Izuzetno sočan kolač, neodoljivog ukusa, preliven karamelom...
Sastojci :
6 jaja
prstohvat soli
100 g šećera
1 vanilin šećer
200 g brašna (koristila sam glatko)
pola kesice praška za pecivo
Preliv
500 ml slatke pavlake (koristila sam biljnu)
1 l mleka
5 kašika mleka u prahu
Za premazivanje
400 g karamel krema, možete koristii kupovni ili napravite domaći
Priprema :
Rernu uključite na 200°C.
Pleh 30x20 cm obložite pek papirom.
Mutiti belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta na dodir, zatim postepeno dodavati šećer pomešan sa vanilin šećerom.
Umutiti u čvrst sneg. Dodavati jedno po jedno žumance, nakon svakog dodavanja mutit dok se sve lepo ne sjedini. Na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i sjediniti mikserom na najmanjoj brzini.
Izliti smesu na pleh obložen pek papirom i peći 20- 25 minuta.
Ostavite da se malo prohladi pa izvadite koru sa sve pek papirom, viljuškom izbockajte kolač.
U pleh naspite slatku pavlaku pa na nju položite kolač okrenut naopako (onaj deo koji je bio gore sada ide dole). Izbockajte opet viljuškom, umutite mleko u prahu sa običnim mlekom i lagano prelijte preko kolača. Odložite ga na nekoliko sati u frižider da lepo upije tečnost, nabolje bi bilo preko noći. Premažite karamel kremom, po želji možete dekorisati otopljenom belom čokoladom.
