. Ostaviti ga da nadodje, nekih 10ak minuta.
U dublju vanglu prosejati 500 g brašna, sipati nadošli kvasac, dodati so, ulje i mleko, po potrebi dodati jos brašna  i umesiti glatko testo. Ostaviti ga na toplom da naraste, 40 minuta.
Nadošlo testo rasklagijati i preko narendati margarin iz frižidera. Lagano premazati nožem da svuda bude ravomerno, urolati  pa iseći na dva jednaka dela. Svaki deo oblikovati u loptu pa rasklagijati tanko i seći na trouglove, filovati po želji pa urolati kroasane.

 Premazati žumancima umućenim sa malo mleka, ako pravite slane posuti susamom. Peći 10-15 minuta na 200 stepeni. 
Od ove količine dobila sam dva pleha, drugi nije bio pun. 

Ćufte od starog hleba

Još jedna super ideja kako da iskoristite stari hleb..

Sastojci:

• 1 stari hleb
• 2 jajeta
  mleko po potrebi
  prezle po potrebi
  so, biber, začini

Hleb iskidati na sitne komadiće, preliti mlekom koliko da ogrezne, ostaviti 10ak minuta da odstoji.
Isediti višak mleka, dodati jaja, začine, izmešati i formirati ćufte. Ako je previše lepljivo dodati prezle. Pržiti na ulju dok ne porumene lepo sa obe strane. Služiti kao prilog ili samostalan obrok uz salatu...

Pogačice sa sirom

Odlične pogačice i jednostavna priprema! Lisnate, fine, tope se u ustima.. 

Sastojci:

• 300 g brašna
• 250 g Vital margarina za sve namene
• 250 g mladog sira 
• 1 jaje
• krupna morska so, susam

Priprema:

Margarin ostaviti da omekša neko vreme na sobnoj temperaturi.
100 g margarina ostaviti sa strane (za premazivanje testa).
Dodati sir, brašno, po potrebi dodati so i umesiti glatko testo.
Rasklagijati testo tanko, u pravougaonik, premazati omekšalim margarinom koji ste ostavili sa strane, preklopiti, opet premazati i još jednom preklopiti i opet premazati/preklopiti.
Prebaciti na tanjir koji ste posuli brašnom i odložiti u frižider na 1h (može i duže).
Rasklagijati testo na debljinu 1 cm i vaditi modlom pogačice.
Premazati umućenim jajetom, posuti krupnom morskom soli i susamom.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok se lepo ne razlistaju i porumene, meni je bilo potrebno 15ak minuta.
Prijatno!

Karamel Cheesecake

Za sve ljubitelje karamela! Nas je ovaj cheesecake prijatno iznenadio, uživali smo u svakom zalogaju! Savršen spoj krem sira, slatke pavlake i karamela, a poslastica ne bi bila savršena bez proverenih proizvoda kao što su Dr. Oetker mleveni beli želatin i Kremfix.

Potrebno:
Podloga
300 g mlevenog keksa
125 g maslaca
po potrebi gazirani sok od narandže

Fil
400 g krem sira
350 g karamel bombona
250 ml mleka
300 ml slatke pavlake
1 kesica Dr. Oetker Kremfix
1 kesica Dr. Oetker mleveni beli želatin

Glazura
100 g bele čokolade
3 kašike ulja
*sledeći put bih ipak 150 g čokolade i 60 ml ulja.
Priprema
Za podlogu izmešati mleveni keks i maslac koji je omekšao na sobnoj temperaturi, ako smesa nije kompaktna i pogodna za oblikovanje dodati malo soka od narandže. Utisnite u kalup i malo podignite smesu uz ivicu (ja sam zaboravila da to uradim). Odložite na hlađenje dok pripremate fil. Koristila sam kalup veličine 24cm.

Za kremu rastopite na laganoj temperaturi karamele u mleku i ostavite da se potpuno ohladi.
Želatin rastopite u 4 kašike hladne vode, ostavite da nabubri 10 minuta.
Umutite slatku pavlaku, dodajte kremfix i još kratko mutite.
U drugoj posudu umutite krem sir,  dodajte ohlađene karamele u mleku i sve lagano sjedinite varjačom. Dodajte kašiku po kašiku slatke pavlake,dobro sjedinite i na kraju zagrejte želatin koliko samo da se rastopi, dodajte mu kašiku fila, izmešajte, zatim sve to naspite u posudu sa filom i sjedinite. Izlijte na podlogu od keksa i odložite na hlađenje. Kad se stegne prelijte glazurom i vratite na hlađenje još nekoliko sati, najbolje preko noći.
Što se glazure tiče, na nižoj temperaturi rastopiti čokoladu i ulje.

Uživajte u savršenoj karamel poslastici!
Izvor:
https://www.coolinarika.com/recept/silvin-karamelko-ili-caramel-cheesecake/