Čupavci

Mekan, sočan biskvit obložen čokoladom i uvaljan u kokos, mnogima je upravo ova poslastica obeležila detinjstvo.

Jednostavan je i brz za pripremu, od sastojaka koje svi imamo u kuhinji. 

Sastojci :

Za biskvit :

4 jajeta

prstohvat soli

2 šolje šećera

1 šolja mleka

1 šolja ulja

3 šolje glatkog brašna 

1 kesica praška za pecivo 

Preliv:

1 šolja mleka 

100 g čokolade za kuvanje 

100 g maslaca 

3 kašike šećera 

*ako želite možete dodati malo ruma

** šolja je od 200 ml

Dodatno :

200 g kokosovog brašna 

Priprema:

Rernu zagrejte na 200°C.

Pleh veličine 35x23 cm obložiti pek papirom. 

Odvojite belanca i žumanca. 

Belanca sa prstohvatom soli mutite dok ne postanu čvrsta na dodir, zatim postepeno dodajte šećer i umutite u čvrst sneg. 

Smanjite brzinu na srednju, dodajte žumanca, naspite mleko i ulje, zatim smanjite brzinu na najmanju i dodajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mutite dok ne dobijete ujednačenu smesu, treba da ostane vazdušasta. 

Naspite u pleh, pecite 20- 25 minuta. 

Pečeni biskvit ohladite 10, 15 minuta, isecite na kocke željene veličine, za to vreme pripremite preliv.

U šerpicu naspite mleko, dodajte šećer, maslac, čokoladu i stavite da se kuva na srednjoj temperaturi. Kad provri skinite sa ringle, kratko prohladite. 

Ja zabodem viljušku u kolač, uronim kratko u čokoladnu smesu tako da bude lepo obloženi sa svih strana i uvaljam u kokos. 

Služite ih odmah ili odložite u frižider na hlađenje.