Eurokrem- griz muffins

Jednostavni, dekorativni i ukusni, od sastojaka koje uvek imate u vašoj kuhinji! Posebno mi se dopada fino punjenje od griza, a original recept je na coolinarci https://www.coolinarika.com/recept/eurokrem-muffini-s-grizom/?meta_refresh=1

Sastocji za 15 mafina:

• 250 g brašna
• 90 g šećera (u original receptu ide 80 g šećera, ja sam dodala malo više ali ipak su nedovoljno slatki, tako da preporučujem da stavite više šećera- po vašem ukusu)
• 50 kakaoa
• 1 prašak za pecivo
• 2 jajeta
• 150 ml mleka
• 100 ml ulja
•  2 kašike tamnog eurokrema
• 1 kesica rum šećera

Punjene

• 200 ml mleka
• 4 kašike pšeničnog griza
• 2 kašike belog eurokrema
• nekoliko kapi ekstrakta vanile

* sledeći put obavezno dodajem i u ovaj deo šećer!

Dekoracija

• 15 kockica čokolade
• kako mrvice, šarene mrvice, rendana čokolada...

Priprema

Prvo pripremiti fil. Pomešati griz sa 5-6 kašika mleka, ostatak mleka staviti da provri. Kad provri, dodati smesu sa grizom, smanjiti tempraturu i kuvati dok se ne zgusne. Sve vreme mešati, da ne zagori. Skinuti sa ringle i odmah dodati eurokrem i vanilu, sve dobro sjediniti. Ostaviti da se prohladi.

U jednoj vanglici pomešati sve suve sastojke. U drugoj vanglci pomešati jaja, mleko, ulje, dodati eurokrem i još malo izmešati, zatim dodati suve sastojke i sve kratko umutiti žicom, da se lepo sjedini.

U kalup poređati papirne korpice i svaku napuniti do pola tamnom smesom, u sredinu staviti kašičicu smese sa grizom, zatim do vrha napuniti tamnom smesom.

Peći 20 minuta na 200 stepeni.
Pečene mafine izvaditi iz rerne i na svaki staviti po kockicu čokolade. Kad se čokolada otopi samo je kašičicom razmažite po mafinu,dekorisati po želji. 
Prohladiti i služiti.